Włosi uwielbiają ten ser, a my wciąż nie doceniamy. Jest jeszcze lepszy niż zwykły twaróg

włosi uwielbiają ten ser, a my wciąż nie doceniamy. jest jeszcze lepszy niż zwykły twaróg

Włosi uwielbiają ten ser, a my wciąż nie doceniamy. Jest jeszcze lepszy niż zwykły twaróg

Ricotta to ser o niezwykłych właściwościach i delikatnym smaku, który zyskuje coraz większą popularność na świecie. Choć w Polsce wciąż pozostaje niedoceniany, warto go wypróbować, ponieważ jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy i uniwersalny w zastosowaniu. Czym ricotta różni się od zwykłego twarogu i dlaczego warto ją jeść?

Ricotta to ser o bogatej historii i wyjątkowych właściwościach, który wciąż pozostaje niedoceniany w Polsce. Choć w słonecznej Italii jest niezwykle popularny i wykorzystywany na wiele sposobów, w naszym kraju wciąż kojarzy się głównie z deserami. Czas to zmienić. Poznaj sekrety ricotty i odkryj, dlaczego ten kremowy ser może stać się twoim ulubieńcem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Bułeczki z kurczakiem zachwycają smakiem już od pierwszego kęsa. Nie sposób się im oprzeć

Co to jest ricotta i jak powstaje?

W przeciwieństwie do twarogu, ricotta nie powstaje z mleka, a z serwatki, czyli pozostałości po produkcji innych serów, takich jak mozzarella. Serwatkę podgrzewa się i zakwasza, co powoduje jej skamielenie i powstanie miękkiej, zwartej masy. Następnie odciska się nadmiar serwatki, uzyskując gładki i lekko słodkawy ser ricotta. W sklepach dostępna jest również ricotta "przemysłowa", produkowana z mleka, a nie z serwatki.

Czym ricotta różni się od twarogu?

Ricotta ma delikatnie słodki smak i gęstą, zwartą konsystencję, która łatwo się rozsmarowuje. Pod względem wartości odżywczych ricotta również wyróżnia się na tle twarogu. Zawiera ona mniej kalorii (100 g ricotty to ok. 176 kcal, a 100 g twarogu - ok. 177 kcal) i tłuszczu (13 g vs 14 g), ale więcej białka (11,3 g vs 17,7 g). Ricotta jest również bogatym źródłem witamin i minerałów, takich jak witamina B2, A, B12, kwas foliowy, witaminy B5 i B6, wapń, selen, fosfor, cynk, potas, magnez, sód, żelazo i miedź.

Właściwości zdrowotne ricotty

Ricotta to nie tylko pyszny, ale również zdrowy ser. Zawarte w niej składniki odżywcze mają wiele cennych właściwości:

  • Wspierają budowę mięśni: Białko jest niezbędnym elementem budulcowym mięśni i bierze udział w wielu ważnych procesach metabolicznych.
  • Wzmacniają kości i zęby: Wapń to kluczowy minerał dla zdrowia kości i zębów.
  • Poprawiają funkcjonowanie układu nerwowego: Witamina B12 wpływa na prawidłową pracę układu nerwowego i uczestniczy w produkcji czerwonych krwinek.
  • Wspomagają metabolizm: Witamina B2 bierze udział w procesach przemiany materii i jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i wzroku.
  • Działają antyoksydacyjnie: Selen chroni komórki organizmu przed stresem oksydacyjnym i pomaga w walce z wolnymi rodnikami.

Zastosowanie ricotty w kuchni

Ricotta to niezwykle wszechstronny ser, który można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Idealnie sprawdza się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych potrawach:

  • Desery: Ricotta doskonale nadaje się do przygotowywania kremów, serników i innych słodkości. Można ją ubić z cukrem, dodać owoce, orzechy lub czekoladę i stworzyć pyszny i zdrowy deser.
  • Dania wytrawne: Ricotta świetnie sprawdza się jako farsz do makaronów, lasagne, ravioli czy pierogów. Można ją również wykorzystać do sosów, dipów, pizzy, tart i sałatek.
  • Dodatek do kanapek: Ricotta to zdrowa i smaczna alternatywa dla majonezu. Można ją połączyć z ziołami, czosnkiem lub suszonymi pomidorami i stworzyć pyszne smarowidło do kanapek.
  • Jajecznica i omlety: Dodanie ricotty do jajecznicy lub omletu nada im puszystości i delikatnego smaku.

Ricotta to ser o wyjątkowych właściwościach i szerokim zastosowaniu kulinarnym. Jest nie tylko pyszny, ale również zdrowy i bogaty w cenne składniki odżywcze. Warto go wypróbować i przekonać się, że może stać się ulubieńcem w kuchni!

Zobacz także:

Pomaga w odchudzaniu i wspiera pracę serca. Wystarczy 1 sztuka dziennie

Czyszczą jelita jak miotełka i brzuch jest płaski. Nawet nie patrzymy na nie w sklepie, a to ogromny błąd

Właśnie rusza sezon. Jest prawdziwą bombą witamin i minerałów, a jemy zdecydowanie za rzadko

Jedz regularnie, a będziesz mieć zdrowe jelita i szczuplejszą talię. Naukowcy nie mają wątpliwości

OTHER NEWS

3 hrs ago

Awantury na miesięcznicach smoleńskich. Odpowiadać może nie tylko Jarosław Kaczyński

3 hrs ago

Odkryto ceglane kanały na terenie szybu Franciszek. Zobaczcie tajemnicze wnętrza

3 hrs ago

Takiego antycyklonu dawno nie było. Zwrot w pogodzie ogarnie cały kraj

3 hrs ago

Janusze budownictwa. Takich partaczy jeszcze nie widzieliście. Oto nowe zdjęcia

3 hrs ago

Lubisz maliny? Oto co robią z twoim organizmem, gdy często je jesz

3 hrs ago

Wyznał, że jest gejem. Wcześniej zapłacił żonie 6 mln euro

3 hrs ago

Dwa lata i koniec. Golkiper Legii wraca tam, skąd przyszedł

3 hrs ago

Wojtek dosadnie. "Prezydent jest mój. I koniec"

3 hrs ago

Wszyscy mogą się obawiać! Rozpoczynają się masowe kontrole pracowników. Sprawdź jak wyglądają 17.07.2024

3 hrs ago

Wojciech Szczęsny dostał pytanie o Lewandowskiego. Wypalił bez ogródek

3 hrs ago

Najlepszy sok, jaki możesz pić w upalne dni. Dostarczy wszystkiego, czego organizm potrzebuje

4 hrs ago

Orlen zapowiada pozwy. Chodzi o nową posadę byłego prezesa

4 hrs ago

Robiła sobie zdjęcia z Putinem. Jest decyzja ws. startu Rosjanki na igrzyskach

4 hrs ago

Aplikacje, które rozładują telefon. Przez nie musisz ciągle ładować telefon [17.07.24]

4 hrs ago

Trump: Tajwan powinien nam płacić za obronę

4 hrs ago

To jeden najdroższych seriali w historii Prime Video. Doczekał się spin-offu o Dianie

4 hrs ago

Przy tych schorzeniach dostaje się orzeczenie o niepełnosprawności. Lista chorób

4 hrs ago

Lukas Podolski zabrał głos w sprawie końca kariery. "W końcu decyduję o sobie"

4 hrs ago

Fundacja gen. Różańskiego wygrała konkurs MON

4 hrs ago

Rak Odbytnicy: Znaki Ostrzegawcze, Na Które Należy Zwrócić Uwagę

4 hrs ago

Takie są skutki uboczne spożywania borówki amerykańskiej. Kto powinien jej unikać? [18.07.2024]

4 hrs ago

Ostrzeżenie GIS 18.07.2024 Produkty wycofane ze sklepów TEDi, Auchan, POLOmarket, Lidl, ALDI, Kaufland, Biedronka, Netto 18.07.2024

4 hrs ago

Dawid Narożny znów odpiął wrotki. Wideo, które opublikował, trudno zapomnieć. Żona będzie dumna?

4 hrs ago

Dramat Polaka! Koszmarna kontuzja 22-latka. Po raz trzeci w karierze

4 hrs ago

W 12 minut rozeszło się 60 mln zł. Ministra: kto pierwszy, ten lepszy

4 hrs ago

Ekstraklasa rozbiła bank! Rekordowy budżet

4 hrs ago

Jeździsz w ten sposób rowerem? Mandat do 3 tys. zł

4 hrs ago

Elon Musk przenosi siedzibę X z Kalifornii. Zirytowało go nowe prawo

4 hrs ago

Comarch zmienia właściciela! Kibice Cracovii mają się czego obawiać?

4 hrs ago

Donald Tusk wieczorem zwrócił się do wyborców. "Smakujcie to"

4 hrs ago

Czarne chmury nad rentą wdowią. Co proponuje rząd?

4 hrs ago

Wulgarny atak przy granicy. Mieszkańcy mówią o szczegółach

4 hrs ago

Cracovia zmieniła kapitana piłkarskiej drużyny na sezon 2024-2025. Zaskoczenie?

4 hrs ago

Nowe wieści o stanie zdrowia Huberta Hurkacza. Padła konkretna deklaracja!

4 hrs ago

Najprzystojniejsi piłkarze Europy. Zwracają uwagę na siebie nie tylko na boisku! Czy są wśród nich Mistrzowie EURO 2024?

4 hrs ago

Finał kontrowersyjnej epopei morpiechów. Ukraińcy najpewniej porzucili Krynki

4 hrs ago

Akcja ABW. Co znaleźli w "tajnym biurze" Romanowskiego?

4 hrs ago

Największy mit na temat miodu. Wiele osób wciąż w niego wierzy

4 hrs ago

Niepokój w rosyjskiej enklawie. Chodzi o Mołdawię

4 hrs ago

Konflikt w PKP Cargo. Możliwy strajk na całej kolei

ALONGWALKER VIETNAM: Kênh khám phá trải nghiệm của giới trẻ, thế giới du lịch ALONGWALKER INDONESIA: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global