Receta saludable de tortitas de brócoli con zanahoria para niños

Beneficios del desayuno para niños. El brócoli es una verdura rica en vitamina C, superando incluso a cítricos como la naranja y la toronja. Además, contiene minerales y antioxidantes que son esenciales para la salud. La zanahoria, por su parte, aporta vitaminas A, C y E, esenciales para el sistema inmune y el desarrollo óseo.

Importancia de incluir verduras en la primera comida del día

Importancia de incluir verduras en la primera comida del día

El desayuno es la comida más importante del día ya que proporciona los nutrientes necesarios después de un largo periodo de ayuno. Un desayuno adecuado mejora el rendimiento intelectual y físico de los niños. Según la Secretaría de Salud, debe incluir proteínas, vitaminas, grasas y minerales.

Opiniones de Expertos en Nutrición Infantil

La Secretaría de Salud afirma que un desayuno variado y rico en nutrientes es crucial para el crecimiento infantil. Un desayuno debe aportar entre el 20 y el 25% de las calorías diarias necesarias.

Receta Paso a Paso: Tortitas de Brócoli con Zanahoria

Receta Paso a Paso: Tortitas de Brócoli con Zanahoria

Preparar estas tortitas es muy sencillo y toma solo 20 minutos. Cada porción aporta 287.7 kcal, haciendo de este platillo una opción ideal para el desayuno de los niños.

Ingredientes:

• ½ Taza de brócoli
• ¼ Taza de zanahoria
• 1 Clara de huevo
• ½ Cucharadita de aceite vegetal
• 2 Cucharadas de mezcla de nueces
• 1 Cucharadita de salsa inglesa

Método de preparación:

1. Ralla el brócoli junto con la zanahoria.
2. Bate la clara de huevo hasta lograr una consistencia firme.
3. Trocea las nueces en pedazos pequeños.
4. En un recipiente, mezcla todos los ingredientes y agrega la salsa inglesa.
5. Calienta el aceite en un sartén y agrega la mezcla con una cuchara, formando tortitas.
6. Cocina hasta que estén doradas y sírvelas en la lonchera con una ensalada.

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Propiedades del brócoli y la zanahoria para el crecimiento infantil

Para variar la receta, se puede complementar con calabacita rallada, que aporta fitoquímicos con propiedades anticancerígenas. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 400 gramos de frutas y verduras al día, y esta receta contribuye a cumplir esa recomendación.

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