Vad är mest hälsosamt: bryggkaffe eller snabbkaffe? Läkarens svar överraskar de flesta

Foto: Shutterstock

Snabbkaffe har varit föremål för en uppseendeväckande debatt inom näringslära och hälsa.

En gång utropad som ett av de mindre imponerande inslagen i matvärlden, är snabbkaffet idag på väg att återuppfinna sitt rykte, tack vare nya upptäckter och en bättre förståelse för dess egenskaper.

Läs också

Läkaren Bartek Kulczyński, en respekterad figur inom den vetenskapliga världen, har tagit internet och kaffeälskare med storm med sin senaste video. Här dyker han in i de uråldriga debatterna om snabbkaffe versus kaffebönor och klargör några av de mest diskuterade punkterna.

Genom att hänvisa till studier från “Food Chemistry”, en tidskrift känd för sin auktoritativa röst inom matvetenskap, belyser Kulczyński några överraskande fakta.

Många har länge sett snabbkaffe som en underlägsen ersättning för den traditionellt bryggda koppen från färska bönor. Dock betonar Kulczyński att snabbkaffe faktiskt kan skryta med ett högre innehåll av antioxidanter. Dessa ämnen är kända för deras förmåga att bekämpa skadliga fria radikaler i kroppen, vilket gör snabbkaffe till en oväntad hjälte i vardagens hälsokamp.

Trots att snabbkaffe innehåller mer akrylamid – en förening som klassificeras som potentiellt cancerframkallande – anser Dr. Kulczyński att oron kanske är överdriven.

“Det faktum att det finns dubbelt så mycket akrylamid i snabbkaffe bevisar inte något, även om självklart ju lägre nivå av denna ingrediens, desto bättre. Å andra sidan är det värt att komma ihåg att kaffe innehåller den tidigare nämnda klorogensyran, som i sin tur har anti-cancer egenskaper. (…) kaffekonsumtion minskar generellt risken för cancerutveckling. Med denna information anser jag att närvaron av akrylamid, antingen i kaffebönor eller snabbkaffe, inte bör orsaka oro,” avslöjar han.

Denna snabba kopp kan faktiskt erbjuda vissa hälsofördelar. Som det verkar, kanske morgondagens snabba kaffe inte är en så dålig idé om du är på språng och behöver en snabb antioxidantboost.

Läs också