Pyszny i efektowny tort komunijny – bez problemu zrobisz go w domu
Komunijny tort bez problemu zrobisz w domu.
Gdy nadchodzi czas Komunii Świętej, rodzice rodzice zaczynają rozglądać się za efektownym tortem. Lepiej kupić go w cukierni czy zrobić samemu? Zdradzamy, ile taki gotowy tort kosztuje i jak przygotować go we własnym zakresie. Ten domowy też może wyglądać i smakować oszałamiająco.
Komunia Święta to wyjątkowe wydarzenie w życiu każdego dziecka. Przygotowania trwają miesiącami. Ważnym elementem jest tort komunijny. Cukiernie prześcigają się w pomysłach, by przyciągnąć klientów. Biały tort z różańcem, biblią czy krzyżem to klasyczny wybór na to wyjątkowe przyjęcie. Ostatnio modne są również minimalistyczne dekoracje, na przykład z zielonych gałązek.
Taki okolicznościowy tort to wydatek rzędu kilkuset złotych. Cena zależy od wielkości tortu. Za taki na 10 porcji zapłacimy ok. 300-400 zł. Jeśli zamawiamy tort dla większej liczby gości, koszty mogą wzrosnąć nawet do 1000 złotych.
Jeśli chcemy zaoszczędzić, możemy przygotować tort samodzielnie. Nie trzeba go dekorować skomplikowanymi ozdobami – wystarczy klasyczny, śmietanowy krem. Możemy też zaszaleć ze smakami i zrobić tort w wersji cytrynowej, waniliowej, kokosowej czy tiramisu. My proponujemy zrobić na komunię prosty tort cytrynowy z elegancką, biało-żółtą dekoracją. Goście z pewnością będą nim zachwyceni.
Komunijny tort cytrynowy
Składniki:
Biszkopt (składniki w temperaturze pokojowej):
- szklanka mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 7 jajek
- 2/3 szklanki cukru
- skórka starta z 1 cytryny
- sól
Krem:
- 750 g mascarpone
- 500 g śmietany kremówki 36%
- 80 g cukru pudru
- skórka otarta z 2 cytryn
- sok wyciśnięty z 2 cytryn
Poncz:
- sok wyciśnięty z cytryny
- 1/3 szklanki wody
- 3 łyżeczki cukru pudru
Dekoracja:
- plasterki cytryny
Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem.
Ciasto: Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i przesiać do miski. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie, ciągle ubijając, dodawać powoli cukier, a potem – po jednym – żółtka. Szpatułką – bardzo delikatnie – wymieszać masę jajeczną z mąką i skórką otartą z cytryny. Z ciasta powinno wydostało się jak najmniej pęcherzyków powietrza.
Ciasto przelać do tortownicy i piec przez około 45 minut. Przed wyjęciem biszkoptu z piekarnika zrobić test patyczka – jeśli jest suchy, biszkopt jest gotowy. Po wyciągnięciu biszkoptu z piekarnika, upuścić go w tortownicy z wysokości 30-40 cm na podłogę. Dzięki temu biszkopt nie opadnie! A jeśli nawet, to równomiernie. Na koniec odstawić biszkopt do całkowitego ostudzenia.
Krem: Mascarpone i śmietanę miksować do otrzymania bardzo gęstego kremu (ale z wyczuciem, nie za mocno, by nie pojawiły się w nim grudki masła). Pod koniec miksowania dodać przesiany cukier puder i sok z cytryny.
Poncz: Składniki wymieszaj do połączenia.
Tort: Biszkopt przekroić na 3 równe blaty. Na paterę lub talerz wyłożyć pierwszy blat, nasączyć go ponczem i wyłożyć na niego ok. 1/4 kremu. Przykryć krem kolejnym blatem, nasączyć go ponczem i wyłożyć na niego ok. 1/4 kremu. Nakryć krem ostatnim blatem, nasączyć go i znów wyłożyć na niego krem. Resztą wysmarować boki tortu i (opcjonalnie) zrobić dekoracje, na przykład gwiazdki. Wierzch tortu udekorować też plasterkami cytryny.
Czyż taki przepis nie brzmi pysznie? Pamiętajcie jednak, że najważniejsze jest to, aby dzień Komunii Świętej był dla was i waszych pociech dniem pełnym radości i miłości. Bez względu na to, jaki tort wybierzecie!
Komunijny tort – może być w wersji waniliowej lub cytrynowej.