Jaká je nejlepší třešňová bublanina? Ta šlehačková je nádherně vláčná, rychlá na přípravu a chutná božsky
Nejlepší třešňová bublanina? Poradíme, jak připravit takovou, po které se vám budou sbíhat sliny ještě dlouho poté. Typický moučník plný chutí léta je klasikou, obzvlášť v třešňové variantě.
Nejlepší třešňová bublanina
Bez třešňové bublaniny by to snad ani nebylo to pravé léto. A která třešňová bublanina je nejlepší? Někdo řekne, že taková, která je hned v troubě. Obvykle si také přejeme bublaninu nadýchanou a vláčnou. A pak přichází ta nejdůležitější otázka: "S peckami, nebo bez?"
Upéct bublaninu není žádná věda. Když hledáme recept na bublaninu, můžeme vybírat mezi rychlými, hrnkovými, s jogurtem, se zakysanou smetanou, dokonce také s drobenkou... Variant je spousta.
Když se na třešně napijete vody, bude vám špatně. Nebo ne? Mýty a fakta o lahodném letním ovoci
Když se na třešně napijete vody, bude vám špatně. Nebo ne? Mýty a fakta o lahodném letním ovoci
Těsto na bublaninu
Bublaninu obvykle pečeme z třeného, případně piškotového těsta, můžeme si ji přichystat i z kynutého těsta. Obvykle používáme polohrubou mouku, protože pak má těsto dobrou strukturu a bublanina je krásně nadýchaná. Do bublaniny francouzského typu s názvem Clafoutis dáváme hladkou mouku, ale pak vznikne palačinková struktura.
Ochutnejte clafoutis: Francouzský třešňový moučník vypadá jako pudink a peče se schválně s peckami
Ochutnejte clafoutis: Francouzský třešňový moučník vypadá jako pudink a peče se schválně s peckami
Nejlepší třešně do bublaniny
Ať už si vybereme kterýkoliv druh těsta, důležité jsou i třešně, ideálně chrupky. Nevhodné jsou přezrálé, protože by rozmočily těsto. Do těsta dáváme třešně omyté a osušené. Někdy obalujeme třešně v hrubé mouce, díky tomu se může nasáknout část tekutiny.
Když se budeme rozhodovat, jestli třešně vypeckovat, nebo ne, je třeba v případě vypeckování počítat s tím, že se šťáva vpije do těsta.
Třešně
Třešně
Rychlá šlehačková bublanina
Na těsto na plech si připravte: 2 hrnky hrubé mouky, 3/4 hrnku cukru, 1 prášek do pečiva, 4 vejce, 250 ml smetany ke šlehání, tuk na vymazání plechu, hrubá mouka na vysypání plechu a třešně.
Jak na to? Troubu předehřejte na 160 °C. Celá vejce rozklepněte do mísy a utřete je s cukrem, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a po částech vmíchejte tekutou šlehačku. Plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou, těsto na něj vylijte. Na to narovnejte ovoce a plech vložte do trouby. Pečte asi půl hodiny. Jestli je bublanina upečená, zjistíte vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle suchá, bez zbytků těsta). Třešňovou bublaninu můžete ještě případně posypat moučkovým cukrem.
Náš tip: Připravte si vláčnou bublaninu s jogurtem podle následujícího videoreceptu: