Όσοι ζουν και εργάζονται στο κέντρο το ξέρουν καλύτερα. Τα τελευταία χρόνια, ενώ από εστιατόρια υπάρχει υπερπροσφορά, εκείνα που καλύπτουν την καθημερινή ανάγκη για απλό, καλομαγειρεμένο φαγητό μετριούνται στα δάχτυλα. Για «κάτι στο χέρι» υπάρχει το σουβλάκι του Κώστα ή του Λευτέρη, τα ζυμωτά της Feyrouz… Όλο και κάτι θα βρεθεί. Αν όμως η ιδέα είναι ένα μισάωρο διάλειμμα με ένα πιάτο προσιτό, θρεπτικό φαγητό, μαζί ίσως και με ένα ποτηράκι κρασί και δυό κουβέντες, οι επιλογές στενεύουν σε σημείο που είναι να απορείς. Για αυτό και, από την αρχή, η ιδέα της Αργυρώς Κουτσού, μαγείρισσας που στην Αθήνα είχαμε πρωτογνωρίσει στο εστιατόριο Τζουτζούκα στο Ρουφ, να ανοίξει μαγειρείο δυό βήματα από την πλατεία Συντάγματος ακούστηκε σωστή.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αφαία: Ένα νέο, σύγχρονο καφενείο άνοιξε δίπλα στο ιστορικό πιλοποιείο του Θησείου
Αφαία: Ένα νέο, σύγχρονο καφενείο άνοιξε δίπλα στο ιστορικό πιλοποιείο του Θησείου Στο Koutsou & co φαίνεται ότι, όντως, η πρόθεσή της είναι να φροντίσει γι’ αυτό το παραμελημένο μεσημεριανό διάλειμμα, μαγειρεύοντας από φακές μέχρι τραχανά και από μακαρόνια με κιμά μέχρι φρέσκο αρακά. Στον κατάλογό της με τα δώδεκα πιάτα που αλλάζουν κάθε μέρα, σε συνάρτηση με το τι κυκλοφορεί στην αγορά και αναλόγως με τα κέφια της, θα δεις επίσης την όρεξή της να ψάξει και να προβάλλει τα τοπικά υλικά (από τα αιγαιοπελαγίτικα τυριά που ενσωματώνει σε ουκ ολίγα πιάτα μέχρι το ελαιόλαδο από την τοπική ποικιλία της Ζακύνθου που θα σε προτρέψει να βουτήξεις λίγο σπιτικό ψωμί για να το δοκιμάσεις, καθώς «είδε και έπαθε» για να πείσει τον παραγωγό να την προμηθεύει). Παραδοσιακές συνταγές που δεν συναντάμε συχνά εκεί έξω, όπως η γεμιστή σπλήνα ή οι κρεμμυδοντολμάδες Σαντορίνης, αλλά και υλικά όπως τα αυγά ψαριών, το κουνέλι, τα εντεράκια, τα γλυκάδια κ.ο.κ. δίνουν και αυτά το στίγμα τους στο μενού. Α, και μια αγάπη για τον μεζέ σίγουρα υπάρχει – εύκολα μπορεί να παρασυρθείς και αντί για τα μαγειρευτά να το ρίξεις στα σουτζούκια, τον αυγουλάτο παστουρμά και τα τσίπουρα και μετά να ψάχνεις το δρόμο για το γραφείο.
Δεν έχει πολλά πολλά το μαγαζί, που βρίσκεται κρυμμένο σε μια στοά της οδού Ξενοφώντος. Τα κρεμασμένα κατσαρολικά και οι κουτάλες είναι το λειτουργικό ντεκόρ του και όλα τα υπόλοιπα έχουν μια αίσθηση χειροποίητη, με σπιτίσιες λεπτομέρειες, όπως τα λινά τραπεζομάντηλα ή τα βάζα που γεμίζουν άλλες φορές με χαμομήλια και νεραγκούλες και άλλες με αγκινάρες. Η στοά που το φιλοξενεί δεν είναι η πιο γραφική της Αθήνας (μερικά άχαρα μαγαζιά και μια είσοδος πολυκατοικίας με μπόλικα ενοικιαζόμενα περιτριγυρίζουν το μαγειρείο) αλλά έχει, από την άλλη, αυτή την προφυλαγμένη, δροσάτη αίσθηση που προβλέπεται να χρειαστούμε με το παραπάνω τους μήνες που ακολουθούν.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Οργώσαμε την αγορά και επιλέξαμε τα καλύτερα φρέσκα αιγαιοπελαγίτικα τυριά
Οργώσαμε την αγορά και επιλέξαμε τα καλύτερα φρέσκα αιγαιοπελαγίτικα τυριά Σε πρόσφατες επισκέψεις δοκιμάσαμε φάβα Φενεού με λεμονάτο σουτζούκι, αλμύρα που κρατούσε ευχάριστα στο δόντι, κεφτεδάκια πανάλαφρα και ζουμερά με χειροποίητες τηγανητές πατάτες μαμαδίστικες, αλλά και ένα ντοματόρυζο με καπνιστό σκουμπρί που δεν μας ενθουσίασε καθώς του έλειπε τόσο η ντοματένια φρεσκάδα όσο και λίγος χρόνος μαγειρέματος ακόμη. Ωραίο πιάτο ο σταρένιος τραχανάς Αράχωβας με μυρωδάτο λουκάνικο Τήνου και γυλωμένη μανούρα Σίφνου, όπως και η σελινάτη χοιρινή τηγανιά με βολάκι Άνδρου και ζουμί για πολλές βούτες. Το ζυγούρι με «σάρτσα», κοκκινιστό όπως το κάνουν στη Ζάκυνθο δηλαδή, αξίζει και εκείνο να το δοκιμάσετε αν το πετύχετε. Ειδικά για τις τηγανητές πατάτες που κολυμπούν στα ζουμιά και ποτίζονται με τη νοστιμιά του. Θα τα συνοδεύσετε όλα αυτά με κάποια επιλογή από τη σύντομη λίστα κρασιών ή με καλοδιαλεγμένα, εμφιαλωμένα αποστάγματα. Για το τέλος γιαουρτάκι με φρεσκοφτιαγμένο γλυκό φράουλα.
News Related
-
Σκρέκας: «Τα πρόστιμα που έχει επιβάλει το Υπουργείο Ανάπτυξης ξεπέρασαν τα 10 εκατομμύρια» Πρόστιμο συνολικού ύψους €1.000.000 σε μία εταιρεία, για την οποία ολοκληρώθηκε ο έλεγχος από τη Διϋπηρεσιακή Μονάδα Ελέγχου της Αγοράς (ΔΙΜΕΑ), επέβαλε ο Υπουργός Ανάπτυξης, Κώστας Σκρέκας. Το πρόστιμο αφορά παραβίαση του άρθρου 54 του ν. 5045/29-07-2023, ...
See Details:
Σκρέκας: «Τα πρόστιμα που έχει επιβάλει το Υπουργείο Ανάπτυξης ξεπέρασαν τα 10 εκατομμύρια»
-
Ελλ. Λύση: Η ΝΔ ετοιμάζεται για ‘υποχωρήσεις’ που υπερβαίνουν τα όρια της εθνικής μειοδοσίας Επίθεση στη ΝΔ εξαπολύει η Ελληνική Λύση, σημειώνοντας ότι το κυβερνών κόμμα «σε συνεργασία με τον ΣΥΡΙΖΑ και το ΠΑΣΟΚ, ετοιμάζεται για ‘υποχωρήσεις’ που υπερβαίνουν τα όρια της εθνικής μειοδοσίας». Σύμφωνα με ανακοίνωση του γραφείου Τύπου ...
See Details:
Ελλ. Λύση: Η ΝΔ ετοιμάζεται για 'υποχωρήσεις' που υπερβαίνουν τα όρια της εθνικής μειοδοσίας
-
Laura Kuenssberg Κυριάκος Μητσοτάκης Την αιφνίδια απόφαση του Ρίσι Σούνακ να ακυρώσει την προγραμματισμένη συνάντησή του με τον Κυριάκο Μητσοτάκη, λόγω δηλώσεών του για τα Γλυπτά του Παρθενώνα, σχολίασε η δημοσιογράφος του BBC, Laura Kuenssberg, που πήρε την συνέντευξη από τον Έλληνα πρωθυπουργό. «О— ПѓП…ОЅООЅП„ОµП…ОѕО® ОјО±П‚ ОјОµ П„ОїОЅ О€О»О»О·ОЅО± ПЂПЃП‰ОёП…ПЂОїП…ПЃОіПЊ ...
See Details:
Βρετανία: Το σχόλιο της δημοσιογράφου του BBC που πήρε την συνέντευξη από τον Κυριάκο Μητσοτάκη
-
Κάτω από 1.000 ευρώ οι μισές συντάξεις γήρατος – Μόλις 697 ευρώ οι νέες Μία στις δύο συντάξεις γήρατος (52,16% ή 987.465) είναι κάτω από 1.000 ευρώ, ενώ, ακόμα χειρότερα, μία στις τρεις (33,54% ή 634.963) είναι κάτω από 700 ευρώ. Τα στοιχεία του… Κάτω από 1.000 ευρώ οι μισές ...
See Details:
Κάτω από 1.000 ευρώ οι μισές συντάξεις γήρατος – Μόλις 697 ευρώ οι νέες
-
Adidas: Τα παπούτσια του 1950 που την έσωσαν από το φιάσκο των Yeezy Ακόμα και οι ίδιοι οι άνθρωποι της Adidas δεν μπορούσαν να φανταστούν ότι ένα παπούτσι που πρωτο-κυκλοφόρησε για το Παγκόσμιο Κύπελλο της FIFA του 1950 θα κάλυπτε την τρύπα που άφησε στα οικονομικά της η κατάρρευση της ...
See Details:
Adidas: Τα παπούτσια του 1950 που την έσωσαν από το φιάσκο των Yeezy
-
-
Συντάξεις: Ποιοι δικαιούχοι θα δουν αύξηση με το νέο έτος – Παραδείγματα Σύμφωνα με τις εξαγγελίες της κυβέρνησης, έρχονται αυξήσεις για τους συνταξιούχους κατά 3% με το νέο έτος. Από το 2024, οι συνταξιούχοι πρόκειται να λάβουν αυξήσεις ύψους κατά 3%, που κατά μέσο όρο θα κυμαίνονται από 15 ευρώ έως 71 ...
See Details:
Συντάξεις: Ποιοι δικαιούχοι θα δουν αύξηση με το νέο έτος – Παραδείγματα
-
Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη και ο Χρήστος Μάστορας, οι οποίοι το περασμένο καλοκαίρι γιόρτασαν έναν χρόνο σχέσης, φαίνεται ότι είναι πολύ ερωτευμένοι. Ο γνωστός τραγουδιστής και η Instagrammer αν και αποφεύγουν τις δημόσιες εμφανίσεις και τη δημοσιοποίηση της σχέσης τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεβάζουν ορισμένες φορές μερικά κοινά στιγμιότυπα. Τη ...
See Details:
Χρήστος Μάστορας - Γαρυφαλλιά Καληφώνη: Η νέα κοινή φωτογραφία τους
-
Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη και ο Χρήστος Μάστορας, οι οποίοι το περασμένο καλοκαίρι γιόρτασαν έναν χρόνο σχέσης, φαίνεται ότι είναι πολύ ερωτευμένοι. Ο γνωστός τραγουδιστής και η Instagrammer αν και αποφεύγουν τις δημόσιες εμφανίσεις και τη δημοσιοποίηση της σχέσης τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεβάζουν ορισμένες φορές μερικά κοινά στιγμιότυπα. Τη ...
See Details:
"Πούλαγαν" έρωτα σε υποψήφια θύματα και τους άδειαζαν τους λογαριασμούς
-
Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη και ο Χρήστος Μάστορας, οι οποίοι το περασμένο καλοκαίρι γιόρτασαν έναν χρόνο σχέσης, φαίνεται ότι είναι πολύ ερωτευμένοι. Ο γνωστός τραγουδιστής και η Instagrammer αν και αποφεύγουν τις δημόσιες εμφανίσεις και τη δημοσιοποίηση της σχέσης τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεβάζουν ορισμένες φορές μερικά κοινά στιγμιότυπα. Τη ...
See Details:
Τι θα δούμε τα Χριστούγεννα στο Μέγαρο Μουσικής - Η προπώληση ξεκίνησε
-
Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη και ο Χρήστος Μάστορας, οι οποίοι το περασμένο καλοκαίρι γιόρτασαν έναν χρόνο σχέσης, φαίνεται ότι είναι πολύ ερωτευμένοι. Ο γνωστός τραγουδιστής και η Instagrammer αν και αποφεύγουν τις δημόσιες εμφανίσεις και τη δημοσιοποίηση της σχέσης τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεβάζουν ορισμένες φορές μερικά κοινά στιγμιότυπα. Τη ...
See Details:
Πώς θα θωρακιστεί η χώρα από τις πλημμύρες – Τα πέντε σημεία του σχεδίου
-
Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη και ο Χρήστος Μάστορας, οι οποίοι το περασμένο καλοκαίρι γιόρτασαν έναν χρόνο σχέσης, φαίνεται ότι είναι πολύ ερωτευμένοι. Ο γνωστός τραγουδιστής και η Instagrammer αν και αποφεύγουν τις δημόσιες εμφανίσεις και τη δημοσιοποίηση της σχέσης τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεβάζουν ορισμένες φορές μερικά κοινά στιγμιότυπα. Τη ...
See Details:
Κικίλιας: Έργα 743 εκατ. από το ΑΙΓΙΣ θα έχουν δημοπρατηθεί μέχρι το τέλος του έτους
-
Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη και ο Χρήστος Μάστορας, οι οποίοι το περασμένο καλοκαίρι γιόρτασαν έναν χρόνο σχέσης, φαίνεται ότι είναι πολύ ερωτευμένοι. Ο γνωστός τραγουδιστής και η Instagrammer αν και αποφεύγουν τις δημόσιες εμφανίσεις και τη δημοσιοποίηση της σχέσης τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεβάζουν ορισμένες φορές μερικά κοινά στιγμιότυπα. Τη ...
See Details:
Ένα ημίγυμνο δέντρο, το είδωλο μιας διχασμένης πραγματικότητας
-
Η Γαρυφαλλιά Καληφώνη και ο Χρήστος Μάστορας, οι οποίοι το περασμένο καλοκαίρι γιόρτασαν έναν χρόνο σχέσης, φαίνεται ότι είναι πολύ ερωτευμένοι. Ο γνωστός τραγουδιστής και η Instagrammer αν και αποφεύγουν τις δημόσιες εμφανίσεις και τη δημοσιοποίηση της σχέσης τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ανεβάζουν ορισμένες φορές μερικά κοινά στιγμιότυπα. Τη ...
See Details:
Ο Μητσοτάκης, ο Σούνακ και τα Μάρμαρα: Ντόρος να γίνεται…
OTHER NEWS
Οκτώ νεκροί από την “καταιγίδα του αιώνα” που πλήττει Ρωσία, Ουκρανία και Μολδαβία Οκτώ άνθρωποι έχουν χάσει τη ζωή τους στη Ρωσία, την προσαρτημένη χερσόνησο της Κριμαίας, σε άλλες κατεχόμενες ...
Read more »
Με εκπτώσεις φόρου αλλά και επιδοτήσεις, η κυβέρνηση θέτει στόχο να επισκευαστούν και να μπουν στην αγορά όσο το δυνατόν περισσότερα από τα 900.000 κλειστά ακίνητα. Ζητούμενο να αυξηθεί η ...
Read more »
To 2025 αναμένεται να ολοκληρωθεί το μεγαλύτερο έργο υποδομών του Ελληνικού που δεν είναι άλλο από την υπογειοποίηση της Λεωφόρου Ποσειδώνος. Σε αυτή τη φάση, με βάση τα στοιχεία από ...
Read more »
Άγριο ξύλο οπαδών Παρί και Νιούκαστλ σε μπαρ στο Παρίσι-Δείτε βίντεο Έγινε… american bar το Παρίσι το βράδυ της Δευτέρας μετά από άγριες συμπλοκές οπαδών της Παρί και της Νιούκαστλ, ...
Read more »
Γρίπη των χοίρων: Συμπτώματα – Πώς μεταδίδεται στον άνθρωπο Η γρίπη H1N1 είναι επίσης γνωστή ως γρίπη των χοίρων. Ονομάζεται γρίπη των χοίρων γιατί στο παρελθόν οι άνθρωποι που ασθένησαν ...
Read more »
«ScienceВ»: О¤Ої ОІО±ОєП„О®ПЃО№Ої E. coli ОјПЂОїПЃОµОЇ ОЅО± ОіОЇОЅОµО№ О±ОЅОёОµОєП„О№ОєПЊ ПѓП„О± ОєОїО№ОЅО¬ О±ОЅП„О№ОІО№ОїП„О№ОєО¬ Το βακτήριο E. coli μπορεί να αναπτύξει υψηλή αντοχή στα αντιβιοτικά, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ...
Read more »
Nicole Kidman και Antonio Banderas μαζί σε εναλλακτικό ερωτικό θρίλερ Η επιβεβαίωση της επερχόμενης ταινίας Babygirl έχει προκαλέσει αναστάτωση στον κόσμο του κινηματογράφου. Σε παραγωγή της A24 και σκηνοθεσία της Halina ...
Read more »