Evde Pide Yapımı: Evde Pide Nasıl Yapılır? Yapımı Kolay En Güzel Evde Pide Tarifi

Pide, ülkemizin olmazsa olmaz hamur işi lezzetlerinin başında geliyor. Kıymalıdan peynirlisine; ıspanaklısından patateslisine çok geniş bir iç harca haiz özel bir tat. Hamburger, pizza gibi fastfood yiyeceklerini değil de yöresel tatları tercih edenler için ilk akla gelen lahmacun ile pide oluyor.

Pide, ülkemizin olmazsa olmaz hamur işi lezzetlerinin başında geliyor. Kıymalıdan peynirlisine; ıspanaklısından patateslisine çok geniş bir iç harca haiz özel bir tat. Hamburger, pizza gibi fastfood yiyeceklerini değil de yöresel tatları tercih edenler için ilk akla gelen lahmacun ile pide oluyor. Pide, lahmacundan hamuru, iç harcı ve görünüşü ile farklılıklar ihtiva ediyor. Pideyi yumurtalı ve bol tereyağlı olarak sevenlerin sayısı da bir hayli fazladır. Pideyi sadece pide salonlarında ya da kebapçılarda değil evlerinde de leziz bir şekilde yapmak isteyenler evde pide yapımını araştırıyor.  Evde Pide Yapımı: Evde Pide Nasıl Yapılır?  Pide Hamuru için Malzemeler:   – 1 su bardağı ılık su  – 1 su bardağı ılık süt  – Yarım paket yaş maya  – 1 çay bardağı sıvı yağ  – 5 su bardağı un  – 1 tatlı kaşığı şeker  – 1 tatlı kaşığı tuz  İç Harcı için Malzemeler:   – Yarım kilo kıyma  – Yarım demet maydanoz  – 3 yeşil biber  – 2 kuru soğan  – 1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası  – 1 büyük domates  – Tuz, karabiber ve pul biber  – Üzeri için kaşar peyniri ve tereyağı   Yapılışı: Şeker, maya, süt ve su karıştırılarak 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra yağ, un ve tuz eklenerek yoğurulur. Elde edilen hamurun üstü kapatılır ve 30 dakika kadar beklenir. İç harcın hazırlanmasında soğanlar doğranır ve tavada yağda kavrulur. Daha sonra tavaya kıyma ve biberler eklenir. Karışıma biber ve domates salçası da konulur ve kavurma işlemine devam edilir. En son domatesler ilave edilir ve suyu çekene kadar pişirilir. Daha sonra pul biber, tuz ve karabiber atılır ve ocak kapatılır. Ocak kapatıldıktan sonra yarım demet maydanoz doğranarak harca eklenir.  Mayalanan hamur uygun büyüklükte bezelere ayrılır. Bezelere ayrılan hamurlar merdane kullanılarak oval biçimde açılır. Açılan hamurların ortasına hazırlanan iç harç yayılır ve hamurun kenarları kıvrılır. Kıvrılan kenarların açılmaması için köşeler su ile ıslatılır. Daha sonra tepsiye yağlı kağıt serilir. Üzerine un serpilerek hazırlanan pideler özenle dizilir. Pidelerin pişirilmesine gelince 200 derece sıcaklıktaki fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkarılmadan 1-2 dakika önce üzerine kaşar peynir serpilir.   Yapımı Kolay En Güzel Evde Pide Tarifi  Yapımı kolay en güzel evde pide tarifi arayanlara özel bir tarif var. Nasıl mı şöyle:  – Ilık su, maya, şeker, yumurta ve zeytinyağı derince bir yoğurma kabına konularak çırpma teli ile çırpılır.   – Elde edilen karışıma un yavaş bir şekilde eklenir ve hamur karıştırılır. Tuz ilave edilir.   – Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ve üzeri kapatılarak ılık bir yerde 45 dakika süre mayalandırılır.   – Pidenin iç malzemesi için tüm gerekli malzemeler çiğden doğranarak karıştırılır.  – Hamurdan 12 adet beze yapılır ve bezeler oval biçimde açılır.  – İç harcı oval hamur üzerine yayılır ve pide şekli verilir.  – Yumurta sarısı biraz sulandırılarak pide kenarlarına sürülür.   – Önceden 190 derece ısıtılan fırında yarı yarıya kızartılır. Üzerine ise kaşar rendesi ilave edilerek tümü ile kızarması sağlanır.   – Fırından çıktığı zaman kenarlarına tereyağı sürülür ve üzeri örtülerek bekletilir. 10 dakika sonra pideler afiyetle yenilmeye hazır hale gelir.   Yumuşak Pide Hamuru Nasıl Yapılır?   – Derin bir kap içerisine ılık su, süt ve maya ilave edilir. Mayanın çözülmesi için 5 dakika beklenir.  – Maya çözüldükten sonra kabın içerisine şeker, tuz ve yağ eklenir.   – Daha sonra yavaş bir şekilde un eklenir ve hamur yoğrulur.   Evde Pide Yapımının Püf Noktaları   – Pideye konulacak et yağlı olmalıdır.  – Soğan, domates, biber ince bir şekilde doğranmalıdır.  – Pide hamuru çok iyi dinlendirilmeli ve mayalanmalıdır.   – Pidenin hamuru ve iç harcı kadar pişirilmesi de son derece önemlidir. Pide yüksek ısıda ve çabuk pişirilmelidir.