Pasta Frutti di Mare mit Weißwein – Genuss mit Schuss
Perfekt im Sommer
So sommerlich: Pasta Frutti di Mare mit Weißwein
Für sommerliche Lebenslust in den eigenen vier Wänden: unsere Pasta Frutti di Mare mit Weißwein.
Hole dir mit Pasta Frutti di Mare und Weißwein ganz einfach eine mediterrane Meeresbrise nach Hause und genieße das leckere Gericht.
05.05.2024 – 07:00 Uhr
Schwarz-weiß Porträt eines lächelnden Mannes mit kurzem Haar und einem lässigen Sweatshirt, vor einem hellen Hintergrund, der eine entspannte und freundliche Ausstrahlung vermittelt. | © privat
Autor
Felix Scheel
Felix Scheel ist Food-Redakteur bei FUNKE. Nach abgeschlossener Kochausbildung, über zehnjähriger Berufserfahrung und einem Bachelor in Kultur- und Medienwissenschaft versucht er, für Kulinarik und Kultur begeistern.
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Tintenfisch (oder Meeresfrüchtemix, tiefgefroren)
- 200 g Miesmuschel
- 150 g Garnelen
- 50 g Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 350 g Pasta
- 80 ml Weißwein
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 75 g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1 Zitrone
- 1/2 Bund Petersilie
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Und so wird’s gemacht:
Zunächst die frischen Meeresfrüchte putzen oder einfach Gefrorene auftauen lassen und an der Grammzahl für frische Meeresfrüchte orientieren.
Schalotte und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Beides in etwas Olivenöl anschwitzen und dann direkt die Meeresfrüchte hinzugeben.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Meeresfrüchte mit dem Weißwein ablöschen und etwa 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
Kirschtomaten halbieren und hinzugeben. Pasta abseihen, abtropfen lassen und ebenso direkt in die Pfanne geben. Abschmecken mit Parmesan, Gewürzen sowie etwas Zitronenabrieb und -saft.
Dann nur noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren und genießen. Viel Vergnügen.
Und so wird’s gemacht:
Nicht nur die Soße ist für ein gutes Nudelgericht entscheidend. Im Fokus sollte selbstverständlich auch die Nudel selbst stehen. Wie Ihnen die perfekte Pasta gelingt, zeigen wir im Video:
Diese einfache Pasta Frutti di Mare mit Weißwein ist perfekt, wenn es schnell gehen soll. Die frischen Aromen lassen dich garantiert gleich an Italien, Küste und Sonne denken. Die Zitrone und der Weißwein sorgen außerdem für den Frische-Kick und die nötige Säure für die Meeresfrüchte. Es ist so einfach, aber so lecker! Probiere es unbedingt es aus!
Kaum ein Gericht bringt dich so schnell an eine kleine mediterrane Küstenstadt wie unsere Pasta
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