"고구마의 변신"…'편스토랑' 양지은, 고룽지-흑돼지너겟 레시피 공개

[톱스타뉴스=김효진 기자] ‘편스토랑’ 양지은이 고룽지와 흑돼지너겟 레시피를 공개했다.

지난달 26일 방송된 KBS2 ‘신상출시 편스토랑’ 222회에는 고룽지와 흑돼지너겟을 만든 양지은의 모습이 그려졌다.

KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

고룽지 재료는 고구마 1개, 올리브오일 약간, 파슬리가루 약간이 필요하다.

만드는 법은 먼저 고구마는 삶고 껍질을 까서 준비한다. 삶은 고구마를 1cm 정도 두께로 잘라준다. 고구마 위에 종이 호일을 덮고 손으로 눌러 얇게 펴준다.

으깬 고구마에 올리브오일 약간, 파슬리 약간을 뿌린다. 에어프라이어기에 200도 8분 돌리고 뒤집어서 2분 더 돌리면 완성된다. 노릇노릇한 색깔이 나오는지 봐주면서 구워준다.

KBS2 ‘신상출시 편스토랑’

제주흑돼지너겟 재료는 흑돼지 목살 200g, 감자 1개, 감자전분 1T, 후추 약간, 소금 약간, 식용유가 필요하다.

만드는 법은 먼저 감자는 껍질을 벗겨 미리 삶아준다. 흑돼지 목살은 믹서기에 갈기 좋은 크기로 자른다.

흑돼지 목살 200g, 삶은 감자 1개, 감자전분 1T. 후추 약간, 소금 약간을 믹서기에 넣고 간다. 완성된 고기 반죽으로 취향껏 모양 만들어 주고 전분을 골고루 묻힌다.

팬에 식용유를 붓고 2분 30초 정도 튀겨주면 완성된다. 노릇노릇한 색깔이 나오는지 봐주면서 구워준다.

KBS2 ‘신상출시 편스토랑’은 매주 금요일 오후 8시 30분 방송된다.

김효진 기자 [email protected]