Cómo hacer tortas de papa rellenas de queso y jamón, paso a paso
Las tortitas o croquetas de papa siempre son un éxito por su textura suave y cremosa, que se combina perfectamente con una capa crujiente por fuera. Son versátiles, económicas y agradan a todos los paladares, lo que las convierte en una elección popular en cualquier mesa, aprende cómo hacer tortas de papa rellenas de queso y jamón con esta receta.
Esta receta es sabrosa y sencilla porque combina el suave sabor de las papas con el delicioso jamón y queso derretido, creando un bocado irresistible. Además, su preparación es rápida y fácil, perfecta para cualquier ocasión.
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Ingredientes para hacer tortitas de papa rellenas de jamón y queso
- 1 kilo de papas peladas y picadas en trozos toscos
- 6 rebanadas de jamón finamente picadas
- 200 gramos de queso para derretir previamente rallado
- agua, la necesaria para cocer las papas
- sal y pimienta, al gusto
Para empanizar
- harina, la necesaria
- 2 huevos
- pan molido
Modo de preparación
- Paso 1: Cuece las papas en agua con sal hasta que estén blandas. Escúrrelas y haz un puré suave.
- Paso 2: Mezcla el puré de papas con el jamón picado y el queso rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Paso 3: Forma bolas con la mezcla de papa, jamón y queso, luego aplánalas ligeramente para darles forma de tortita.
- Paso 4: Pasa cada tortita por harina, después por huevo batido y finalmente por pan molido, cubriéndolas bien.
- Paso 5: Fríe las tortitas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, ¡disfruta!
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Tortitas rellenas de papa con queso y jamón
Tip para preparar esta receta
Para que las tortitas queden perfectas, asegúrate de que el puré de papas esté bien seco antes de formar las tortitas. Esto ayudará a que mantengan su forma y no se deshagan durante la fritura.