‘Cheesecake Factory’ สุดยอด ‘ชีสเค้ก’+เมนูโฮมคุกไซส์ใหญ่สไตล์อเมริกัน

The Cheesecake Factory ร้านอาหารสไตล์อเมริกันที่ผสมผสานอาหารสไตล์เท็กซ์เม็กซ์ และการปรุงสไตล์จีน, ญี่ปุ่น, เกาหลี รวมถึงอาหารจากนิวออร์ลีนที่มีกลิ่นอายอาหารฝรั่งเศสและสเปน เปิดแล้วที่ชั้น 1 เซ็นทรัลเวิลด์

และถูกใจคนรัก ชีสเค้ก ด้วยรวมชีสเค้ก 32 ชนิด ชิ้นใหญ่ เนื้อเนียน แน่น รสชาติเข้มข้น หวานมัน

ร้านใหญ่กว่า 250 ที่นั่ง อาหารจัดเต็มแบบ full restaurant และปรุงสดใหม่ ตั้งแต่ขนมปังทำเอง ซอสชนิดต่าง ๆ เมนูหลากหลายปรุงจากวัตถุดิบชั้นเลิศ ส่วนชีสเค้กนำเข้ามาแล้วมาเพิ่มส่วนประกอบอื่นเพื่อความสดใหม่ เช่น วิปครีมตีสดและผลไม้สด รับรองรสชาติไม่เพี้ยนจากร้านแม่ต้นกำเนิด และมีบางเมนูเพิ่มเติมใช้วัตถุดิบและปรุงรสชาติแบบท้องถิ่น เมนูส่วนใหญ่เหมือนร้านต้นกำเนิด 80-90%

จุดเริ่มร้านชีสเค้กสูตรอร่อย เริ่มต้นโดยเอฟเวลิน (Evelyn Overton) ที่เปิดร้านเบเกอรีเล็ก ๆ และขาย ชีสเค้ก ช่วงยุค 1940s เพื่อหารายได้เลี้ยงลูกสองคนคือ เดวิดและเรเน่ ต่อมาก็เริ่มทำชีสเค้กส่งขายในร้านอาหารในเมืองดีทรอยต์

ปี 1972 เอฟเวลินกับสามี ออสการ์ ย้ายไปลอสแองเจลิส เปิดร้าน The Cheesecake Factory Bakery และเริ่มขายชีสเค้กส่งตามร้านอาหารทั่วแอลเอ ลูกชาย – เดวิด ตัดสินใจมาช่วยขยายร้านให้ใหญ่ขึ้นในเบเวอรี ฮิลส์ เมื่อปี 1978 และคิดว่าลูกค้าน่าจะติดใจชีสเค้กของแม่ ไม่นานนักก็เปิดสาขาที่สองที่ Marina del Rey เมืองติดทะเลเกือบใต้สุดของรัฐแคลิฟอร์เนีย เมื่อปี 1983

นับจากปี 1986 ถึงปัจจุบัน The Cheesecake Factory ก็ขยายสาขาทั่วอเมริกา ไปอเมริกาใต้ที่เม็กซิโก ยุโรปที่อิตาลี เอเชียที่ดูไบ ฮ่องกง เซี่ยงไฮ้ ปักกิ่ง เฉิงตู หังโจว ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาที่กรุงเทพเป็นแห่งแรก

อาหารเยอะมากราว 200 เมนู สไตล์โฮมคุก ตั้งใจปรุงและตั้งใจเสิร์ฟจานใหญ่เหมือนที่อเมริกา ชีสเค้กก็ชิ้นใหญ่ ดังนั้นควรนัดก๊วนไปกิน เสิร์ฟแต่ละจานที่ใหญ่เหมือนนั่งกินโต๊ะจีน และคอนเซปต์นี้จะไม่เปลี่ยนแปลง

เมนูแนะนำหลากหลาย ตั้งแต่เบอร์เกอร์ แซนด์วิช พิซซ่า อาหารจานเดี่ยว เมนูสเต๊ก สลัดและซุป ในไทยถือแฟรนไชส์โดยบริษัทแม็กซิมจากฮ่องกง

ร้านเปิดบริการทั้งวัน ตั้งแต่อาหารเช้า All Day Breakfast เช่น เมนูไข่สดจากฟาร์มกับขนมปัง เบคอน และมะเขือเทศย่าง, แซนด์วิชขนมปังบริยอช สโม้คเบคอนกับเชดดาร์ชีส, ออมเล็ตต์สไตล์ต่าง ๆ, วันอาทิตย์มีเมนูพิเศษ ซันเดย์บรันช์ สั่งแบบอะ ลา คาร์ท

เมนูสเต๊กก็เยอะ เช่น นิวยอร์กสเต๊ก, ริบอายสเต๊ก, ฟิเล มิยง, สเต๊กไดแอน เลือกไซด์ดิชตามชอบ เมนูกุ้งและปลาปรุงหลายสไตล์จากเท็กซ์เม็กซ์ถึงจาไมก้า

เมนูพาสต้าและไก่อบหลากหลาย แซนด์วิชและเบอร์เกอร์ รวมถึงสลัดผักสดและอาหารเรียกน้ำย่อย

ชีสเค้ก 32 อย่าง ลูกค้าบางกลุ่มก็นัดกันมากินเฉพาะชีสเค้ก (เพราะชิ้นโตมาก) ที่ยอดฮิต 5 อย่าง ได้แก่ Original (ชิ้นละ 315.-) เนื้อแน่น เนียนนุ่ม รองด้วยแกรห์มแครกเกอร์กรอบ ๆ ท็อปด้วยซาวร์ครีม

Fresh Strawberry (365.-) ถูกใจคนไทยด้วยสตรอว์เบอร์รี่ลูกโตโปะกับวิปครีมสด สูตรนี้คงความนิยมมากว่า 45 ปี

Godiva Chocolate Cheesecake เข้มข้นด้วยช็อกโกแลตโกไดวาและช็อกโกแลตมูส

Pineapple Upside-down ชีสเค้กสับปะรดหน้าคว่ำ สูตรคลาสสิก เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำกับสับปะรดหวานฉ่ำ

Classic Basque ชีสเค้กหน้าไหม้เนื้อนุ่มพิเศษ เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด

ยังมีชนิดยอดนิยมอีกเช่น Salted Caramel, Lemon Meringue, ชีสเค้กพายมะพร้าว, ชีสเค้กพีนัทบัตเตอร์ช็อกโกแลต, มะม่วงคีย์ไลม์ชีสเค้ก, ทีรามิสุ, ฟักทองพีแคน เป็นต้น

เมนูอาหารและขนม สูตรออริจินัลและไซส์ใหญ่จากอเมริกา ยังมีอาหารจานเล็กประเภทเรียกน้ำย่อย เช่น เฮาส์สลัด, สลัดอโวคาโด ส้มสด ซอสน้ำผึ้งโยเกิร์ต, มอซซาเรลล่ากับฟอนทินาชีสย่าง, ข้าวโพดปิ้งกับพาร์เมซานและพริกมะนาว, ดอกกะหล่ำย่างสไตล์เกาหลี, ชีสเบอร์เกอร์สปริงโรล ฯลฯ

ที่ไม่เหมือนคือสไตล์การตกแต่งร้าน ในบรรยากาศแคชช่วล โล่งโปร่ง นั่งสบาย มีสีสันทว่าอบอุ่นเหมือนไปกินข้าวบ้านเพื่อน

ที่สำคัญถ้ามา The Cheesecake Factory ต้องชวนเพื่อนมาหลายคน แบ่งกันกิน แย่งกันสั่งจะสนุกมาก ร้านอยู่ชั้น 1 เซ็นทรัลเวิลด์ โทร.02 078 1079, www.thecheesecakefactory.co.th, FB: The Cheesecake Factory Thailand