Receta de strogonoff de pollo con champiñones: Deliciosa y fácil de preparar

El strogonoff es un plato tradicional de origen ruso que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor cremoso y reconfortante. En esta versión con pollo y champiñones, te mostraremos cómo prepararlo de manera fácil y rápida con esta receta para sorprender a tus comensales.

Receta de strogonoff de pollo con champiñones

• Porciones: 4 porciones
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo cortada en tiras
• 200 gramos de champiñones cortados en láminas
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

1. En un sartén grande calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas por todos lados.
3. Incorpora los champiñones y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
4. Agrega el caldo de pollo, la salsa de tomate y la mostaza. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos.
5. Vierte la crema de leche en la sartén y revuelve hasta que la salsa esté cremosa y bien integrada.
6. Rectifica la sazón con sal y pimienta, y cocina por unos minutos más.
7. Sirve el strogonoff de pollo con champiñones caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.