Resep Cumi Sambal Terasi Bisa Jadi Menu Makan Siang Keluarga yang Istimewa

Resep Tumis Cumi Sambal Terasi

NOVA.id – Cumi Sambal Terasi bisa jadi ide makan siang untuk keluarga.

Tidak alot, kita bisa menggunakan baking soda untuk memarinasi cumi.

Cumi sambal terasi ini juga tidak amis karena banyak rempah yang digunakan.

Simak yuk bahan dan cara membuat cumi sambal terasi.

Cumi Sambal Terasi

Bahan:

500 gram cumi, dipotong ring 3 cm

1 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya, diiris

1 buah cabai hijau besar, diiris serong

1 buah tomat merah, dipotong-potong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh air jeruk limau

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

6 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan 10 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

3. Masukkan cumi dan aduk sampai berubah warna.

Tambahkan cabai hijau, tomat, masukkan garam dan gula pasir kemudian aduk hingga rata.

4. Tambahkan air secukupnya, masak sampai matang dan bumbu meresap.

Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata, angkat dan sajikan.

(*)