Preguntas Más Frecuentes Profesionales: ¿la Mostaza Es Buena Para Tu Corazón?

Semilla de mostaza

Opinión de expertos de: Michael Colangelo

Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA

La planta de mostaza tiene varios componentes comestibles, incluyendo sus hojas, semillas y aceites de semillas. El aceite de mostaza, por ejemplo, es uno de los aceites de cocina más populares en Asia. En la India se recomienda como un aceite saludable para el corazón por la Asociación de Lípidos de la India (LAI). Contiene grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, grasas poliinsaturadas y es baja en grasas saturadas. Hace varias décadas, los estudios con roedores encontraron que un tipo particular de ácido graso en el aceite de mostaza llamado ácido erúcico, causaba problemas cardíacos en animales de laboratorio. Muchos países han establecido niveles máximos diarios de ingesta de ácido erúcico sobre la base de esos estudios. Se desconoce si los mismos efectos sobre el corazón ocurren en humanos, pero se considera poco probable. Ver original

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Opinión de expertos de: Carl Bender

Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA

Hubo un estudio publicado que mostró cómo el aceite de mostaza puede reducir el riesgo de ataque cardíaco. Esto se atribuyó a los niveles de ácidos grasos omega-3 en el aceite de mostaza. Ahora, este es aceite de mostaza, por lo que la mostaza podría tener menos efecto sobre la salud del corazón, pero podría ser beneficioso. Ver original

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Opinión de expertos de: Janel Reeves

Master of Science in Nutritional Science · 4 years of experience · USA

La mostaza se puede consumir en diferentes formas. Las formas comunes incluyen semillas, hojas y pasta. La mostaza es rica en antioxidantes y otros compuestos vegetales, que pueden ayudar a promover la buena salud del corazón. Ver original

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¿Cómo es la traducción?

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