【西新】福岡発の！二郎系ラーメンがニューオープン！極太麺＆ドカンと豚肉
【西新】福岡発の！二郎系ラーメンがニューオープン！極太麺＆ドカンと豚肉
こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！
今回は、一度食べてみたいと思っていた「二郎系ラーメン」となるものを、食すべく、出来立てほやほやのお店へ行って参りました。
出典：リビングふくおか・北九州Web
ご紹介するのは、地下鉄空港線西新駅の近く、中西商店街の中にある「豚ギャング 西新店」（ぶたぎゃんぐ にしじんてん）です。メインの通りから南側に入った細い道沿いにありますよ。
着丼までの流れ♪
6月６日にオープンしたばかりの真新しい店内です。開店10分前に着いて撮影させていただいたのですが、オープン3分後には満席となりました。
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カウンター席のみ
外にメニュー表があったので、決めてから入店です。
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入り口の券売機で、「ラーメン（小）」を購入しました。二郎系は量が多いというイメージなので、初心者の私は麺量が150gの（小）をチョイスです。
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本日の限定トッピングもありました。
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席に着いたら、こちらを見て、お好みのカスタマイズを伝えます。大好きなニンニクとヤサイは「マシ」、アブラは自分の年齢やその他もろもろを考慮して（笑）「少なめ」にしました。因みにアブラ抜きにすると、全くアブラがないということでしたよ。
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セルフのお水を飲みながら待ちます。極太麺のため、ゆで時間に6分を要するということで、極太麺が好きな私はテンションがどんどん上がっていきます。
極太麺＆分厚いチャーシュー！
着丼です！わお！これが待望の「二郎系ラーメン」なのですね！モリモリの野菜で麺が見えません。
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まずはスープを一口。予想していた脂っぽさはあまりなく、すっきりとしたお醤油の味が最初にくる、とても飲みやすいスープです。因みにお醤油は、同じく早良区にある老舗のお醤油店「ヤマタカ醤油」を使用しています。以前ヤマタカ醬油併設のレストランを取材したことがありました！（その記事はこちらです。）
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そしてお待ちかねの極太麺と対面です。ちょっと茶色がかった、見るからにゴツゴツとした食べ応えのある極太麺をズルズルっ。おいしい～！噛み応えがたまりません。もち上げてはわっしわっしと食べ進めていきます。
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麺は福岡の製麺会社「慶史」のものです。
お店自慢の国産豚チャーシューはこの分厚さ。お箸で切る必要のないくらい、ホロっと柔らかいです。1枚でも十分満足できる大きさでしたよ。
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卓上には味変用の唐辛子や、お醤油、お酢などがあります。
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唐辛子を足したらパンチがきいて合いますね～。
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完食し、案内通りにカウンターに丼を下げて、布巾でテーブルを拭いたら終了です。
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すっきり♪
福岡らしさ♪
二郎系ラーメンの発祥は関東地方ですが、「豚ギャング」は福岡発祥のお店です。「二郎系ラーメンですが、枠にとらわれない新しい形のラーメンを作り上げていきたいです。」と店長の鹿又（かのまた）さん。
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ちょっとドキドキした初めての二郎系ラーメンでしたが、野菜が増やせたり、麺や脂の量も調整できるので、女性も食べやすいなと思いました。女性のお客さんも結構いらっしゃいましたよ♪学割もありますし、テイクアウトもできます。是非福岡発の「二郎系ラーメン」を食べに、「豚ギャング 西新店」へ行ってみてくださいね！
・「豚ギャング 西新店」（ぶたぎゃんぐ にしじんてん）
・福岡県福岡市早良区西新5-6-5
・11:00～23:00
・定休日 なし
・豚ギャング西新店(@butagang_2nd) • Instagram写真と動画
・https://x.com/Butagang_2nd?mx=2