Galettes aux pommes bretonnes : la recette de grand-mère réconfortante

Galettes aux pommes bretonnes : la recette de grand-mère réconfortante

Pour égayer vos dimanches après-midi ou simplement pour vous faire plaisir, Christelle Gomez, fondatrice du compte Instagram “Il était une fois la pâtisserie” propose la recette de sa grand-mère bretonne : des galettes aux pommes et au beurre demi-sel.

“La meilleure recette au monde”. Rien que pour ça on a envie de goûter. Sur son compte Instagram “Il était une fois la pâtisserie”, Christelle Gomez a l’habitude de partager des recettes de desserts faciles ou élaborés, toujours à la portée de tous. Entre un gâteau à la mousse de framboise et une recette de cookie au Kinder Maxi, elle a posté ses fameuses galettes aux pommes, enfin celles de sa grand-mère bretonne. Dans cette recette, elle glisse du beurre demi-sel, du sucre en poudre, du sucre vanillé et bien-sûr, des pommes, pour un résultat ultra savoureux.

Galettes aux pommes et au beurre demi-sel : comment les réussir à coup sûr ?

Dans un saladier, cassez 2 œufs. Mélangez avec 80 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, une cuill. à café de cannelle moulue si vous le souhaitez, 230 g de farine de blé, 40 g de farine de sarrasin, 300 ml de lait entier. Épluchez 5 pommes bokskoop. Coupez-les en quartier. Râpez les quartiers et intégrez-les à votre mélange dans le saladier. Dans une poêle chauffée, faites fondre du beurre demi-sel. Faites-y cuire les galettes quelques minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Dégustez avec un bon thé chaud pendant l’heure du goûter.

Alternatives aux ingrédients dans la recette de galettes aux pommes

Si vous avez des intolérances ou que vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer certains ingrédients de cette recette par d’autres. Par exemple, vous pouvez opter pour un lait végétal plutôt que du lait classique. Vous pouvez aussi remplacer la farine de sarrasin par la farine maïzena. Enfin, pour une touche encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter une cuillère de sirop d’érable à votre préparation. Si vous ne trouvez pas de pommes belles de booskoop, vous pouvez utiliser des granny smith ou des jonagold, au goût à la fois sucré et acidulé.

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