Ψάχνετε ιδέες για το πρωινό του Σαββατοκύριακου; Αυτές οι εύκολες βάφλες με τηγανητό αυγό και μπέικον θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!
Υλικά
Τεμάχια:10
- 280 γρ. (2 γεμάτες κούπες) αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι μαλακό
- 2 κοφτά κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
- 470 γρ. (2 + 1/3 κούπας) γάλα
- 2 μεγάλα αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
- 115 γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο, αλλά κρύο + λίγο για τη βαφλιέρα
Σερβίρισμα
- 10 αυγά
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
- 20 φέτες μπέικον
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τις εύκολες βάφλες με τηγανητό αυγό και μπεϊκον, ξεκινάμε ανακατεύοντας σε ένα μπολ τα στερεά υλικά (αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και αλάτι).
- Προσθέτουμε το γάλα και τους κρόκους και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβόλοι.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
- Αδειάζουμε τη μαρέγκα στον χυλό και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με μια ελαστική σπάτουλα.
- Προθερμαίνουμε τη βαφλιέρα μέχρι να κάψει και την αλείφουμε με λίγο βούτυρο.
- Αδειάζουμε περίπου 1/3-1/2 κούπα από το μείγμα στο κέντρο και κλείνουμε τη βαφλιέρα.
- Ψήνουμε για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα η βάφλα. Τη βγάζουμε και τη διατηρούμε ζεστή μέχρι να ψήσουμε και τις υπόλοιπες.
Σερβίρισμα
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο για 1 λεπτό και ρίχνουμε προσεκτικά τα μισά αυγά.
- Τηγανίζουμε για 2 λεπτά, μέχρι να σφίξει το ασπράδι τους και να σχηματιστούν χρυσαφένιες δαντελωτές άκρες. Γέρνουμε κάθε τόσο το τηγάνι για να συγκεντρωθεί σε μία πλευρά το ελαιόλαδο και με ένα κουτάλι το μαζεύουμε και περιχύνουμε τα αυγά για 1/2-1 λεπτό, περισσότερο γύρω από τον κρόκο ώστε να ψηθούν και τα υδαρή μέρη του ασπραδιού.
- Βγάζουμε τα αυγά σε μια πιατέλα και τηγανίζουμε τα υπόλοιπα πέντε με τον ίδιο τρόπο, προσθέτοντας το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Μόλις τελειώσουμε με τα αυγά, σκουπίζουμε το καυτό τηγάνι προσεκτικά. Το ξαναβάζουμε στη φωτιά και ρίχνουμε τις φέτες μπέικον.
- Τις τηγανίζουμε για μερικά λεπτά στο λίπος που θα βγάλουν, μέχρι να γίνουν τραγανές και να πάρουν χρώμα.
- Τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν για λίγο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Βάζουμε από 1 αυγό και 2 φέτες μπέικον πάνω σε κάθε βάφλα, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Μυστικά
Αν θέλουμε να σερβίρουμε αυτές τις βάφλες με γλυκιά επικάλυψη, θα προσθέσουμε στη ζύμη 70 γρ. ζάχαρη.
Πηγή: Γαστρονόμος
News Related-
Σκρέκας: «Τα πρόστιμα που έχει επιβάλει το Υπουργείο Ανάπτυξης ξεπέρασαν τα 10 εκατομμύρια»
-
Ελλ. Λύση: Η ΝΔ ετοιμάζεται για 'υποχωρήσεις' που υπερβαίνουν τα όρια της εθνικής μειοδοσίας
-
Βρετανία: Το σχόλιο της δημοσιογράφου του BBC που πήρε την συνέντευξη από τον Κυριάκο Μητσοτάκη
-
Κάτω από 1.000 ευρώ οι μισές συντάξεις γήρατος – Μόλις 697 ευρώ οι νέες
-
Adidas: Τα παπούτσια του 1950 που την έσωσαν από το φιάσκο των Yeezy
-
Φόνοι Στο Καμπαναριό – Γιωργής Τσουρής: Με τη σύντροφο μου παίζουμε μαζί και δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή μου χωρίς αυτήν
-
Συντάξεις: Ποιοι δικαιούχοι θα δουν αύξηση με το νέο έτος – Παραδείγματα
-
Χρήστος Μάστορας - Γαρυφαλλιά Καληφώνη: Η νέα κοινή φωτογραφία τους
-
"Πούλαγαν" έρωτα σε υποψήφια θύματα και τους άδειαζαν τους λογαριασμούς
-
Τι θα δούμε τα Χριστούγεννα στο Μέγαρο Μουσικής - Η προπώληση ξεκίνησε
-
Πώς θα θωρακιστεί η χώρα από τις πλημμύρες – Τα πέντε σημεία του σχεδίου
-
Κικίλιας: Έργα 743 εκατ. από το ΑΙΓΙΣ θα έχουν δημοπρατηθεί μέχρι το τέλος του έτους
-
Ένα ημίγυμνο δέντρο, το είδωλο μιας διχασμένης πραγματικότητας
-
Ο Μητσοτάκης, ο Σούνακ και τα Μάρμαρα: Ντόρος να γίνεται…
OTHER NEWS
Οκτώ νεκροί από την “καταιγίδα του αιώνα” που πλήττει Ρωσία, Ουκρανία και Μολδαβία Οκτώ άνθρωποι έχουν χάσει τη ζωή τους στη Ρωσία, την προσαρτημένη χερσόνησο της Κριμαίας, σε άλλες κατεχόμενες ... Read more »
Με εκπτώσεις φόρου αλλά και επιδοτήσεις, η κυβέρνηση θέτει στόχο να επισκευαστούν και να μπουν στην αγορά όσο το δυνατόν περισσότερα από τα 900.000 κλειστά ακίνητα. Ζητούμενο να αυξηθεί η ... Read more »
To 2025 αναμένεται να ολοκληρωθεί το μεγαλύτερο έργο υποδομών του Ελληνικού που δεν είναι άλλο από την υπογειοποίηση της Λεωφόρου Ποσειδώνος. Σε αυτή τη φάση, με βάση τα στοιχεία από ... Read more »
Άγριο ξύλο οπαδών Παρί και Νιούκαστλ σε μπαρ στο Παρίσι-Δείτε βίντεο Έγινε… american bar το Παρίσι το βράδυ της Δευτέρας μετά από άγριες συμπλοκές οπαδών της Παρί και της Νιούκαστλ, ... Read more »
Γρίπη των χοίρων: Συμπτώματα – Πώς μεταδίδεται στον άνθρωπο Η γρίπη H1N1 είναι επίσης γνωστή ως γρίπη των χοίρων. Ονομάζεται γρίπη των χοίρων γιατί στο παρελθόν οι άνθρωποι που ασθένησαν ... Read more »
«ScienceВ»: О¤Ої ОІО±ОєП„О®ПЃО№Ої E. coli ОјПЂОїПЃОµОЇ ОЅО± ОіОЇОЅОµО№ О±ОЅОёОµОєП„О№ОєПЊ ПѓП„О± ОєОїО№ОЅО¬ О±ОЅП„О№ОІО№ОїП„О№ОєО¬ Το βακτήριο E. coli μπορεί να αναπτύξει υψηλή αντοχή στα αντιβιοτικά, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο ... Read more »
Nicole Kidman και Antonio Banderas μαζί σε εναλλακτικό ερωτικό θρίλερ Η επιβεβαίωση της επερχόμενης ταινίας Babygirl έχει προκαλέσει αναστάτωση στον κόσμο του κινηματογράφου. Σε παραγωγή της A24 και σκηνοθεσία της Halina ... Read more »