Descubre cuál es el pan dulce más saludable que puedes incluir en tu dieta
Toda la vida los médicos se han cansando de repetir que no hay un pan dulce más saludable que otro porque todos son “muy malos” para desayunar. Aunque ciertamente no deberías acostumbrarte a comer solo una pieza de pan con un vaso de café en las mañanas, sí que hay un ganador en cuanto al aporte menos calórico.
El que nunca puede faltar entre los desayunos parisinos es el croissant, pero no, este no es el pan dulce más saludable. Ese título le pertence al cocol típico de la gastronomía mexicana, pues tiene 149 calorías por pieza contra las 172 del francés.
Descubre cuál es el pan dulce más saludable que puedes incluir en tu dieta
Te presentamos al cocol, el pan dulce más saludable
También conocido como “torito”, el cocol es un pan con forma romboidal y textura seca y esponjosa que está hecho a base de anís y piloncillo. Entre los estados mexicanos, es más común en Hidalgo, Morelos, Tlaxcala, Puebla y Ciudad de México. Su popularidad ha crecido tanto que a partir de septiembre del 2001 se empezó a organizar el Festival del Cocol en Atotonilco El Grande, Hidalgo.
Pero el cocol no solo es el pan dulce más saludable, sino que también se considera uno de los más antiguos de México. De hecho, su nombre proviene del término en náhuatl “cocolli” que en español significa “golpe”; además, se empezó a elaborar después de la Conquista de México, pues los españoles trajeron la repostería a nuestro país.
їAlguna vez has escuchado la frase de “Ay, cocol, ya no te acuerdas cuando eras chimistlán”? Pues la historia detrás de este consejo ancestral es que el segundo fue el borrador del primero: su forma de rombo era menos uniforme y no tenía sésamo ni tanta azúcar; la diferencia es tal que se le conoce como “cocol mal hecho”. Entonces, la moraleja es que no olvidar tu origen así aciendas al cielo.
La pareja ideal del pan dulce más saludable es el café de olla y también se acostumbra a rellenarlo con mermelada o nata.