5 snabba vardagsrecept!
5 snabba vardagsrecept!
Det är inte alltid så lätt att hitta inspiration i vardagen när alla redan är trötta och hungriga. Här får du fem recept på snabba middagar som passar hela familjen. Prova att planera och handla ingredienserna till rätterna redan på söndagen så sparar ni både tid och kraft. De här enkla, goda och mättande rätterna, med få ingredienser, trollar ni fram på runt en halvtimme i köket!
Pasta med färs och svamp
Lättlagad pasta med köttfärs, svamp, grädde och krossade tomater – allt i en och samma panna.
4 portioner
Du behöver:
250 g champinjoner
I gul lök
1 vitlöksklyfta
500 g köttfärs
400 g krossade tomater
1 dl vispgrädde
1 msk kalvfond
3 dl vatten
300 g pasta, 10 min koktid
Oregano
Gör så här:
1. Skala och hacka löken. Skär svampen i kvartar.
2. Fräs färsen i stor stekpanna eller järngryta, i en skvätt olja.
3. Tillsätt lök, vitlök och svamp. Låt fräsa i 5 min.
4. Tillsätt krossade tomater, grädde, fond och vatten, och låt det koka upp.
5. Lägg i pastan och låt allt koka 15 minuter under lock. Rör om då och då.
Krydda med oregano, smaka av med salt och peppar.
Servera med grönsallad och tomater.
Asiatisk kyckling. Foto: Pixabay
Asiatisk kyckling
En smakrik och lättlagad kycklingrätt. Vill du att det ska gå ännu snabbare så köp färdigstrimlad kyckling.
4 personer
Du behöver:
4 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
1 msk färsk ingefära
0,5 tsk chiliflakes
2 msk japansk soja
1 morot
1 kruka färsk koriander
Ris
Gör så här:
1. Skala och riv vitlök och ingefära.
2. Strimla kycklingfiléerna.
3. Tillaga riset enligt förpackningen.
4. Hetta upp olja i en het stekpanna och stek kycklingen i fem minuter.
5. Tillsätt vitlök och ingefära och stek några minuter till.
6. Krydda med chilflakes och tillsätt soja. Låt allt fräsa ihop och smaka av med salt.
7. Strössla över en finriven morot och färsk koriander. Servera med ris.
Finfin fiskgryta. Foto: Pixabay
Finfin fiskgryta
En krämig, festlig och mättande fiskgryta som går att variera med olika grönsaker och rotfrukter. Vitlöksbröd är gott till.
4 personer
Du behöver:
400 g sejfilé
2 msk citronsaft
1 purjolök
1 morot
2 vitlöksklyftor
1 broccoli
5 potatisar
6 dl mjölk
2 dl crème fraiche
2 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 msk tomatpuré
1 tsk timjan
Gör så här:
1. Är fisken djupfryst så tina den och skär i bitar. Häll över pressad citronsaft.
2. Ansa och skär morot och purjo i slantar. Skala och finhacka vitlöken. Skär broccolin i mindre bitar. Skala och tärna potatisen.
3. Fräs purjolök, potatis, morötter och vitlök i smör i en kastrull i 4-5 minuter.
4. Tillsätt mjölk, creme fraiche, vatten, buljongtärningar och tomatpuré. Krydda med timjan, salt och peppar (gärna kajennpeppar). Låt småputtra 10 min.
5. Lägg ner fisken och broccolin och låt grytan puttra ytterligare 4-5 minuter.
Hamburgare med ugnspotatis. Foto: Pixabay
Hamburgare med ugnspotatis
Hamburgare med klyftpotatis är en klassiker som alla gillar. Att göra egna hamburgare tar inte mycket längre tid än med färdigköpta – men blir mycket godare.
4 personer
Ugn: 225 gr
Du behöver:
600 g potatis
2 msk olivolja
600 g nötfärs
2 msk senap (t ex dijon)
4 skivor ost
4 hamburgerbröd
Sallad
2 tomater
1 rödlök
Hamburgerdressing
Gör så här:
1. Skär potatisen och i klyftor. Är skalet fint behöver de inte skalas. Sprid ut på en plåt på bakplåtspapper och blanda med olivolja och salt. Rosta i ugnen cirka 25-30 min.
2. Blanda färs med salt, peppar och senap. Fukta händerna och forma 4 hamburgare.
3. Stek hamburgarna i smör och olja, 2-3 minuter på varje sida. Lägg på ost när hamburgarna vänts och låt den smälta.
4. Servera hamburgarna i bröd med skivad rödlök, sallad och dressing – och ugnsrostad klyftpotatis bredvid.
Supersnabb tomatsoppa. Foto: Pixabay
Supersnabb tomatsoppa
God, enkel och snabb soppa. Ät den som den är med en smörgås till – eller servera med något tillbehör att toppa soppan med.
4 personer
Du behöver:
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
800 g krossade tomater
4 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2, 5 dl matlagningsgrädde
Topping – t ex skinka, grönsaker, ost eller bröd
Gör så här:
1. Skala och hacka lök och vitlök. Stek löken mjuk i smör i en kastrull 2-3 minuter.
2. Tillsätt krossade tomater, vatten och smulade buljongtärningar. Sjud soppan i 5 minuter.
3. Häll i grädden och låt soppan få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera med skålar med olika topping – till exempel grönsaker, parmesanost, tärnad skinka eller brödkrutonger. En varm macka med ost passar bra till.