蛋價再調降！成本減少近5成 新竹良心店家宣布「加蛋不加價」

牛柒丼食堂公告，即日起加蛋不加價。（示意圖／達志影像shutterstock）

近期蛋價多次調降，從今年初每斤42元一路下滑到現在27.5元、批發價摔破40元，已是2年來新低價，不過民眾也反應「實在無感」，因為餐廳、早餐店加蛋，還是要花15、20元，非常不合理。先前台東縣鹿角食堂早餐店開第一槍宣布，加蛋從15元降至10元；現在良心店家再加一，新竹縣「牛柒丼食堂」也公告，即日起加蛋不加價。

新竹縣「牛柒丼食堂」在臉書上貼出公告，表示近期蛋價回溫，所有丼飯系列不限內用外帶或是外送，一律加蛋不加價。根據《ETtoday新聞雲》報導，牛柒餐飲集團老闆吳德建表示，去年因雞蛋價格飆漲，加蛋必須再加15元，近期雞蛋價格回穩，溏心蛋成本大幅減少近5成，因此決定調降。

牛柒丼食堂公告，即日起加蛋不加價。（圖／翻攝自牛柒丼食堂臉書）

吳德建指出，雖然油水電上漲、人事成本增加，但雞蛋調降就直接回饋給消費者， 賺自己該賺的錢就好，也可增加消費者的好感度。不過他也強調，各家經營狀況不同，希望業者和消費者雙方都能多點同理心。

另外，日前在台東縣鹿野鄉的鹿角食堂早餐店，先在臉書公告「荷包蛋降價至每顆10元」，全品項額外加蛋加10元，不加蛋就減10元。業者指出，雞蛋成本明顯減少，加蛋還要15元或20元，實在不合理，表示「應適度降價回饋消費者，多一點同理心，不需要賺這麼多」，就自行宣布降價。