Αυτό που μπορεί να φαίνεται σαν ένα απλό μπαχαρικό, το μαύρο πιπέρι, επιστημονικά γνωστό ως Piper nigrum, είναι πολλά περισσότερα από ένα ενισχυτικό γεύσης.
Αυτό το φθηνό μπαχαρικό προέρχεται από τα αποξηραμένα μούρα του φυτού πιπεριού και τα οφέλη του εκτείνονται πέρα από τη μαγειρική του χρήση. Το μαύρο πιπέρι περιέχει μια αξιοσημείωτη ένωση που ονομάζεται πιπερίνη.
Σύμφωνα με μελέτη του 2023 που δημοσιεύτηκε στο Aging and Disease, αυτό το φυσικό αλκαλοειδές δίνει στο μαύρο πιπέρι την χαρακτηριστική πικάντικη γεύση του και παίζει καθοριστικό ρόλο στα οφέλη του για την υγεία.
Για παράδειγμα, η πιπερίνη έχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα που μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Επιπλέον, η πιπερίνη έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει τη βιοδιαθεσιμότητα των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων, καθιστώντας την μια υγιεινή προσθήκη σε μια καλά ισορροπημένη διατροφή.
Διαβάστε περισσότερα στο shape.gr
News Related-
Σκρέκας: «Τα πρόστιμα που έχει επιβάλει το Υπουργείο Ανάπτυξης ξεπέρασαν τα 10 εκατομμύρια»
-
Ελλ. Λύση: Η ΝΔ ετοιμάζεται για 'υποχωρήσεις' που υπερβαίνουν τα όρια της εθνικής μειοδοσίας
-
Βρετανία: Το σχόλιο της δημοσιογράφου του BBC που πήρε την συνέντευξη από τον Κυριάκο Μητσοτάκη
-
Κάτω από 1.000 ευρώ οι μισές συντάξεις γήρατος – Μόλις 697 ευρώ οι νέες
-
Adidas: Τα παπούτσια του 1950 που την έσωσαν από το φιάσκο των Yeezy
-
Φόνοι Στο Καμπαναριό – Γιωργής Τσουρής: Με τη σύντροφο μου παίζουμε μαζί και δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή μου χωρίς αυτήν
-
Συντάξεις: Ποιοι δικαιούχοι θα δουν αύξηση με το νέο έτος – Παραδείγματα
-
Χρήστος Μάστορας - Γαρυφαλλιά Καληφώνη: Η νέα κοινή φωτογραφία τους
-
"Πούλαγαν" έρωτα σε υποψήφια θύματα και τους άδειαζαν τους λογαριασμούς
-
Τι θα δούμε τα Χριστούγεννα στο Μέγαρο Μουσικής - Η προπώληση ξεκίνησε
-
Πώς θα θωρακιστεί η χώρα από τις πλημμύρες – Τα πέντε σημεία του σχεδίου
-
Κικίλιας: Έργα 743 εκατ. από το ΑΙΓΙΣ θα έχουν δημοπρατηθεί μέχρι το τέλος του έτους
-
Ένα ημίγυμνο δέντρο, το είδωλο μιας διχασμένης πραγματικότητας
-
Ο Μητσοτάκης, ο Σούνακ και τα Μάρμαρα: Ντόρος να γίνεται…