Sanofi y Sodexo apuestan por el café Kogui

Café Kogui

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Sanofi y Sodexo apuestan por el café Kogui

Las empresas y la comunidad se unen para desarrollar un plan piloto con sentido social en Colombia.

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Desde hace más de 15 años, el café se ha convertido en uno de principales sustentos económicos para la comunidad Kogui asentada en la Sierra Nevada de Santa Marta. A través de la Organización Gonawindua Tayrona, las familias productoras, que representan el 65% de la comunidad, reciben ingresos por la comercialización del grano en el país.

Gracias a su producción natural hecha bajo el sistema ancestral Kualama, que busca la coexistencia y armonía entre los cultivos productivos y el bosque, cada grano es de alta calidad y es un mensajero de la cosmovisión indígena en torno al papel que desempeñan como guardianes de la Madre Tierra, dando como resultado un café orgánico con sentido social que ha ido ganando espacio y reconocimiento.

Estas cualidades han llamado la atención de Sanofi, una de las biofarmacéuticas líderes a nivel mundial, y de Sodexo, referente global de servicios de provisión de comida y gestión de instalaciones, que han visto cómo esa cosmovisión y forma de producción se alinean con sus estrategias de Responsabilidad Social Corporativa, principalmente en los pilares de apoyo a las comunidades vulnerables, a la preservación del medio ambiente y la inclusión, con los que buscan materializar su compromiso de seguir fomentando un mejor mañana.

“Queremos asegurarnos de trabajar en conjunto y colaborar de la forma más espiritual, genuina y cultural posible, apoyándolos con capacitación en temas de negocios, programas de mentoría sobre cómo crecer sin perder su cultura y cómo relacionarse comercialmente, mientras avanzamos con un proyecto inicial de compra de café que nos permitirá generar un impacto importante en esta comunidad”, indica Rakhi Agarwal, VP Global Head de Supplier Diversity & Risk de Sanofi, quien visitó el resguardo Kogui, donde se congrega la comunidad.

Para Juan Pablo Castillo, director de Recursos Humanos y Sostenibilidad de Sodexo en América Latina, “el objetivo a mediano y largo plazo de este proyecto es comprarle directamente el café a la organización indígena para que más clientes, entre ellos muchos restaurantes, ofrezcan a los comensales un producto de mayor costo, pero de mejor calidad, en un marco social de preservación de una cultura ancestral, conservación del medio ambiente y protección a comunidades históricamente vulneradas”.

Explorando

Tras un acercamiento con miembros de la comunidad, la farmacéutica francesa decidió liderar un proyecto piloto cuyo objetivo principal fuera comprar y consumir el café Kogui en sus oficinas en Bogotá a través de Sodexo, su socio global de suministro. Ángela Barón, quien lideró esta alianza en como responsable de compras en Sanofi para las regiones Andina, Centroamérica y Caribe, indicó que “más allá de una relación comercial, lo que queremos es mantener una relación de confianza que nos permita construir proyectos sostenibles que generen un impacto positivo en las comunidades”.

Si bien la comunidad dispone de la infraestructura básica gracias al apoyo de la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito -UNODC- y el Estado colombiano, con centros de acopio, patio de secado, laboratorio para el análisis del café y maquinaria como despulpadoras, camillas de secado, tijeras para podar, machetes o serruchos, se hace necesario fortalecer el abanico de clientes, así como procesos logísticos, de formación, marketing y administración.

Sanofi y Sodexo Juan J. Piedrahita

“Tenemos la materia prima, maquinaria y la capacidad de producción, pero si logramos garantizar la venta de lo producido, los cultivadores podrán recibir un pago justo, ingresos permanentes y la posibilidad de seguir creciendo”, comenta Narciso Conchacala, líder comercial de la Organización Gonawindua Tayrona.

El camino no ha sido fácil, entre otras razones “porque anteriormente venían los comerciantes no indígenas, compraban el café a precio muy bajo y lo vendían tres veces más costoso. Aprovechaban que muchos de los cultivadores no sabían sumar, restar, ni dividir. Los colonos se llevaban las ganancias mientras distraían a los indígenas pagándoles con licor”, explica Arregocés Coronado, miembro indígena del proyecto.

Ahora, con el apoyo de Sanofi y Sodexo se busca que todo el proceso sea manejado por la comunidad, evitando intermediarios en la negociación y permitiendo que el dinero de la venta llegue directamente a los productores. “Que no dependamos solamente de lo que nos compran los hoteles en Santa Marta y en algunos eventos fuera del territorio. Además, porque el dinero producto de la compra se destina para la recuperación de los sitios sagrados de la parte baja de la Sierra Nevada”, advierte Narciso Conchacala.

De acuerdo con Harold Gracia, Gerente General de Sanofi para las regiones Andina, Centroamérica y Caribe, a través de este proyecto se espera beneficiar a decenas de familias indígenas, y señala que la compañía “recibe con alegría la confianza de la comunidad Kogui en Sanofi por escogernos como sus aliados en este camino de crecimiento, formalización y desarrollo sostenible”. Además, agrega que “nuestro compromiso es mejorar vidas, no sólo con innovaciones terapéuticas, sino también con acciones atadas a nuestra estrategia de impacto social para servir a las comunidades".

Las cosas buenas

El centro de operaciones del proyecto cafetero de los Kogui se concentra en Dumingueka, que en lengua nativa significa “el sitio sagrado de las cosas buenas”, un caserío a donde llegan las familias provenientes de los distintos pueblos que han recolectado el café para transportarlo a lomo de mula, luego de hacer recorridos de entre una y ocho horas, para venderlo a la Organización Gonawindua Tayrona.

“El precio que se paga depende de lo que determine la Federación de Cafeteros. El valor se paga según la calidad de la pepa y varía dependiendo si es un café limpio, con pasilla o con broca”, afirma Conchacala.

Una vez adquirido, el café pasa por los procesos de secado, selección, trilla, tostión, molida, empacado y embalaje en la planta ubicada en Mingueo, corregimiento de Dibulla, en La Guajira. Aunque en la actualidad parte de la trilla, la molienda y distribución la realizan proveedores en Santa Marta, el propósito de la Organización Gonawindua, Sanofi y Sodexo es revisar este proceso para que de principio a fin sea desarrollado por la comunidad Kogui, y así les garantice mayores ingresos y/o disminución de costos.

Con características particulares de aroma y acidez, la especie Arábiga que se cultiva en la Sierra Nevada, bajo un sistema que articula prácticas agroecológicas naturales y espirituales, pronto el café Kogui estará en las tazas de los colaboradores de Sanofi en Colombia a través de Sodexo, tal vez como un aromático presagio de lo que se espera sea el resultado de esta alianza: “el lugar de las cosas buenas”.

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