입맛 없을 때, 물에 밥 말아 함께 먹기 좋은 ‘굴비 3종’ 최저가 공구

건강하고 맛있는 식탁의 가장 중요한 요소는 품질 좋은 식재료입니다. ‘미스타피쉬’는 최고의 제철 해산물을 선정해 저렴한 가격에 소개하는 코너입니다. 어민 판로 지원을 위해 수협과 함께 농산물을 선정했습니다. 콘텐츠 작성과 편집은 조선몰이 책임집니다. 공동구매 할인 정보와 함께 한국 어업의 현재를 경험해 보세요. 대량구매를 하는 기업이나 단체의 경우 미스타피쉬(1600-2047)로 연락 주시면 특별 할인 혜택을 제공합니다.

굴비의 참고장 전라남도 영광 법성포에서 제조했습니다. /현미참굴비

짭조름한 맛에 쫄깃한 식감이 잘 어우러진 굴비는 대표적인 밥도둑입니다. 수라상에 올랐을 정도로 오래 사랑받은 식품인데요. 굴비의 참고장 전라남도 영광 법성포에서 제조한 현미참굴비를 소개합니다.

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◇현미참굴비를 소개하는 이유

① 우리 바다에서 잡은 참조기

법성포의 바닷바람으로 건조해 육질이 쫄깃합니다. /현미참굴비

우리 참조기는 11~3월 사이 서해안에서 주로 잡힙니다. 질 좋은 참조기는 특유의 기름내가 나지 않아 먹기 좋습니다.

굴비의 원산지는 머리의 무늬로 확인할 수 있습니다. 머리 부분의 선명한 다이아몬드 형태 무늬를 보면 100% 국산 참조기임을 알 수 있습니다.

영광굴비는 2015년부터 2019년까지 국가브랜드대상을 받은 대표적인 지역 특산물입니다. 국가가 인정한 우수한 품질입니다.

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② 굴비의 고장에서 전통 방식으로 건조·염장

머리 부분의 선명한 다이아몬드 형태 무늬를 보면 100% 국산 참조기임을 알 수 있습니다. /현미참굴비

동의보감에서 조기는 지방질이 적은 흰 살 생선으로, 여러 어종 중에서도 유일하게 기를 북돋아 주는 생선이라고 묘사돼 있습니다. 실제로 조기에는 철분을 포함한 무기질, 비타민, 단백질이 풍부합니다. 선대 때부터 조기는 어린이나 노약자, 병약자의 영양 보충용 식재료로 활용되곤 했습니다.

굴비 맛의 차이는 소금의 양, 절이는 시간 등 미묘한 노하우에서 나오는데요. 영광굴비는 오래 계승된 전통 방식으로 만듭니다. 전라남도 영광 법성포 천혜환경에서 해풍으로 조기를 말리고, 1년 이상 간수를 뺀 천일염으로 염장합니다.

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③ 신선하게 배송

조기에는 철분을 포함한 무기질, 비타민, 단백질이 풍부합니다. /현미참굴비

스티로폼에 굴비를 넣고, 신선도를 위해 아이스팩을 담아 배송합니다. 아무런 간을 하지 않고 구워 먹어도 맛있습니다. 굴비 찜, 굴비 매운탕, 굴비 전 등 질리지 않고 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

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◇또 다른 별미 고추장 굴비

비법 양념으로 만든 ‘고추장 굴비’. 흰 쌀밥에 얹어 먹으면 별미다. /현미참굴비

고추장에 버무린 굴비 살을 저온 숙성한 후 양념을 추가한 ‘고추장 굴비’입니다. 현미참굴비와 마찬가지로 국산 참조기만으로 만들었습니다. 전라남도 영광 법성포의 바닷바람으로 건조해 육질이 쫄깃합니다. 여기에 비법 양념을 더했습니다. 버무린 고추장은 매실액을 넣어서 짜지 않고 식욕을 돋우는 맛입니다. 폭발하는 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 고추장 굴비 본연의 맛을 제대로 맛보고 싶다면 흰 쌀밥에 올려 먹어보세요. 고기나 쌈밥을 먹을 때 고추장 굴비 한 점을 곁들이면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

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◇3분 간편 찐보리굴비

봉지를 살짝 찢어 그대로 전자레인지에 조리하거나, 봉지에서 꺼내 접시 위에 올려 전자레인지에 돌려도 된다. /현미참굴비

봉지를 살짝 찢어 그대로 전자레인지에 조리하거나, 봉지에서 꺼내 접시 위에 올려 전자레인지에 돌려도 된다. /현미참굴비

진공 포장해서 보관이 간편하고 조리도 쉬운 ‘특대 3분 간편 찐보리굴비’입니다. 번거로운 해동과 조리 과정이 필요 없습니다. 비닐 한쪽 표기 부분을 살짝 찢고 전자레인지에 3분 돌리거나, 비닐을 완전히 제거한 후 접시 위에 올려서 3분만 돌리면 맛있는 굴비 요리가 완성됩니다. 온 가족이 넉넉하게 먹을 수 있는 특대형 사이즈(평균 30cm)입니다. 보리굴비는 원료 수급 특성상 주로 중국산 부세로 만들지만, 가공은 국내에서 합니다. 찐보리굴비는 전남 영광 법성포에서 만들었습니다.

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