Kartoffeln Lorraine: Beilagen-Kracher für Feinschmecker

Neue Lieblings-Beilage

Kartoffeln Lorraine: Symbiose zweier Klassiker, die man lieben muss!

kartoffeln lorraine: beilagen-kracher für feinschmecker

Zum Anbeißen: Gönnen Sie sich und Ihren Lieben etwas Gutes und servieren ihnen diese Kartoffeln Lorraine.

Du liebst Quiche Lorraine? Und findest auch gefüllte Kartoffeln ganz großartig? Wie wäre es denn mal mit Kartoffeln Lorraine? Wir sind uns sicher: Von dieser Beilage wirst du restlos begeistert sein.

17.06.2024 - 07:48 Uhr

kartoffeln lorraine: beilagen-kracher für feinschmecker

Lächelnde Frau mit rotbraunem Haar mit einem dunklem Blazer und einem grauen Shirt. | © privat

Autorin

Olivia Winter

Olivia Winter übernimmt bei BILD der FRAU Online die Redaktionsleitung. Neben der Auswahl und Steuerung der redaktionellen Inhalte schreibt sie vor allem Texte zu den Themen Ernährung, Kochen, Backen und Diäten. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.

  • Hausmannskost

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
  • 120 g Speck
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Butterschmalz
  • 100 g Schmand oder Crème fraîche
  • 150 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • Salz, Pfeffer
  • frische Petersilie, gehackt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
  • 120 g Speck
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Butterschmalz
  • 100 g Schmand oder Crème fraîche
  • 150 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • Salz, Pfeffer
  • frische Petersilie, gehackt

Zubereitungszeit:

Gesamtzeit: ca. 25 Minuten (zzgl. ca. 15 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

    Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Nebenbei die ungeschälten Kartoffeln gut abwaschen und in einem Topf voll Salzwasser etwa 15 Minuten vorgaren. Sie sollten keineswegs zu weich werden!

    Nun den Speck in feine Streifen schneiden. Alternativ dazu können Sie auch gleich Speckwürfel verwenden. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, Enden entfernen und in feine Ringe schneiden.

    Speck in der Pfanne ausbacken und dann das Butterschmalz unterrühren. Sobald dieses geschmolzen ist, auch die Frühlingszwiebeln dazugeben und mit anschwitzen. Pfanne von der Flamme nehmen und Inhalt kurz auskühlen lassen.

    Die gekochten Kartoffeln der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel eine Mulde aus allen Hälften löffeln.

    Schmand mit dem Speck und den Frühlingszwiebeln verrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung in die Mulden der Kartoffeln füllen. Die Füllung darf dabei gerne etwas überstehen. Dann den Käse gleichermaßen über den Kartoffelhälften verteilen.

    Ein Blech mit Backpapier auskleiden und die Kartoffeln auf den Blechen verteilen. Blech in den Ofen schieben und die Kartoffeln etwa zehn bis 15 Minuten backen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen, fertig!

Das war doch gar nicht so schwierig, findest du nicht auch? Und das Beste daran: Kartoffeln Lorraine passen als Beilage zu verschiedenen Fisch und Fleischgerichten, machen aber auch für sich genommen als alleinige Hauptspeise eine gute Figur. In diesem Fall reicht die oben genannte Menge dann aber nur für zwei Personen.

Natürlich: Kartoffeln sind auch pur schon ein echter Genuss. Manchmal darf es aber gern auch etwas aufwendiger zugehen – und da haben wir eine ganze Menge an Ideen für dich in petto:

  • Kartoffelstapel mit Gruyere
  • französische Bäckerinkartoffeln
  • überbackene Kartoffelblätter

 

OTHER NEWS

3 minutes ago

Bayern-Ikone nach Paris

3 minutes ago

Nach Minderjährigen-Skandal um Ava Kris Tyson: Ninja erklärt, warum er nie mit Frauen alleine ist

3 minutes ago

Muslimrat wirbt nach Messerattacke um Toleranz und Respekt

3 minutes ago

Aktuell im Kino, ab 2. August bei Disney+: Spart euch das Ticket

3 minutes ago

Netflix macht Schluss: In 3 Tagen ist Sense

3 minutes ago

"Oida, Anna!" ÖSV-Star sorgt für Schrecksekunde

3 minutes ago

„Too Hot to Handle“ bei Netflix: Das sind die Kandidaten in Staffel 6!

3 minutes ago

Nico Hülkenberg: Seidl-Rausschmiss bei Audi war "ein bisschen ein Schock"

3 minutes ago

Rechtsextremes Banner bei der EM: ÖFB muss 20.000 Euro Strafe zahlen

3 minutes ago

„Heißestes Stauwochenende“ in Deutschland: Ostsee-Strände werden überrannt – ADAC warnt vor Reise-Chaos

3 minutes ago

Kehrtwende bei Xavi Simons? Jetzt könnte alles doch ganz anders kommen

3 minutes ago

Basketball: Bundestrainer Herbert wechselt zum FC Bayern

3 minutes ago

Ilzer: „Gut, aber nicht alle Emotionen umbringen“

3 minutes ago

Asow-Brigade in Berlin-Treptow: Ukraine-Militärs sagen Werbetermin ab

3 minutes ago

Premier League: Legende geht auf Arteta los: "Halt die Klappe"

3 minutes ago

Musk bringt Kampf gegen Zuckerberg wieder ins Gespräch – der reagiert genervt

3 minutes ago

„Bares für Rares“-Experte ermahnt Kandidatin: „Das vergessen Sie ganz schnell“

3 minutes ago

Diese 3 Sternzeichen haben 2024 den besten August ihres Lebens

3 minutes ago

Milliardenverlust in Halbjahresbilanz Deutsche Bahn will 30.000 Stellen streichen

3 minutes ago

Angaben des UNHCR Boot mit 45 Menschen vor Jemen gekentert

3 minutes ago

Manganknollen Sauerstoff aus der Tiefsee

3 minutes ago

Darum wurde der MCU-Hit „Iron Man“ einst hämisch verspottet

3 minutes ago

Ist Blaswich als neuer Kapitän die richtige Wahl?

7 minutes ago

Rapids Gegner – „heiß“ und berüchtigt

7 minutes ago

Überraschende Gefahr: Tödlichster Fisch der Welt breitet sich in der Adria aus

7 minutes ago

Sterben Videospiele auf Disk aus? Es ist nicht so wie ihr denkt

7 minutes ago

Niemals langweilig: Die deutschen WM-Keeper vor Neuer

13 minutes ago

Neues Teil: Hülkenberg will attackieren

13 minutes ago

Santorin ruft wegen Kreuzfahrt-Touristen Lockdown aus

13 minutes ago

Happ nach Schlangenrettung: „Telefon steht nicht mehr still“

13 minutes ago

Die Last der Millionen

13 minutes ago

Wetter am Wochenende: Hier drohen Regen und Gewitter

13 minutes ago

Kino-Tipp vom Chef: Sommerliche DDR-Komödie mit Starbesetzung in Weimar

13 minutes ago

Bundesliga: Vergleiche mit Dani Alves! Wie BVB-Transferziel Couto zu einer "Sensation" wurde

13 minutes ago

FCH-Coach Schmidt will nach Leistungsträger-Abgang nicht jammern

21 minutes ago

Grüne wollen Sondersitzung zum Rauswurf von Staatssekretärin

21 minutes ago

Kiziltepe nennt Urteil zur Bezahlkarte richtungsweisend

21 minutes ago

Nach Beschwerde von Trump - Darf Harris Bidens Wahlkampf-Millionen behalten?

21 minutes ago

Sicherheitsgurt-Patent von CFMoto: Anschnallen auf dem Motorrad?

21 minutes ago

Werder-Neuzugang Grüll: "Sie haben gesagt: 'Mach, was du immer machst'"

ALONGWALKER VIETNAM: Kênh khám phá trải nghiệm của giới trẻ, thế giới du lịch ALONGWALKER INDONESIA: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global