« Injuste de nous montrer du doigt » : les exploitants de La Pomme d’Or réagissent à la faillite de leur hôtel-restaurant

«Ã‚ Injuste de nous montrer du doigt » : les exploitants de La Pomme d’Or réagissent à la faillite de leur hôtel-restaurant

L’hôtel-restaurant La Pomme d’Or, situé en face de l’hôtel de ville, se trouve dans le plus ancien bâtiment de la place du marché d’Audenarde. Au 15e siècle déjà, il s’agissait d’une taverne qui accueillait les voyageurs.

Suite à de multiples rebondissements, l’établissement avait été repris par un jeune couple. Les nouveaux exploitants étaient Julie Mortier (24 ans) et son compagnon Gjald Gheysens (23 ans). Mais même le jeune couple n’a pas réussi à maintenir la rentabilité de l’établissement qui se retrouve à nouveau en faillite.

Partis comme des voleurs?

Le propriétaire de l’établissement Willy Naesesens a indiqué que les exploitants avaient quitté les lieux sans donner de nouvelles. « Tout a été laissé sur place et rien n’a été nettoyé. Les casseroles contenant les restes de nourriture sont encore sur la cuisinière, les assiettes sur la table. Je pense qu’il était fait pour ça, mais qu’elle avait trop de préoccupations. Dans l’Horeca, il faut s’occuper de son entreprise », regrettait le propriétaire.

Les exploitants réagissent

Suite à ses propos, le couple a tenu à donner sa vérité sur ce qui s’est passé auprès de nos confrères du Nieuwsblad : « Il s’agissait de notre première expérience et nous avons travaillé dur. Nous avons fait une erreur d’appréciation en ce qui concerne les coûts élevés du personnel. Cela a été un gouffre financier que nous n’avons jamais réussi à combler. Le restaurant était fermé depuis septembre dernier, il est donc faux de dire que nous avons laissé des restes de nourriture derrière nous. »

«Ã‚ Les critiques à l’égard de Julie qui aurait été trop occupée par d’autres choses ne sont pas vraies. C’est injuste de nous montrer du doigt de la sorte. Nous ferons notre possible pour payer les créanciers. Nous n’avons pas l’intention de reprendre une affaire dans l’Horeca prochainement. Nous verrons ce qui se présente à nous », conclut le couple.