Fluffig, zart und lecker: Rezept für himmlische Schoko-Brötchen mit Quark

fluffig, zart und lecker: rezept für himmlische schoko-brötchen mit quark

Schokobrötchen auf Blech

Wir lieben Frühstück! Vor allem am Wochenende, wenn man sich richtig viel Zeit dafür nehmen kann und die ganze Familie zusammen am Tisch sitzt. Und weil es ja nicht immer der Gang zur Bäckerei um die Ecke sein muss, zeigen wir euch heute, wir ihr fluffige Schoko-Quark-Brötchen selbst backen könnt.

Die bereitet ihr am besten schon am Vorabend zu, wenn die Kleinen im Bett sind. Denn der Hefeteig freut sich über ein wenig Zeit, um zu ruhen und zu wachsen. Morgens schiebt ihr die Brötchen dann einfach noch einmal zum Aufbacken in den Ofen, und im Nu kann zum Frühstück gerufen werden.

Wer jetzt auf den Geschmack gekommen ist und Lust auf weitere selbst gebackene Leckereien wie diese Schoko-Quark-Brötchen hat, für den haben wir eine weitere Idee. Wir stellen euch im Video einen echten Frühstücksklassiker vor, der in den letzten Jahren besonders über Social-Media-Kanäle zu neuem Ruhm gekommen ist.

Vorab im Video: Rezept für leckeres Bananenbrot

[kaltura-widget uiconfid="23465317" entryid="0_l8xo4zaj" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="true" isplaylist="" caption=" " /]

Schoko-Quark-Brötchen: Süße Frühstücksidee

Der Moment, wenn die kleinen Backwaren in den Ofen wandern und anfangen, durchzubacken, ist der Moment, in dem sich alle in der Küche versammeln, angelockt vom süßen Duft der Brötchen. Am besten schmecken sie direkt warm aus dem Ofen, mit fruchtiger Marmelade oder einfach einem Stück Butter. Guten Appetit!

Diese Zutaten benötigt ihr für 10-12 Brötchen:

  • 100 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Hefewürfel
  • 80 g Zucker
  • 200 g zimmerwarmer Quark
  • 600 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 50 g weiche Butter
  • 100 g Schokotropfen
  • 1 Schluck (vegane) Milch

Und so gelingt die Zubereitung:

1. Zunächst das Wasser in ein Gefäß geben und Hefe und Zucker darin auflösen. Dann mit dem Quark glatt rühren. Mehl, Salz und Zimt vermengen und mit der Butter zum Quark geben. Alles lange und kräftig zu einem homogenen Teig verkneten, daraus eine Kugel formen und diese zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte seine Größe verdoppeln. Tipp: Statt selbst Hand anzulegen, könnt ihr auch eure Küchenmaschine den Hefeteig kneten lassen. Nutzt dazu den Knethaken und die zweite Stufe.

2. Den Teig nach der Gehzeit erneut kräftig durchkneten und dabei die Schokotropfen einarbeiten. Anschließend den Teig in 10-12 gleich große Portionen teilen und aus jeder Brötchen formen. Die Brötchen auf ein Blech mit Backpapier legen, erneut abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

3. Den Ofen vorheizen (180 Grad Umluft). Die Brötchen mit etwas Milch bestreichen und 30 Minuten backen. Noch warm servieren.

Probiert auch: Apfel-Croissants selbst machen: Diese Hörnchen sind saftig und knusprig zugleich

Noch ein Tipp:Wer möchte, kann die Brötchen übrigens auch ohne Schokotropfen backen oder stattdessen beispielsweise Rosinen zufügen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Probiert auch: Franzbrötchen: So backt ihr das süße Original

Das war doch wirklich nicht schwer, oder? Wir freuen uns auf euer Feedback und Fotos eurer Schoko-Quark-Brötchen auf Facebook oder Instagram!

OTHER NEWS

5 hrs ago

Iran verurteilt Sozialarbeiterin Pachschan Asisi zum Tod

5 hrs ago

FK Austria Wien vor Pflichtspielauftakt gegen Ilves Tampere in Conference-League-Quali

5 hrs ago

FC Bayern: Erster Test unter Kompany endet standesgemäß

5 hrs ago

FC Bayern München News: Paris Saint-Germain erhöht Angebot für Bayern-Kandidat Doué

7 hrs ago

Die voraussichtliche Topelf von Bayer 04 Leverkusen 2024/25

7 hrs ago

BVB: Der Reha-Plan mit Serhou Guirassy

7 hrs ago

Zoff um Klub-WM eskaliert: Europas Top-Ligen verklagen die FIFA

7 hrs ago

Peking legt „großen Wert auf Beziehungen“ - Außenminister der Ukraine sucht in China Friedenslösung für den Krieg

7 hrs ago

Europa hat die „Swiftmanie“

7 hrs ago

Islamische Vereinigung Bayern: Nach Verbot: Razzia bei schiitischen Islamisten in München

7 hrs ago

Doskozil verspricht Gemeinden mehr Geld und hat Sorgen mit einer roten Kommune

7 hrs ago

Große Änderung - Wer eine Liege auf Mallorca mit dem Handtuch sichert, hat ab 2025 ein Problem

7 hrs ago

Champagner und Selters: Polnische Taucher finden Ostsee-Wrack mit besonderer Fracht

7 hrs ago

„Mit der Physik von vorgestern“: Antwort auf eine Kritik an der Urknalltheorie

7 hrs ago

RVNL-Aktienkurs erleidet einen harten Rückschlag: Bei Kurseinbrüchen kaufen?

7 hrs ago

Flitzer und ewige Nachspielzeit: Absurde Schlussminuten bei Olympia

7 hrs ago

Zweitligist zeigt starkes Interesse: Steht ein Eintracht-Defensivspieler vor einer Leihe?

7 hrs ago

Trump wirft Harris vor, Wahlkampfgeld zu stehlen

7 hrs ago

Wetter: Tornado fegt über Elbe in Schleswig-Holstein hinweg

7 hrs ago

Irrsinn bei Olympia-Auftakt – erster Wettbewerb eskaliert sofort

7 hrs ago

Popp mahnt vor Olympia-Start der DFB-Frauen

7 hrs ago

Klima-Kleber schlagen am Flughafen Wien zu

7 hrs ago

Römischer Marmorfußboden in Italien freigelegt – unter Wasser

7 hrs ago

Selbsttest: Ich liebe Oversized, aber habe 5 Tage nur enge, kurze Kleidung getragen - so hat sich meine Selbstwahrnehmung verändert

7 hrs ago

FC Bayern vs. Rottach-Egern im Liveticker: Erstes Testspiel unter Kompany

7 hrs ago

Jeder liebt diese elektrische Kaffeemühle von Rossmann

7 hrs ago

"Hungriger Spieler": Kanadischer Stürmer Uba verstärkt Adler Mannheim

7 hrs ago

Wiener Firma pleite – 77 Dienstnehmer betroffen

7 hrs ago

Behörden haben eine Spur: Moskauer Top-Ökonomin stirbt nach Sturz aus dem Fenster

7 hrs ago

Neuer Rentenatlas - Große Tabelle zeigt, wie viel Rente Sie in Ihrem Bundesland bekommen

7 hrs ago

Der ewige Medaillenspiegel der Olympischen Spiele

7 hrs ago

Schwerkraftheizung im Überblick: Effizienz, Kosten und Förderung

7 hrs ago

EU „russlandfeindlich“: Platz in Moskau umbenannt

7 hrs ago

Kennen Sie noch Spejbl und Hurvínek? Die drei Geheimnisse der DDR-Stars

7 hrs ago

Bürstner Campeo TD (2025): Komplett neue Teilintegrierten-Baureihe

7 hrs ago

US-Befehlshaberin warnt: Russland und China gewinnen an Einfluss in Lateinamerika

7 hrs ago

Gerade im Sommer wichtig: Warum Sie mit Kreide einen Strich vor Ihre Tür malen sollten

7 hrs ago

J.D. Vance: Ullstein-Verlag wirft »Hillbilly-Elegie« aus dem Programm

7 hrs ago

Historisches Fußball-Chaos bei Olympia - Argentinien-Tor nach 1,5 Stunden zurückgenommen!

7 hrs ago

Sofort mehr Speicherplatz – praktische Methode beschleunigt die Suche an PC und Mac

ALONGWALKER VIETNAM: Kênh khám phá trải nghiệm của giới trẻ, thế giới du lịch ALONGWALKER INDONESIA: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global