Ide Usaha Rumahan Dimsum Kekinian, Coba Resep Bakpau Salted Egg Ini yuk

Bakpau Egg Melted.

NOVA.id – Di salah satu restoran dimsum ada sajian yang belakangan menjadi favorit dan bikin ketagihan, yakni Bakpau Salted Egg.

Ternyata resep Bakpau Salted Egg sangat mudah sehingga kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Proses membuatnya sekitar 120 menit dan jangan lupa sajikan panas-panas agar isinya lumer sempurna.

Selain disantap untuk keluarga, kita juga bisa menjadikan Bakpau Salted Egg ini sebagai usaha rumahan loh!

Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara membuat Bakpau Egg Melted ala resto Dimsum:

Bahan Kulit:

250 gram tepung terigu protein rendah

65 gram tepung tang mien

45 gram gula tepung

20 gram susu bubuk

6 gram ragi instan

1/2 sendok teh baking powder

30 gram putih telur

150 ml air es

30 gram mentega putih

1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:

3 buah kuning telur asin mentah, haluskan

45 gram susu bubuk

30 gram custard bubuk

50 gram gula tepung

60 gram mentega

1 sendok teh maizena

30 ml santan instan

Cara Membuat Bakpau Egg Melted:

1. Isi: aduk rata bahan isi. diamkan di dalam lemari es selama 1 jam.

2. Kulit: campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

3. Masukkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambul diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit.

5. Giling adonan. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit.

6. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.(*)