Přes 50 milionů pro Michelina: Česko z toho zatím nic nemá. Kdy se restaurace dočkají?

Už je to skoro rok, co vláda Petra Fialy (ODS) rozhodla, že dá více než 50 milionů korun za zařazení do prestižního Michelinského průvodce. Výše poplatku vyvolala zvlášť v opozici silnou kritiku, jelikož ke schválení došlo v době, kdy vláda na lidi apelovala, že je třeba šetřit. Fialův kabinet argumentoval, že zařazení do průvodce se Česku finančně vrátí. Zatím ale stát z vyjednané spolupráce nic nemá.

Michelinský průvodce je mezinárodní seznam restaurací, které odborná porota vyhodnotí jako výjimečné a za kterými se vyplatí cestovat. Pro mnoho podniků je získání tzv. michelinské hvězdy „to nejvíc“, čeho můžou dosáhnout.

Dříve stačilo být skvělou restaurací a Michelin si vás sám našel – alespoň ve zkratce. Díky tomu ocenění dostaly například pražský podnik Field šéfkuchaře Radka Kašpárka nebo restaurace La Degustation Boheme Bourgeois Oldřicha Sahajdáka. Jenže v roce 2022 Michelin přestal spolupracovat se zeměmi, které na zařazení do průvodce nepřispějí, a doporučení pro Česko už organizace nevydala.

Část tuzemských kuchařů, včetně Kašpárka nebo Zdeňka Pohlreicha a Jana Punčocháře, z toho byla mírně rozladěná a začala požadovat, aby vláda poplatek zaplatila. Fialův kabinet jim nakonec vyhověl loni v červenci. Rozhodl, že na spolupráci s Michelinským průvodcem půjde v následujících pěti letech přes 50 milionů korun.

Jasno bude až na podzim

Po deseti měsících od schválení se ale spolupráce příliš neposunula. V dubnu teprve začala vznikat prvotní analýza stavu české gastronomie. Michelin za ni chtěl 3,7 milionů korun, vyplývá ze smlouvy, kterou uzavřelo ministerstvo pro místní rozvoj.

„Na základě vstupní analýzy a diagnózy stavu gastronomie, kde bude vyhodnocen potenciál české gastronomie, se rozhodne o dalším vývoji spolupráce. Bližší informace by měly být k dispozici během podzimu letošního roku,“ vysvětlila pro Blesk Kateřina Beránková z mediálního zastoupení agentury CzechTourism. Ta má na starosti propagaci cestovního ruchu v Česku. >

Vláda zaplatí přes 50 milionů Michelinu za zařazení do průvodce. Babiš se čertí: „To si děláte p*del?“

Vláda zaplatí přes 50 milionů Michelinu za zařazení do průvodce. Babiš se čertí: „To si děláte p*del?“

Analýza by měla vytipovat jednotlivé podniky, které v druhé fázi Michelin ohodnotí. Ve smlouvě je uvedeno, že česká strana může dodat vlastní seznam doporučených restaurací, ale Michelin si vyhrazuje právo jej ignorovat. Hodnoceny mají být především podniky v regionech, kam chce CzechTourism nalákat zahraniční turisty především. Termín, kdy celý proces skončí, znám není.

„Vzhledem k tomu, že Michelinský průvodce je opravdu silná karta, která by mohla být dlouhodobým lákadlem pro turisty, a to nejen v Praze, ale i v ostatních regionech, bylo rozhodnuto, že prostřednictvím tohoto kroku může Česko podpořit cestovní ruch v tomto ohledu. A v neposlední řadě pomoci regionům mimo velká města,“ podotýká Beránková.

Opozici poplatek rozčílil

Vláda i CzechTourism jsou přesvědčeni, že investované peníze se vrátí – až se Česko v průvodci opět objeví. Například Maďarsko a Slovinsko si pochvalují, že krok jim turisty skutečně přivedl.

Fialův kabinet ale rozhodnutí učinil v době, kdy hledal úspory a ministři se hádali i o mnohem menší částky, než je 50 milionů korun. Výdaj tak byl pro opozici jako rudý hadr před očima. „Tady je jasný důkaz, jak vy hospodaříte. Česko zaplatí poplatek za Michelinského průvodce. To si děláte p*del? Kdo zase bude kasírovat za tohle? Berete lidem peníze, a vy dáte 54 milionů za Michelina?“ rozčiloval se ve Sněmovně při projednávání konsolidačního balíčku šéf ANO Andrej Babiš.

I premiér Petr Fiala (ODS) v pořadu Ptám se, pane premiére na Blesk.cz přiznal, že nejdříve myšlence spolupráce s Michelinem nebyl příliš nakloněn, ale nakonec názor změnil. „Já, když jsem to poprvé slyšel, tak jsem byl proti a smetl jsem to ze stolu. Mým kolegům trvalo dlouho, než mě přesvědčili, ale přesvědčili mě. A ten důvod je jednoduchý, jednak z gastro průmyslu máme velmi výrazné příjmy, pokud jde o to, co v Česku nechávají turisté,“ uvedl předseda vlády.