Ketchup bei Stiftung Warentest & ÖKO-TEST: Marken-Produkt fällt krachend durch
Ketchup bei Stiftung Warentest & ÖKO-TEST: Marken-Produkt fällt krachend durch
Ketchup ist zwar sehr schmackhaft, aber leider auch ziemlich zuckerhaltig. Allerdings gibt es hier deutliche Unterschiede. Wir stellen Ihnen die Gewinner und Verlierer von ÖKO-TEST und Stiftung Warentest einmal vor.
Tomaten-Ketchup gehört für viele zu Grillgut, Pommes, Nudeln & Co. wie selbstverständlich auf den Tisch. Dass die süßliche Tomatensoße nicht nur aus sonnengereiften Tomaten besteht, sondern auch – je nach Marke – mit mehr oder weniger Zucker versetzt ist, ist allgemein bekannt. Doch welcher Hersteller bietet ein qualitativ gutes Produkt mit wenig Zucker und wer mutiert zur echten Zuckerbombe?
Eine Antwort darauf versuchen die Tester:innen von ÖKO-TEST und der Stiftung Warentest zu finden. Die Experten von ÖKO-TEST untersuchen dabei die 20 Testprodukte im Labor eingehend auf Rückstände von Pestiziden und Schimmelpilzgiften. Der Zuckergehalt und eventuell enthaltene Aromastoffe schauen sich die Tester:innen ganz genau an. Ebenfalls spannend ist für die Experten zu sehen: Aus welchem Herkunftsland stammen die Tomaten und welche Lieferkette gehen sie. Natürlich spielt auch der Geschmack im Ketchup-Test bei ÖKO-TEST eine Rolle.
Auch die Tester:innen der Stiftung Warentest prüfen den Geschmack des Produkts, und zudem, wie sich der Tomatenketchup entnehmen und dosieren lässt. Ein weiteres wichtiges Wertungskriterium sind zudem auch hier die Inhaltsstoffe und mit der Frage verbunden: Ist der Ketchup qualitativ hochwertig und enthält er Schadstoffe oder Keime?
Ketchup im Test: Die Sieger & Verlierer im Überblick
ÖKO-TEST
Beim Verbrauchermagazin ÖKO-TEST standen Tomaten-Ketchups in der Ausgabe 03/2023 auf dem Prüfstand. Das Ergebnis im Überblick: Nur zwei Produkte erhalten die Bestnote “sehr gut”. Einige Marken können die Experten und Expertinnen von ÖKO-TEST gar nicht überzeugen. Die Note 6 (“ungenügend”) erhält Marktführer Heinz für seinen Tomaten-Ketchup. Besonders der hohe Zuckergehalt und hohe Mengen eines Schimmelpilzgiftes stoßen bei den Tester:innen negativ auf. Mittlerweile hat der Hersteller zu dem fatalen Ergebnis Stellung bezogen (siehe weiter unten).
Doch einige Marken konnten im Test unter Beweis stellen: Guten Tomaten-Ketchup gibt es durchaus. Ein Überblick:
Sehr gute und gute Ergebnisse konnten in der Kategorie “Bio-Ketchup” drei von sieben Tomatenketchups liefern. Darunter die folgenden Marken:
- Zwergwiese Tomaten Ketchup (zu Amazon) – Note “sehr gut”
- Natura Tomaten Ketchup, Demeter – Note “gut”
- Rapunzel Tomaten Ketchup (zu Amazon) – Note “gut”
In der Kategorie konventioneller Ketchup gehören zu den Gewinnern:
- Penny Tomaten Ketchup – “sehr gut”
- Delikato Tomaten Ketchup – “gut”
- Kania Tomaten Ketchup – “gut”
Stiftung Warentest
Auch die Experten und Expertinnen der Stiftung Warentest haben in der Vergangenheit Ketchup einem Test unterzogen – zuletzt in der Mai-Ausgabe 2019. 19 Tomaten-Ketchups, darunter namhafte Marken wie Heinz oder Kraft, aber auch günstige Eigenmarken und Bio-Produkte, wurden genau unter die Lupe genommen.
Den Testsieg schnappen und am meisten überzeugen kann ein Bio-Produkt: Der Tomaten Ketchup von Alnatura für ca. 2,29 Euro (bei Alnatura ansehen) erhält von den Warentestern die Gesamtnote 1,6 (“gut”).
Insgesamt kommen die Tester:innen auf ein erfreuliches Ergebnis: Keine der roten Würzsoßen fällt im Test durch. Fünf Tomaten-Ketchups erhalten ein “befriedigend”, die restlichen schneiden alle mit der Note “gut” ab, darunter beispielsweise der Kania Tomaten Ketchup von Discounter Lidl oder der Ja! Tomaten Ketchup von Rewe.
CHIP Marktcheck: Hinweis
Wir haben für Sie hier die letzten relevanten Tests der Produktkategorie von Verbraucherorganisationen und seriösen Experten zusammengestellt. Einige Tests können daher zwar älter sein, haben aber dennoch eine Relevanz. Beachten sollten Sie aber, dass Tests eine Momentaufnahme darstellen. Hersteller können beispielsweise die Rezeptur ändern, Verpackungen neu designen oder die Produkte umbenennen.
Update 27.2.2023: Stellungnahme von The Kraft Heinz Company
Inzwischen hat Kraft Heinz zum Ergebnis von ÖKO-TEST Stellung genommen. Laut eigenen Aussagen würden strenge “Qualitätssicherungsmaßnahmen garantieren, dass jede Flasche Ketchup, die wir produzieren, die europäischen Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllt oder übertrifft – alle anderslautenden Behauptungen werden sehr ernst genommen”, so der Konzern.
Bezüglich der Lieferketten schreibt das Unternehmen: “(Wir) haben uns öffentlich dazu verpflichtet, bis 2025 weltweit 100% unserer Ketchup-Tomaten auf nachhaltige Weise zu beziehen. Wir beziehen die meisten unserer Tomaten aus Spanien und Kalifornien und arbeiten eng mit unseren Erzeugern zusammen”.
Bezüglich des Zucker-Problems im Heinz-Ketchup weist der Hersteller darauf hin, dass man auch Alternativ-Produkte anbiete, unter anderem den Tomato Ketchup Zero ohne Zusatz von Zucker und Salz. Dieses Produkt wurde von ÖKO-TEST noch nicht untersucht.
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