Erdbeer-Quark-Auflauf mit Grieß: Macht einfach glücklich!
Luftig-lecker
Himmlischer Erdbeer-Quark-Auflauf mit Grieß: Macht einfach glücklich
Unser Erdbeer-Quark-Auflauf mit Grieß sieht fantastisch aus – und schmeckt glatt noch besser!
Die Erdbeer-Saison ist einfach eine wunderschöne Zeit – findest du nicht auch? Zelebriere die Saison in vollen Zügen – mit unserem himmlischen Erdbeer-Quark-Auflauf. Ganz einfach gemacht und unverschämt lecker.
05.05.2024 – 10:57 Uhr
Lächelnde Frau mit rotbraunem Haar mit einem dunklem Blazer und einem grauen Shirt. | © privat
Autorin
Olivia Winter
Olivia Winter übernimmt bei BILD der FRAU Online die Redaktionsleitung. Neben der Auswahl und Steuerung der redaktionellen Inhalte schreibt sie vor allem Texte zu den Themen Ernährung, Kochen, Backen und Diäten. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 3 Eier, Größe M
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 750 g Quark, 40 Prozent Fett
- 1 Prise Salz
- 100 g Weichweizengrieß
- Butter, für die Form
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 25 Minuten (zzgl. 50 bis 60 Minuten Backzeit)
Und so wird’s gemacht:
Zunächst den Ofen auf 150 Grad Umluft (170 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Erdbeeren in eine Schüssel voll kaltem Wasser geben und darin reinigen. Anschließend aus dem Wasser nehmen, Grün entfernen und Erdbeeren in Scheiben schneiden. Mit 1 EL Zucker bestreuen und beiseitestellen.
Im nächsten Schritt die Eier trennen. Eigelb zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker, Quark, einer Prise Salz und dem Weichweizengrieß verrühren.
Eiweiß indes steif schlagen und dann Schritt für Schritt unter die Quark-Masse heben. Etwa 2/3 der Erdbeeren unter den Teig mischen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und den Teig hineingießen, Oberfläche glattstreichen. Das Ganze 40 Minuten im heißen Ofen auf mittlerer Schiene backen, dann die restlichen Erdbeeren in die Oberfläche des Auflaufs drücken.
Auflauf weitere 15 bis 20 Minuten backen lassen und aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben – und lauwarm genießen!
Unser Erdbeer-Quark-Auflauf mit Grieß ist während der warmen Tage des Jahres einfach das ideale Dessert für alle passionierten Naschkatzen. Da ist wirklich jede*r begeistert – ob klein oder groß, jung oder alt. Verwöhne deine Lieben mit diesem Nachtisch-Highlight.
Kreative Erdbeer-Rezepte gehen immer? Sehen wir genauso – deshalb haben wir dir noch ein paar hübsche Ideen herausgesucht:
- Philadelphia-Torte mit Erdbeeren
- Erdbeer-Croissant
- Erdbeer-Lasagne
Schon gewusst? Beim Erdbeeren waschen machen viele Fehler, die das Aroma der roten Köstlichkeiten negativ beeinflussen. Mehr dazu liest du im Ratgeber.