Cremoso pollo poblano, la receta fácil para una comida completa y deliciosa

Cremoso pollo poblano

El pollo es, posiblemente, la proteína más consumida a nivel mundial, su sabor y textura lo hacen perfecto para poder prepararlo en un sinfín de recetas. Las pechugas rellenas son muy clásicas,

Lo mejor de esta receta es que la salsa de chile poblano no pica, pero tiene un sabor y un aroma delicioso que se combina a la perfección con el queso y el pollo. Estamos seguros que se convertirá en una de tus recetas favoritas de los momentos especiales.

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Receta de pollo con chile poblano

Procedimiento:

• Sazona los 8 bisteces de pechuga de pollo con 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta negra molida.
• Posteriormente coloca 2 rebanadas de jamón,  50 gramos de queso Oaxaca en cada pechuga de pollo y enrolla. Puedes usar palillos de madera para evitar que se desarmen.
• Tatema los 4 chiles poblanos, mételos dentro de una bolsa, ciérrala, cubre con un trapo limpio y deja que suden por 15 minutos.
• Pon a calentar 1/4 de taza de aceite en una sartén, una vez que esté bien caliente incorpora las pechugas y cocina a la perfección por todos sus lados, reserva.
• Limpia los chiles de piel, venas y semillas, corta en tiras.
• Coloca los chiles poblanos en la licuadora junto con 1 taza de cebolla, 1 cucharada de sal, 1 taza de crema y 1 taza de leche. Licúa a la perfección hasta tener una salsa homogénea.
• En una cacerola agrega 1 cucharada de mantequilla, una vez que esté derretida agrega la salsa de poblano, 1 taza de granos de elote, tapa y deja cocinar durante 15 minutos.
• Retira del fuego, baña las pechugas de pollo y disfruta.

¿Cómo cocinar el pollo de forma correcta?

Cocinar el pollo de forma correcta implica seguir algunos pasos clave para asegurar que esté bien cocido y seguro para comer. Aquí te dejo una guía básica para cocinar pollo:

• Marinado (opcional): si deseas darle más sabor al pollo, puedes marinarlo con tus condimentos y hierbas favoritas. Deja que repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos o incluso varias horas para que absorba los sabores.
• Selección del método de cocción: puedes cocinar el pollo de varias formas, como asado, a la parrilla, a la plancha, al horno o hervido. La elección del método dependerá del plato que estés preparando y tus preferencias personales.
• Cocción segura: asegúrate de que el pollo esté completamente cocido para evitar enfermedades transmitidas por alimentos. La temperatura interna del pollo debe alcanzar al menos los 75°C. Puedes verificar esto con un termómetro de cocina insertado en la parte más gruesa del pollo, evitando el hueso.
• Descanso antes de cortar: después de cocinar el pollo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
• Almacenamiento seguro: si te sobra pollo cocido, guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético y consúmelo dentro de los próximos 3-4 días. También puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo.

Siguiendo estos pasos, podrás cocinar el pollo de manera segura y deliciosa. Y que mejor que con esta receta de pollo con chile poblano, la opción ideal para tus comidas en familia.

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