La recette facile pour faire des oeufs cocotte au Air fryer et l'astuce pour avoir un jaune coulant

La recette facile pour faire des oeufs cocotte au Air fryer et l’astuce pour avoir un jaune coulant

Plutôt que de les faire au four, vous pouvez cuire des oeufs cocotte au Air fryer : c’est très simple et rapide. Sur son compte Tiktok, @malviscooking partage son astuce pour avoir un jaune coulant.

L’oeuf est pratique car il y a de nombreuses variantes pour sa cuisson. Qu’on préfère les oeufs durs, mollets, en omelette, à la coque ou encore des oeufs cocotte, tout le monde s’y retrouve. Les oeufs sont très bons d’un point de vue nutritionnel et ils sont plutôt bon marché, alors il ne faut pas hésiter.

Sur son Tiktok @malviscooking a partagé sa recette d’oeufs cocotte “façon raclette” au Air fryer. Cet appareil tendance permet de cuisiner un peu différemment et généralement, beaucoup plus rapidement. Vous retrouverez aussi l’astuce de cette tiktokeuse pour avoir un jaune bien coulant.

Comment faire des oeufs cocotte au Air fryer ?

Déposez 2 petites pommes de terre grenaille préalablement cuites et grossièrement écrasées au fond de 4 ramequins puis recouvrez d’1 bonne cuillère à soupe de lardons que vous aurez fait revenir dans une poêle sans matière grasse. Ensuite, disposez 2 petites tranches de raclette sur les lardons, puis 1 blanc d’œuf. Réservez le jaune de côté.

Placez les ramequins dans l’un des bacs de l’Airfryer. Détaillez 4 tranches de pain de mie sans croûte en lamelles épaisses et déposez-les dans un saladier. Salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile puis déposez le pain dans le 2è bac de l’Airfryer. Programmez 5 minutes de cuisson à 240 °C, fonction “Max crisp”. Choisissez le mode “Bake” pour les œufs cocotte, pendant 7 minutes à 180 °C. Au bout des 7 minutes, faites glisser avec précaution 1 jaune d’œuf dans chaque ramequin puis poursuivez la cuisson en mode “Bake” pendant 1 minute à 160 °C. Servez-vous des bâtonnets de pain de mie grillée comme mouillettes. Le jaune est parfaitement coulant !

Nos conseils pour réussir les œufs cocotte

Tout le secret (ou presque !) de la réussite des œufs cocotte réside dans la cuisson. Elle doit être parfaitement maîtrisée pour que le blanc soit cuit à point et le jaune d’œuf encore coulant.

Si vous ne possédez pas d’Airfryer, pas de panique, vous pourrez quand même préparer cette recette.

La méthode habituelle reste la cuisson au four, dans un bain-marie : déposez vos ramequins dans un plat à four rempli aux 3/4 d’eau frémissante. Enfournez pour une dizaine de minutes à 180 °C en surveillant la cuisson (elle dépend de votre modèle de four, du plat utilisé, des ingrédients ajoutés).

Vous pouvez également utiliser une marmite ou un faitout dans lequel vous déposerez vos ramequins. Ensuite, versez de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle atteigne presque le bord du ramequin (laissez 2 à 3 cm pour que l’eau n’y rentre pas) et faites cuire environ 10 minutes.

Dernière option, le micro-ondes ! Prenez la précaution de couvrir les ramequins de film alimentaire par exemple, pour éviter que les œufs explosent ! Programmez environ 30 secondes de cuisson par œuf, à puissance moyenne.

Ne reste plus qu’à déguster avec des mouillettes de pain de mie, comme le préconise Malviscooking. Vous pouvez également vous régaler avec des mouillettes de pain au levain ou de baguette tradition légèrement toastées.

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