Il n’y a pas que la poutine, voici les 5 spécialités à absolument tester au Canada

Si vous passez vos vacances au Canada, n’hésitez pas à goûter le bannock ou encore un smoked meat. Photo d’illustration.

Tout le monde connaît la poutine, ce plat canadien composé de frites, de fromage et de sauce. Mais le Canada, c’est aussi une multitude de mets savoureux, salés comme sucrés.

Connaissez-vous les spécialités culinaires canadiennes ? Savoureux mélange de frites, de fromage et de sauce, la poutine est sans doute le mets le plus connu de ce pays d’Amérique du Nord. Ce plat typique est d’ailleurs largement répandu en France, proposé par de nombreux restaurants. Et pourtant, la cuisine canadienne est bien plus diversifiée que ce que l’on pourrait croire. Voici cinq spécialités à absolument goûter si vous vous rendez au Canada, repérées par l’agence de voyages en ligne Tourlane.

Bannock

Le bannock est un incontournable des tables canadiennes. Ce pain sans levain cuit ou frit, à la forme plate, peut accompagner de nombreux aliments ou être dégusté tel quel. On le retrouve partout : du petit-déjeuner au dîner. D’origine écossaise, le bannock aurait été introduit au Canada par les peuples autochtones ou les commerçants de fourrures, précise Radio-canada . Dans tous les cas, il fait l’unanimité.

Cedar Plank Salmon

Pour les amateurs de poisson, et plus particulièrement de saumon, un autre incontournable de la cuisine canadienne est le Cedar Plank Salmon. Pour réaliser ce plat, le saumon est cuit sur une planche de cèdre trempée au-dessus du feu, détaille Tourlane. Cette cuisson donne au poisson un goût fumé au subtil arôme de cèdre.

Smoked meat de Montréal

Après le poisson, la viande. Un autre plat typique du Canada est le smoked meat de Montréal, un sandwich de pain de seigle agrémenté de viande fumée, de moutarde et de concombre, indique Tourlane. La viande, élément central du plat, est marinée avec des grains de poivre, de la coriandre, des graines de moutarde et de l’ail. Le guide des sorties Time Out a par ailleurs listé les adresses où l’on peut déguster les meilleurs smoked meat de Montréal.

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Soupe au pois

Dans un tout autre style, la soupe aux pois, ou Split Pea Soup, est également une recette incontournable du Canada. Il s’agit d’une soupe cuite dans une marmite, composée de petits pois secs, de viande salée, de légumes-racines et d’herbes aromatiques. Là encore, on retrouve un goût fumé, visiblement apprécié des Canadiens, grâce à la viande.

Tarte au beurre

Le Canada a également ses spécialités sucrées. Les amateurs de douceurs se régaleront avec une tarte au beurre, une pâte feuilletée croustillante accompagnée d’une garniture à base de sucre, d’œufs, de sirop et de beurre, détaille Tourlane. Calorique oui, mais fondante à souhait. La tarte au beurre a même son propre festival en Ontario, le Ontario’s Best Butter Tart Festival.