Marktanalyse: In diesen Ländern werden besonders viele Bio-Lebensmittel gekauft

Besser und teurer: Wie viel Bio-Lebensmittel werden weltweit konsumiert?

Döner oder Currywurst klingen zunächst ganz gut, doch die meisten haben ab und zu auch Lust auf etwas Gesünderes. Insbesondere ist der Markt für Bio-Lebensmittel in Deutschland stetig gewachsen. Deutsche Konsumenten kaufen im Durchschnitt immer mehr dieser Produkte ein, wie aus einer neuen Marktanalyse von Statista Market Insights hervorgeht.

Laut dem Statistikportal besteht rund 8,2 Prozent des deutschen Lebensmittelmarktes aus Bio-Produkten. Damit befindet sich Deutschland auf dem siebten Platz weltweit. An erster Stelle der Tabelle steht Dänemark. Dort beträgt der Marktanteil von Bio-Produkten im Nahrungsmittelsektor sogar 15 Prozent.

Österreich, Luxemburg und die Schweiz ragen als einzige Länder hervor, die einen Marktanteil von über 10 Prozent an biologisch vermarkteten Lebensmitteln verzeichnen können. Diese Zahlen verdeutlichen, dass organische Lebensmittel trotz des Hypes um sie weltweit immer noch eher eine Nische darstellen.

Betrachtet man ausschließlich die Umsätze von als biologisch vermarkteten Produkten (und nicht diejenigen, die nicht als solche gekennzeichnet sind, wie etwa in Ländern mit weniger formalisierten Lebensmittelmärkten), liegt der globale Marktanteil biologischer Produkte am Gesamtumsatz mit Lebensmitteln im Durchschnitt lediglich bei 1,9 Prozent.

In deutschsprachigen Ländern wird viel organisch eingekauft.

Mit Deutschland auf Platz 7 ist eine deutliche Vorliebe für biologische Lebensmittel in deutschsprachigen Ländern erkennbar. Interessanterweise erreichen die Benelux- und skandinavischen Länder nicht konsequent Raten über 5 Prozent. Statista-Analysten haben auch die Entwicklung des Marktes untersucht und kamen zu dem Schluss, dass er sich in den meisten Regionen nur langsam entwickelt, da der Preis für viele Verbraucher nach wie vor eine (wahrgenommene) Hürde darstellt.

Die Umsätze mit Bio-Lebensmitteln in Deutschland sind dabei im letzten Jahrzehnt gestiegen, von 7,42 Milliarden Euro im Jahr 2013 auf 16 Milliarden Euro im Jahr 2023. Mit dem wachsenden Interesse der Verbraucher an der Herstellung von Lebensmitteln und der Aufmerksamkeit für gesunde Lebensweisen wird dieser Trend nach Ansicht der Autoren langfristig anhalten.

Trotz eines niedrigeren Anteils von biologischen Lebensmitteln von 7,2 Prozent aller Lebensmittelverkäufe im Jahr 2023 hatte die USA immer noch den größten Markt für biologische Lebensmittel. Dies entsprach etwa 70 Milliarden US-Dollar des 975 Milliarden US-Dollar schweren US-Lebensmittelmarktes (ohne Außerhausverzehr).

Europa generierte insgesamt fast 2 Billionen US-Dollar Umsatz mit Lebensmitteln. Eine geringere Akzeptanz von Bio-Lebensmitteln in Osteuropa und Südeuropa führte jedoch zu einem Gesamtanteil von 3,9 Prozent an Bio-Lebensmittelverkäufen – das entspricht einem Bio-Lebensmittelmarkt, der nur leicht größer ist als der amerikanische, mit 77,6 Milliarden US-Dollar.