Resep Udang Goreng Kelapa, Hasilnya Gurih dan Krispi

Udang goreng kelapa.

KOMPAS.com – Udang  termasuk protein hewani yang cukup mudah diolah dan tidak membutuhkan waktu memasak yang lama.

Salah satu olahan udang yang praktis dan mudah ditiru oleh pemula yaitu udang goreng kelapa. Balutan kelapa parut pada udang membuat udang terasa krispi.

Resep udang goreng kelapa

Cara membuat udang goreng kelapa dapat dilihat dalam buku “50 Resep Makanan Rumahan Mudah & Enak” karya Sisca Susanto (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama:

Bahan udang goreng kelapa:

• 400 gram udang (buah kulit dan sisakan ekor)
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh oregano (haluskan)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 50 gram kelapa kering
• 2 sendok makan tepung maizena

Bahan celup:

• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 2 sendok makan air es

Cara membuat udang goreng kelapa:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, merica, cabai bubuk, dan oregano, lalu diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan udang ke dalam campuran bahan celup, setelah itu gulingkan udang ke dalam bahan pelapis.
3. Goreng udang di dalam minyak panas hingga udang matang, kemudian angkat dan tiriskan. Sajikan udang goreng kelapa dengan saus sambal.

Buku “50 Resep Makanan Rumahan Mudah & Enak” karya Sisca Susanto (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.