Cómo condimentar hígado de res para que quede blandito y tenga mejor sabor, con los tips canal Vicky Receta Fácil
Cómo condimentar hígado de res para que quede blandito y tenga mejor sabor, con los tips canal Vicky Receta Fácil
El hígado de res puede ser una opción deliciosa y saludable paraa tu dieta. Se puede preparar de diversas maneras, así que hoy sabrás cómo condimentar hígado de res para que quede blandito y tenga mejor sabor, con los tips canal Vicky Receta Fácil.
El hígado de res es una menudencia, rica en nutrientes que a menudo se pasa por alto. Es una excelente fuente de proteínas, hierro, vitamina A y otras vitaminas y minerales esenciales.
Consejos para elegir el mejor hígado de res:
- Elige hígado de res fresco de color rojo oscuro y brillante. Debe tener una textura firme y no debe tener un olor desagradable.
- Retira la membrana fibrosa que cubre el hígado. Esto ayudará a que se cocine de manera uniforme y sea más tierno.
- Corta el hígado en rodajas finas o en trozos pequeños, permitirá que se cocine rápidamente y de manera uniforme.
Ingredientes
Para 6 personas
- 500 gramos de hígado de res en bisteck (sin membrana y lavado)
- 1 taza de leche de vaca
- 2 dientes de ajo pelados
- 4 chiles cuaresmeños o jalapeños
- 2 cebollas blancas
- Consomé de pollo en polvo
- Sal de grano
- Pimienta negra molida
- ½ cucharadita de mostaza
- Aceite vegetal
Cómo hacer hígado de res para que quede blandito y tenga mejor sabor
Dificultad: Fácil
- Tiempo total 30 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 10 m
- Reposo 30 m
¿Cómo hacer que el hígado de res quede blandito?
- Para desflemar el hígado de res, licúa durante un minuto la leche, un diente de ajo, un trozo de cebolla y ¼ de cucharadita de sal de grano.
- Coloca el hígado en un bowl una vez que esté lavado y vierte la mezcla. Combina para que estén bien cubiertos y deja reposar durante 30 minutos.
- Esta mezcla ayudará a que quede más suave, jugoso y se le quite el sabor a sangre.
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La noticia Cómo condimentar hígado de res para que quede blandito y tenga mejor sabor, con los tips canal Vicky Receta Fácil fue publicada originalmente en Directo al Paladar México por Ayko Pruneda .