Sorpréndete con estas recetas con avena cruda, ideales para cualquier hora del día

Agua de fresa, muesli y parfait: recetas con avena cruda

La avena es uno de los cereales más populares, principalmente a la hora del desayuno y para preparar panes y postres. Sin embargo, hay una forma de comerla que no es tan apreciada: cruda. Cámbialo con estas recetas con avena cruda, fáciles y ricas.

Cada vez más personas se suman a los amantes de la avena y mucho tienen que ver sus propiedades. De acuerdo a la Escuela de Salud Pública de Harvard, este cereal es rico en fibra soluble llamada betaglucano, a la cual se le han atribuido diferentes beneficios.

Entre estos se encuentran retardar la digestión, aumentar la saciedad y suprimir el apetito. Por otro lado, también contiene compuestos antioxidantes, sin dejar de lado el fósforo, tiamina, magnesio y zinc. Sin embargo, existe un debate sobre si es mejor la avena cruda o cocida.

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¿Se puede comer la avena cruda?

Aunque muchos prefieren la avena cocida o remojada, porque es más fácil de digerir, sí se puede comer la avena cruda. Consumirla de esta forma nos permite conservar tanto los micro, como los macronutrientes, además de tener algunas ventajas.

Además del tema nutrimental, la avena cruda te ahorra tiempo, pues basta agregarla a tu yogur, leche, fruta o ensaladas, con la ventaja de agregar fibra a tu día de forma sencilla y versátil.

Eso sí, para algunas personas la avena cruda puede ser difícil de digerir. Pero si no tienes este problema, prueba estas recetas con avena cruda para disfrutar en casa.

Recetas con avena cruda: muesli casero estilo suizo

Ingredientes:

• 1 ½ taza de hojuelas de avena
• ½ taza de hojuelas de maíz sin azúcar
• ½ taza de salvado de trigo
• ¼ taza de avellanas tostadas y troceadas
• ¼ taza de almendras tostadas y troceadas
• 10 nueces picadas
• ¼ taza de semillas de calabaza o girasol
• ½ taza de arándanos deshidratados
• 5 orejones de chabacano picados
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En un recipiente mezcla la avena con el salvado de trigo y las hojuelas de maíz.
2. Agrega las nueces, avellanas y pepitas; mezcla e incorpora los arándanos y chabacano.
3. Revuelve bien, espolvorea la canela y la sal. Mezcla una última vez y guarda tu muesli en un frasco de vidrio. Sírvelo con leche, fruta o yogur.

Plato de muesli de avena con maíz, recetas con avena cruda

Foto: iStock

Recetas con avena cruda: barritas de avena sin horno

Ingredientes:

• 1 taza de dátiles finamente picados
• 1 ½ taza de hojuelas de avena
• ½ taza de almendras finamente picadas
• ½ taza de semillas de girasol
• ½ taza de crema de cacahuate o almendra
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. En un recipiente mezcla las hojuelas de avena con los dátiles, las almendras, las semillas de girasol y la sal.
2. Calienta la crema de cacahuate o almendras en el microondas en intervalos de 30 segundos, moviendo entre cada uno, hasta que esté líquida.
3. Agrega la crema de cacahuate a la mezcla de avena y revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Vuelca esta mezcla en un molde cuadrado cubierto con papel encerado, tanto la base como las paredes. Presiona con la cuchara para comprimir.
5. Cubre con plástico de cocina y refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
6. Desmolda con ayuda del papel encerado y corta en barritas. Guárdalas en un recipiente hermético, duran hasta una semana.

Recetas con avena cruda: parfait con avena y frutas

Ingredientes:

• 1 taza de yogur natural o griego sin azúcar
• Miel o mermelada (al gusto)
• ½ taza de hojuelas de avena
• ½ taza de fruta picada
• 2 cucharadas de almendras o nueces picadas

Preparación:

1. En un recipiente mezcla el yogur con la mermelada o miel. Hazlo ligeramente solo para integrar.
2. En un frasco de vidrio o vaso alto, coloca una capa de yogur, seguida de una capa de avena y una capa de fruta.
3. Al finalizar, espolvorea las nueces o almendras, para darle el toque crujiente.

Parfait de avena con yogur, receta con avena cruda

Foto: iStock

Recetas con avena cruda: agua de avena y fresa

Ingredientes:

• 1 taza de hojuelas de avena
• 1 ½ tazas de leche evaporada
• 2 litros de agua
• 1 taza de fresas rebanadas
• ¼ cucharada de canela en polvo
• ½ lata de leche condensada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Hielos

Preparación:

1. Licúa la avena con dos tazas de agua hasta que se integre.
2. Agrega las fresas, la leche evaporada y la leche condensada, y licúa nuevamente.
3. En una jarra vierte el agua restante. Agrega la avena licuada y revuelve.
4. Sirve tu agua de fresa y avena con mucho hielo.

Tip: si prefieres no sentir la avena, puedes colarla después de la primera licuada, antes de agregar las fresas y el resto de los ingredientes.

Recetas de avena cruda: smoothie de avena con zarzamora

Ingredientes:

• ½ taza de hojuelas de avena
• 1 taza de zarzamoras congeladas
• 1 taza de yogur natural sin azúcar
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de miel (opcional)

Preparación:

1. Licúa todos los ingredientes hasta tener un smoothie espeso y cremoso.
2. Sirve en dos vasos y disfruta.

Smoothie de avena y moras, receta con avena cruda

Foto: iStock

¿A poco no es súper fácil y rico incluir la avena en tu día? Con estas recetas de avena cruda, disfrutarás todos sus nutrientes de la forma más deliciosa.

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