Truskawki z grilla w towarzystwie pysznych dodatków – oto 2 przepisy na smaczną majówkę

Truskawki również nadają się na grilla, pod warunkiem, że jest gazowy lub elektryczny.

Truskawki z grilla? Tak, to nie żart! Przygotowane w ten sposób są ciepłe, a jednocześnie jędrne i soczyste. A dzięki dodatkom, na przykład odrobinie szampana lub likieru pomarańczowego, również wyjątkowo aromatyczne. Do podpieczonych owoców warto dodać gałkę lodów waniliowych. Ciekawym pomysłem będzie też połączenie grillowanych truskawek z niebieskim serem pleśniowym. Takie frykasy z pewnością zaskoczą majówkowych gości.

Ciepłe truskawki to żadna nowość. Podgrzane w rondelku z odrobiną cukru zamieniają się w pyszny sos truskawkowy, którym możemy polać sernik czy lody. A czy próbowaliście upiec truskawki na grillu? To patent na prawdziwą ucztę dla zmysłów. Krótkie grillowanie sprawia, że owoce robią się ciepłe, ale nadal pozostają jędrne i sprężyste.

Grillowane truskawki można wkomponować w szaszłyki, na przykład z pleśniowym serem i bazylią, lub wykorzystać do dekoracji lodów. Ten ostatni patent jest szczególnie interesujący – połączenie zimnych lodów z ciepłymi owocami wręcz oszołomi kubki smakowe. Ale uwaga: mocny zapach dymu z węgla drzewnego nie pasuje do deserów owocowych. Dlatego do grillowania truskawek najlepiej użyć grilla gazowego lub elektrycznego. Można też przygotować grillowane truskawki, używając specjalnej patelni grillowej.

Grillowane truskawki

Składniki:

• 300 g dużych truskawek
• 3 łyżki cukru (+ opakowanie cukru wanilinowego)
• łyżka miękkiego masła 
• kilka łyżek likieru pomarańczowego
• lody śmietankowe lub waniliowe

Wykonanie:

Truskawki umyć i nożem poodcinać z nich szypułki. Wrzucić je do miski, dodać oba rodzaje cukru oraz likier i delikatnie wymieszać. Następnie przełożyć je do natłuszczonej formy, ustawiając ciasno obok siebie, czubkami do góry (forma powinna być na tyle duża, by wszystkie truskawki znalazły swoje miejsce). Truskawki polać sokiem pozostałym w misce.

Grillować w wysokiej temperaturze (przy zamkniętej pokrywie) przez 8-12 minut. Co jakiś czas nabierać łyżką sok, który spływa do formy, i polewać nim truskawki, dzięki temu pozostaną wilgotne. Gdy na soku pojawią się bąbelki, a truskawki nieco opadną – danie jest gotowe. Owoce lekko przestudzić, a następnie podawać z gałką lodów.

Szaszłyki z truskawek i sera pleśniowego

Składniki:

• 20-24 truskawki bez szypułek
• 250 g sera pleśniowego
• doniczka bazylii
• ocet balsamiczny

Wykonanie:

Ser pokroić na nieduże kwadraty. Na patyczki do szaszłyków nadziewać na zmianę: połówki truskawek, kawałki sera pleśniowego i całe listki bazylii. Tak przygotowane szaszłyki grillować, aż ser delikatnie zmięknie. Przed podaniem polać je octem balsamicznym.

Grillowane truskawki mogą stanowić dodatek do szaszłyków lub lodów.