Ohne Ofen, ohne Hefe: So machst du leckeres Knoblauch-Brot in der Pfanne
Ohne Ofen, ohne Hefe: So machst du leckeres Knoblauch-Brot in der Pfanne
Suchst du nach dem passenden Snack für den Filmabend mit Freunden oder einfach nur nach einem schnellen Abendessen? Dann ist unser Pfannen-Fladenbrot das Richtige für dich: Mit diesem Rezept gelingt dir ein Knoblauchbrot aus der Pfanne in nur 30 Minuten.
Ein warmes, selbstgemachtes Fladenbrot, für das du nichtmal den Ofen einschalten musst – das ist doch der perfekte Snack nach einem langen Tag.
Dünne Fladenbrote in allen möglichen Variationen sind in vielen Ländern Tradition. Dieses Rezept für Knoblauchbrot erinnert an das indische Naan-Brot, das ebenso in der Pfanne gebacken wird.
Schnell und einfach: Brot backen ohne Hefe
Für das klassische Naan-Brot wird allerdings oft Hefe verwendet. Wenn du ungern mit Hefe backst, kannst du stattdessen einfach dieses Rezept ausprobieren.
Es eignet sich perfekt, wenn du kein Brot im Haus hast, aber eine schnelle Lösung suchst. Das Pfannenbrot passt gut zu Currys aller Art oder ist ideal zum Dippen, als Beilage oder zum Knabbern auf dem Sofa.
Knoblauchbrot aus der Pfanne: Diese Zutaten brauchst du
Für 4 Stück brauchst du folgende Zutaten:
- 250 g Mehl
- 250 g Naturjoghurt
- 1 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 2-4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Optional: 100 g Käse
-
Optional: gehackte Petersilie
Zubereitung für das Pfannen-Knoblauchbrot
- Schäle die Knoblauchzehen und presse sie entweder oder schneide sie so klein wie möglich. Wenn du kein Fan von Knoblauch bist, kannst du die Mengenangabe einfach an deinen Geschmack anpassen oder den Knoblauch ganz weglassen.
- Vermische den Knoblauch mit Olivenöl und stelle ihn beiseite. Optional kannst du noch klein gehackte Petersilie mit in das Knoblauchöl geben.
- Vermische Mehl, Backpulver, Joghurt und Salz und knete so lange mit der Hand, bis ein glatter Teig entsteht.
- Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl, teile den Teig in gleich große Stücke und forme sie zu Kugeln.
- Optional kannst du jede Kugel flach ausrollen, mit etwas geriebenen Käse bestreuen, und dann wieder zu einem Ball formen. Das verleiht den Broten eine angenehme Würze und sind wir mal ehrlich: Käse geht immer.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne und rolle die Teigkugeln nacheinander flach aus, sodass sie in die Pfanne passen. Jetzt backst du den Teig auf jeder Seite so lange, bis das Brot schön goldbraun geröstet ist.
- Nimm das Fladenbrot aus der Pfanne und bepinsle es sofort mit dem Knoblauch-Öl. Am besten schmeckt das Brot, wenn du es noch warm servierst.
Dieser Artikel erschien zuerst bei BUNTE.de.