Fakta ayam cemani.
KOMPAS.com – Ayam cemani adalah salah satu jenis ayam dari Kedu, Temanggung, Jawa Tengah.
Ayam cemani memiliki keunikan yang tidak ditemui pada jenis ayam lain. Ciri khas ayam ini adalah warnanya yang serba hitam legam, mulai dari bulu, daging, tulang, dan organ-organ di dalamnya.
Keunikan tersebut yang membuat ayam cemani dikenal hingga ke mancanegara.
Harga ayam cemani juga terbilang lebih mahal jika dibandingkan dengan jenis ayam lainnya.
Di luar negeri, harga ayam cemani bisa menyentuh angka yang fantastis. Satu ekor ayam cemani dijual dengan harga 2.500 dollar AS atau sekitar Rp 33 juta sebagaimana dikutip dari Phoenix New Times.
5 fakta ayam cemani
Dihimpun dari berbagai sumber, ayam cemani merupakan jenis ayam yang memiliki keunikan secara sains namun sering dikaitkan dengan mistis.
Berikut fakta ayam cemani:
1. Disebut ayam lamborghini
Dilansir dari Finedining Lovers, ayam cemani dijuluki lamborghini of poultry atau unggas lamborghini karena penampilannya yang langka dan unik.
Warnanya yang dominan hitam itu diperoleh dari pigmentasi tidak biasa dari sifat genetiknya, atau dikenal sebagai fibromelanosis.
Fibromelanosis adalah sebuah mutasi hiperpigmentasi yang langka (kebalikan dari albinisme).
Ayam cemani juga dianggap sebagai salah satu ras ayam terlangka di dunia.
2. Pengembangbiakan yang sulit
Dokter hewan dan akademisi dari Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Gadjah Mada (FKH UGM) Slamet Raharjo mengungkap alasan harga ayam cemani mahal.
Selain langka, pengembangbiakan ayam hitam ini juga sulit.
“Persentase menghasilkan anakan ayam cemani hitam solid atau 100 persen hitam hanya berkisar 20-30 persen,” kata dia, dilansir dari Kompas.com (2022).
Proses inbreeding berkelanjutan saat budidaya ayam cemani juga dapat membuat gen lemah berkumpul dalam satu individu. Akibatnya, secara genetik ayam cemani lebih ringkih dibanding ayam kampung.
“Sehingga cemani yang asli atau berkadar 100 persen sangat langka, dan kalau ada harganya bisa mencapai puluhan juta,” kata Slamet.
Selain pengembangbiakan yang sulit, proses seleksi untuk memperoleh ayam cemani berkualitas membutuhkan 14-20 keturunan.
3. Mengandung hemoglobin tinggi
Daging ayam cemani mengandung kalsium tinggi dan mineral yang diperlukan tubuh.
Dilansir dari Kompas.com (2020), penelitian mengungkap bahwa daging ayam cemani mengandung hemoglobin yang lebih tinggi dibandingkan ayam kampung biasa.
Oleh karena itu, daging ayam cemani sangat direkomendasikan bagi ibu hamil.
4. Jadi hidangan langka
Ayam cemani merupakan salah satu varietas ayam kampung. Tak heran, daging ayam hitam ini ketika dimasak tidak mudah hancur tapi memiliki rasa yang lezat.
Daging ayam cemani memiliki rasa yang ringan dan gurih dengan tekstur sedikit juicy (berair), seperti dikutip dari Tasting Table.
Warna hitam pada daging ayam cemani juga membuat sajiannya jadi unik. Namun rasa daging yang ringan membuat ayam cemani bisa dimasak dengan bumbu apapun.
Sayangnya, hidangan ayam cemani cukup langka. Hanya segelintir koki yang tertarik untuk mengolahnya.
5. Dikaitkan dengan mistis
Ayam cemani juga kerap dianggap sebagai simbol status, jimat keberuntungan, dan kepercayaan mistis lainnya, khususnya bagi masyarakat Jawa.
Peternak ayam cemani dari Jawa Barat, Wira Kusumah mengatakan sebagian besar konsumennya membeli ayam cemani untuk ritual.
“90 persen pembeli menginginkan ayam cemani untuk diambil darahnya yang hitam. Darah itu digunakan untuk ritual,” kata Wira, dilansir dari Vice.
Secara ilmiah, warna darah ayam cemani bukan hitam, tetapi merah yang sangat tua,
Darah unggas satu itu sering digunakan untuk ritual pengorbanan. Misalnya ketika seseorang melakukan peletakan batu pertama pada proyek konstruksi besar.
Darah ayam cemani menjadi simbol tanda keberuntungan. Semakin gelap darah ayam cemani, sebaik baik peruntungannya.
Sementara 10 persen dari konsumennya membeli ayam cemani untuk dibudidaya dan konsumsi untuk pengobatan.
“Kami tidak memakannya untuk makan malam atau sarapan,” ungkap Wira.
News Related
-
-
Cara Menukarkan Valas dan Informasi Kurs Dollar-Rupiah di BCA, Selasa (28/11) KONTAN.CO.ID – JAKARTA. Catat pergerakan kurs dollar rupiah yang alami penguatan di level Rp15.494. Rupiah mengalami penguatan di perdagangan pasar spot Senin (27/11). Dibandingkan dengan kondisi hari Jumat lalu, rupiah sudah menguat 0,46% dari sebelumnya Rp15.563. Adapun, kondisi dari kurs tengah Bank ...
See Details:
Cara Menukarkan Valas dan Informasi Kurs Dollar-Rupiah di BCA, Selasa (28/11)
-
Bakal calon presiden Ganjar Pranowo menyampaikan pidato politiknya pada acara Deklarasi Maluku Voor Ganjar di Jakarta, Minggu (29/10/2023). Foto: Muhammad Adimaja/Antara Foto Capres 03 Ganjar Pranowo memulai kampanye di Merauke pada Selasa (28/11). Ia mengungkap, sempat disindir halus oleh salah seorang kepala suku terkait jalan yang rusak. “Tadi kepala suku ...
See Details:
Ganjar Disindir Halus Kepala Suku di Merauke soal Kondisi Jalan
-
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID, KUBU RAYA – Diduga depresi, seorang pemuda di Kabupaten Kubu Raya nekat mengakhiri hidupnya dengan cara tidak wajar. Pemuda berinsial A berusia 20 tahun itu ditemukan warga tergantung di pohon belajang rumahnya, senin 27 November 2023. Kasubdis Penmas Humas Polres Kubu Raya Aiptu Ade mengungkapkan korban pertama kali ditemukan ...
See Details:
BREAKING NEWS - Diduga Depresi,Pemuda di Kubu Raya Nekat Akhiri Hidup Dengan Cara Tak Wajar
-
Bangun VW Kodok dari Avanza SEMARANG, KOMPAS.com – Pecinta mobil klasik memandang kendaraan tidak cukup hanya dengan mesin prima, tenaga baik, irit bahan bakar tapi juga mementingkan nilai seni. Sehingga tidak heran jika mereka sengaja membeli mobil keluaran terbaru lalu mengubahnya menjadi mobil klasik. Seperti salah seorang konsumen dari Yumos ...
See Details:
Tertarik Ubah Avanza Jadi VW Kodok? Segini Biayanya
-
TRIBUNWOW.COM – Bukan gabung Barito Putera, sosok di luar dugaan alumnus Persija Jakarta milik Dewa United justru membelot gabung ke rival abadi, Anak Dewa cek. Dilansir TribunWow.com, Barito Putera nampak harus gigit jari gagal realisasikan kedatangan mantan anak emas Rahmad Darmawan pada bursa transfer paruh musim Liga 1 2023/2024. Padahal, namanya sempat dikaitkan ...
See Details:
Bukan Gabung Barito,Sosok di Luar Dugaan Eks Persija Membelot ke Rival Dewa United,Anak Dewa Cek
-
Calon Wakil Presiden nomor urut 3 Mahfud MD (tengah) berfoto bersama dengan warga saat melakukan kampanye perdana di Desa Jaboi, Sabang, Aceh, Selasa (28/11/2023). Foto: Asprilla Dwi Adha/ANTARA FOTO Cawapres nomor urut 3 Mahfud MD menyapa para pemuda di Kota Sabang, Aceh, dalam lawatan kampanye pertamanya. Ia berpesan kepada para ...
See Details:
Pesan Mahfud ke Anak Muda Aceh: Semua Akan Sukses karena RI Kaya, Jangan Hedon
-
Ilustrasi apakah hantu itu nyata? KOMPAS.com – Dalam banyak budaya di seluruh dunia percaya bahwa ada roh yang selamat dari kematian dan hidup di alam lain, yang diistilahkan dengan hantu. Dilansir dari laman Britannica, hantu adalah istilah yang mengacu pada jiwa atau roh orang mati, yang mampu kembali dalam bentuk ...
See Details:
Apakah Hantu Itu Nyata? Berikut Penjelasan Ilmiahnya
-
-
-
Ilustrasi apakah hantu itu nyata? KOMPAS.com – Dalam banyak budaya di seluruh dunia percaya bahwa ada roh yang selamat dari kematian dan hidup di alam lain, yang diistilahkan dengan hantu. Dilansir dari laman Britannica, hantu adalah istilah yang mengacu pada jiwa atau roh orang mati, yang mampu kembali dalam bentuk ...
See Details:
Isyarat Rasulullah Tentang Penaklukan Romawi dan Mesir
-
Ilustrasi apakah hantu itu nyata? KOMPAS.com – Dalam banyak budaya di seluruh dunia percaya bahwa ada roh yang selamat dari kematian dan hidup di alam lain, yang diistilahkan dengan hantu. Dilansir dari laman Britannica, hantu adalah istilah yang mengacu pada jiwa atau roh orang mati, yang mampu kembali dalam bentuk ...
See Details:
Istana Ingatkan Pasangan Anies-Muhaimin, Ada Kesepakatan Politik Terkait UU IKN
-
Ilustrasi apakah hantu itu nyata? KOMPAS.com – Dalam banyak budaya di seluruh dunia percaya bahwa ada roh yang selamat dari kematian dan hidup di alam lain, yang diistilahkan dengan hantu. Dilansir dari laman Britannica, hantu adalah istilah yang mengacu pada jiwa atau roh orang mati, yang mampu kembali dalam bentuk ...
See Details:
Anak Kiky Saputri Unboxing Bingkisan Ulang Tahun Ke-2 Rayyanza
-
Ilustrasi apakah hantu itu nyata? KOMPAS.com – Dalam banyak budaya di seluruh dunia percaya bahwa ada roh yang selamat dari kematian dan hidup di alam lain, yang diistilahkan dengan hantu. Dilansir dari laman Britannica, hantu adalah istilah yang mengacu pada jiwa atau roh orang mati, yang mampu kembali dalam bentuk ...
See Details:
Ragam Keris dan Senjata Pusaka di Museum Pusaka TMII
OTHER NEWS
Ketua Tim Pemenangan Nasional (TPN) Ganjar Presiden, Arsjad Rasjid ditemui di Jiexpo Kemayoran, Jakarta, Minggu (1/10/2023) sesaat sebelum penutupan Rakernas IV PDI-P. JAKARTA, KOMPAS.com – Ketua Tim Pemenangan Nasional (TPN) ...
Read more »
TRIBUN-TIMUR.COM – Hasil survei terbaru lembaga survei calon presiden-wakil presiden RI jelang kampanye terbuka. Dari tujuh lembaga survei, dominan unggulkan Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming. Ketiga pasangan calon presiden kini berebut elektabilitas ...
Read more »
Tim yang bermarkas di Milton Keynes ini menampilkan salah satu performa paling dominan dalam sejarah F1 musim ini, dengan para pembalapnya memborong 21 kemenangan dari 22 balapan. Ia mengamankan kedua ...
Read more »
TRIBUN-BALI.COM – PROMO Indomaret & Superindo Besok 29 November 2023: White Koffie Harga Khusus, Sensodyne Rp24.900 Berikut ini adalah Katalog Promo Indomaret dan Superindo untuk besok hari Rabu, 29 November ...
Read more »
Finsensius Mendrofa Masuk Tim Deputi Hukum TPN Ganjar – Mahfud, Begini Profilnya jpnn.com, JAKARTA – Pengacara Finsensius Mendrofa resmi ditunjuk menjadi Wakil Direktur Eksekutif Deputi Hukum Tim Pemenangan Nasional (TPN) ...
Read more »
Ilustrasi MNC Play KOMPAS.com – Operator seluler Indosat Ooredoo Hutchison (IOH atau Indosat) menyelesaikan proses akuisisi pelanggan PT MNC Kabel Mediacom (MNC Play) pada Senin (27/11/2023). Ada sebanyak 300.000 pelanggan ...
Read more »
Pelawak Srimulat Eko Londo Meninggal Dunia, Sempat Alami Kecelakaan Kabar duka datang dari dunia hiburan Tanah Air, Bunda. Pelawak yang tergabung di Srimulat, Eko Londo meninggal dunia di usia 66 ...
Read more »