Les pancakes sont parfaits pour commencer la journée du bon pied ou pour une pause gourmande dans l’après-midi. Encore faut-il que ceux-ci soient gonflés à souhait… Cyril Lignac vous révèle comment faire.
“On a le droit d’avoir des grumeaux dans la pâte, c’est même meilleur !” : Cyril Lignac dévoile sa recette et son astuce pour faire des pancakes moelleux et bien gonflés
Nous connaissons tous la recette des pancakes.“C’est un peu de la pâte à crêpes. Sauf que j’y mets toujours une petite pointe de levure qui va permettre de les rendre fluffy”, explique Cyril Lignac dans une nouvelle chronique de RTL vous régale. Et a contrario, “on a le droit d’avoir des grumeaux dans la pâte [à pancakes]”, indique l’expert culinaire. “C’est même meilleur !”, lance-t-il. Cela va permettre de rendre ces petites crêpes plus moelleuses. Et pour apporter encore plus de gourmandise à cette préparation, le chef préféré des Français a choisi de revisiter cette recette emblématique de la gastronomie outre-Atlantique en y ajoutant des pommes et de la cannelle en poudre. On vous explique comment vous y prendre, vous aussi, dans votre cuisine. C’est parti !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de farine à levure incorporée
- 2 cuillères et demi à café de cannelle en poudre
- 20 cl de lait
- 20 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 2 pommes Pink Lady
La marche à suivre pour réussir cette succulente recette de pancakes aux pommes façon Cyril Lignac
- Dans un saladier, mélangez les 100 g de farine, la cuillère et demi de cannelle en poudre et les 50 g de sucre en poudre.
- Formez un puits au centre.
- Dans un autre récipient, cassez les 2 œufs et fouettez-les avant de les ajouter dans le puits. Remuez à l’aide du fouet pour obtenir une pâte compacte.
- Versez progressivement les 10 cl de lait en mélangeant pour avoir une pâte lisse.
- Taillez les pommes non pelées en tranches fines puis chaque tranche en bâtonnets.
- Incorporez à la pâte les bâtonnets de pomme.
- Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle avant d’y déposer un peu de pâte à pancakes en formant un rond.
- Laissez cuire sur une face puis retournez le pancake à l’aide d’une spatule pour faire cuire l’autre face.
- Réservez les pancakes dans du papier d’aluminium pour les maintenir au chaud. C’est prêt !
-
Alexis Saelemaekers impliqué dans un transfert important avec un ancien buteur d'Anderlecht
-
TVA, congés, chèques-repas… tout ce qui change à partir de janvier 2024
-
Gémeaux : Horoscope amour - 28 novembre
-
Les tests de Mathieu: cette serrure connectée française joue la sécurité au détriment des fonctionnalités, vaut-elle ses 379€ ?
-
La malicieux Guardiola révèle enfin son plus grand secret
-
Vous manquez de sommeil ? Voici une astuce bien-être qui pourrait révolutionner votre vie
-
La trêve Hamas-Israël prolongée, d’autres libérations attendues
-
«2030, vers la fin du CDI ?» (Tipik) : l'avenir de l'emploi en Belgique
-
Psoriasis Signaux D’alerte Éléments À Rechercher
-
Le beau geste de Cristiano Ronaldo : le Portugais fait annuler un penalty en sa faveur (vidéo)
-
Pédopornographie : 31 personnes interpellées en Europe dont 4 en Belgique
-
Anderlecht publie une surprenante vidéo après la victoire dans le derby
-
Excellente nouvelle pour le Cercle de Bruges !
-
En Chine, les restes de fondue font voler les avions