Aventura culinaria, un tour por Tepoztlán con Alejandra Navarro y Ernesto Hernández de Botánico
Para los talentosos chefs Alejandra Navarro y Ernesto Hernández la cocina es más que una profesión; es un medio para conectar a las personas y encontrarse a sí mismos. “En torno a una mesa forjamos amistades, cuidamos a nuestras familias y compartimos historias, haciendo de cada comida una celebración de nuestra humanidad”. Bajo este leitmotiv abrieron Botánico, una propuesta gastronómica innovadora en la Ciudad de México que ha captado la atención de Michelin, destacándose como un verdadero oasis culinario en la ciudad. “Haber sido recomendados por la Guía Michelin es un recordatorio de que cuando disfrutas lo que haces, de la nada y solito, llegan buenas cosas”, expresó Ale Navarro.
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Celebrando su talento y sensibilidad creativa, Margarita Concept Garden – un jardín gourmet escondido en Tepoztlán y cobijado por la majestuosidad de las montañas – invitó a los chefs a pasar un día de campo entre amigos para preparar una comida al aire libre usando los ingredientes frescos del mercado local de este Pueblo Mágico del estado de Morelos.
Alejandra Navarro, chef.
Ernesto Hernández, chef.
Así comenzó la aventura. A bordo de la sofisticada Mazda CX-70, que invita a disfrutar del viaje con estilo y pleno confort, Ale y Neto dejaron la ciudad en busca de aquellos ingredientes que pudieran capturar los sabores y colores de Tepoztlán y que, a la vez, les permitieran expresarse a través del plato. Cada rincón del mercado local reflejaba la vitalidad y alma del sitio, donde la energía vibrante, los sabores y sonidos se unifican para ofrecer una experiencia que resuena con la filosofía de los chefs: “nutrir el cuerpo y el alma a través de la cocina”.
El mercado de Tepoztlán es un festín para los sentidos.
Para Alejandra y Ernesto, la comodidad, la libertad y la eficiencia son vitales y parte de su estilo de vida, por ello encontraron en la SUV Mazda CX-70 a la compañera perfecta para esta travesía culinaria por la carretera y las calles empedradas y sinuosas de Tepoztlán, pues brinda una sensación de confianza y seguridad. Así, con cada giro del volante y una experiencia de conducción sin igual, los chefs se adentraron en un viaje que prometía deleitar los sentidos y quedarse guardado en la memoria.
La nueva plataforma LARGE del vehículo también permite que el interior sea muy espacioso. Gracias a su confección artesanal se convierte en un sofisticado recinto para sus ocupantes.
En el pueblo —donde una potente energía de serenidad invade el cuerpo y obliga a estar en el aquí y ahora— la dupla encontró inspiración y recordó la premisa bajo la cual crearon Botánico. “Para Neto y para mí siempre ha sido muy importante preguntarnos: ¿qué queremos comer?, ¿qué tenemos a la mano? y, sobre todo, ¿qué disfrutamos nosotros?”, eso es lo que guía a su propuesta gastronómica
Después de las compras en el mercado, los chefs abordaron la SUV para continuar con su trayecto. Durante el viaje, disfrutaron de una experiencia inmersiva gracias a la tecnología de Mazda Connect que, a través de su comando de voz y el control de mando en la consola central, les permitió consultar el mapa y reproducir una playlist alegre, creando un trayecto muy disfrutable.
La segunda fila de asientos es plegable, por lo que cuenta con un gran espacio de carga.
Finalmente, en Margarita Concept Garden y con la amplia cajuela colmada de vegetales cultivados en la región, entre risas, plática, música de fondo y paisajes espectaculares, prepararon una exquisita ensalada de tomates con duraznos aderezada con caldo ahumado de tomate y aceite de albahaca, que fue el cierre perfecto de este viaje a bordo de Mazda CX-70.
La experiencia no solo fue un respiro fuera de la ciudad para explorar nuevas recetas, sino también un recordatorio de la importancia de la conexión humana a través de la comida.
El punto final de este tour por Tepoztlán fue Margarita Concept Garden, un sitio mágico.
En la travesía culinaria de los creadores de Botánico, la gastronomía no se trata solo de crear platos originales o de recibir reconocimientos internacionales, sino de honrar sus raíces, de celebrar los momentos simples de la vida y de compartir con otros la alegría en torno a una mesa. Así, Alejandra, Ernesto y su aventura en Tepoztlán con Mazda CX-70 se convirtío en un testimonio vivo de que la cocina en su forma más pura es una poderosa herramienta para conectar, emocionar y, sobre todo, disfrutar la vida.
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