Espagueti blanco cremoso con jamón, tocino y piña, ¡estilo hawaiano!
espagueti a la hawaiana
Así como el espagueti tiene sus orígenes en Italia, específicamene en la región de Nápoles, de acuerdo al Diccionario Gastronómico de Larousse, lo “hawaiano” tiene sus inicios en Hawai, ¿no cree? ¡Pues estás en un error!
Al menos en cuanto a la pizza hawaiana, ya que ésta tiene su origen en una pizzería en Canadá. Simplemente se llama así porque fue la marca de piñas que se utilizaron al momento de su creación.
Sin embargo, la combinación de jamón y piña en la comida hawaiana tiene sus raíces en una serie de factores históricos y culturales. Por ejemplo, la influencia de la cocina polinesia y asiática en la gastronomía de Hawái, así como el legado de la colonización y la inmigración.
La llegada de trabajadores inmigrantes, especialmente de Asia, a Hawái en los siglos XIX y XX, trajo consigo una variedad de ingredientes y técnicas culinarias.
Estos ingredientes y técnicas se fusionaron con los alimentos y sabores tradicionales de Hawái, dando lugar a platos únicos y eclécticos.
La combinación de sabores agridulces, como la deliciosa dulzura de la piña y la salinidad del jamón, es una característica común en la cocina asiática y polinesia. La práctica de mezclar sabores dulces y salados se refleja en varios platos hawaianos.
Así que combina tocino, jamón y piña y haz este espagueti a la hawaiana, queda delicioso y cremoso.
Cómo hacer espagueti a la hawaiana
Preparación
- Hierve agua con sal en una olla profunda.
- Cuece los 500 gr de espagueti de acuerdo a las indicaciones del empaque, escurre y añade las 2 cucharadas de mantequilla.
- Corta las 2 rebanadas de tocino, las 3 rebanadas de piña en almíbar y las 5 rebanadas de jamón en cuadritos.
- Calienta una sartén a fuego medio, dora el tocino durante 3 minutos; añade el jamón y dora. Retira y reserva.
- Utiliza esa misma sartén para sofreír ½ cebolla picada en la grasa del tocino.
- Añade la taza de crema y ¼ de taza de leche evaporada. Calienta a fuego lento, sazona con sal y pimienta.
- Mezcla la salsa con la pasta. Agrega la taza de queso parmesano, el jamón, el tocino y la piña para conformar el espagueti a la hawaiana.
espagueti con jamón y piña
Foto: iStock
Tipos de espagueti en el mundo:
- Espagueti a la carbonara: originario de Italia, se prepara con espaguetis, huevos, queso pecorino o parmesano, panceta o guanciale, y pimienta negra. La salsa se hace mezclando los huevos y el queso, luego se agrega a los espaguetis cocidos y se mezcla con la panceta crujiente.
- Espagueti bolognese: otra receta italiana, el espagueti a la boloñesa se sirve con una salsa de carne de res cocida lentamente con verduras, tomate y vino. Se vierte sobre espaguetis y se espolvorea con queso parmesano.
- Espagueti aglio e alio: esta receta italiana es simple pero deliciosa, con espaguetis revueltos en aceite de oliva, ajo y guindilla. Se adorna con perejil fresco y a veces se agrega queso parmesano rallado.
- Espagueti con pesto genovés: esta especialidad italiana presenta espaguetis mezclados con una salsa de pesto hecha con albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Se sirve con queso adicional y hojas de albahaca fresca.
- Espagueti a la puttanesca: esta receta italiana lleva una salsa hecha de tomates, aceitunas, alcaparras, ajo y guindilla. Se sirve sobre espaguetis y se adorna con perejil fresco y queso parmesano.
Este espagueti blanco a la hawaiana es un éxito total, les fascinará a chicos y grandes. Es perfecto como plato fuerte o guarnición. ¿Ya lo has probado?
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