Sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! Börek sosuna mutlaka ekleyin

sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! börek sosuna mutlaka ekleyin

Sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! Börek sosuna mutlaka ekleyin

Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve özel davetlerde sıkça tüketilen bir atıştırmalıktır. İncecik yufkası ve iç malzemesiyle damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Ancak sigara böreğini daha da lezzetli ve çıtır çıtır yapmak için bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarının başında ise börek sosuna eklenen özel malzemeler gelir. İşte sigara böreğinin çıtır çıtır olmasını sağlayan püf noktalar…

ÇITIR ÇITIR SİGARA BÖREĞİNİN PÜF NOKTALARI

Sigara böreği, genellikle beyaz peynir ve maydanoz karışımıyla doldurulan yufkanın ince uzun bir şekilde sarılmasıyla hazırlanır. Kızartıldığında dışı altın sarısı ve çıtır olurken, içi yumuşak ve lezzetlidir. Ancak, böreğin dışının istediğimiz kadar çıtır çıtır olması bazen zor olabilir. İşte burada devreye börek sosu giriyor.

Börek sosu, yufkanın daha iyi kızarmasını ve daha çıtır olmasını sağlar. Aynı zamanda böreğe ekstra bir lezzet katar. Geleneksel olarak börek sosları, yoğurt, yumurta, sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanır. Ancak, daha çıtır bir sonuç elde etmek için bu soslara ekleyebileceğiniz bazı ekstra malzemeler bulunmaktadır.

Maden Suyu (Soda):

Maden suyu, börek sosunun en önemli malzemelerinden biridir. Yufkanın daha çıtır olmasını sağlar ve böreğe hafif bir kabarıklık kazandırır. Maden suyunu börek sosuna ekleyerek, böreğinizi daha hafif ve çıtır hale getirebilirsiniz.

Sirke:

Birkaç damla sirke, yufkanın daha çıtır olmasına yardımcı olur. Sirke, yufkanın daha kolay kabarmasını ve kızarmasını sağlar. Ayrıca, böreğe hafif bir asidik tat katarak lezzetini arttırır.

sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! börek sosuna mutlaka ekleyin

SİGARA BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

6 yufka

İç Harcı İçin:

350 gram beyaz peynir

1 tutam maydanoz

Sosu İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sirke

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

Hazırlanışı

Sosun Hazırlığı:

Bir karıştırma kabına unu, sirkeyi ve sıvı yağı alın.

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.

Yufkaların Hazırlanması:

Tezgaha bir adet yufkayı serin.

Üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık dökün ve bir fırça yardımıyla sosu yufkanın her yerine eşit şekilde dağıtın.

İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine dikkatlice yerleştirin.

Tekrar sostan birkaç kaşık döküp fırça ile yufkanın her yerine sürün.

İki kat yufkayı önce dört eşit parçaya kesin.

Her bir parçayı da ikiye bölerek toplamda sekiz üçgen yufka elde edin.

Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Hazırladığınız iç harcı üçgen yufkaların geniş kısmına yerleştirin.

Yufkaları çok sıkı olmayacak şekilde, ama gevşek de kalmayacak biçimde sigara böreği gibi sarın.

Kalan yufkalar ve iç harç ile aynı işlemi tekrarlayın.

Sarma işlemi tamamlandıktan sonra börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısını sürerek her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Son olarak böreklerin üzerine susam ve çörekotu serpin.

Börekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

OTHER NEWS

5 hrs ago

Tolga Sağ evlilik yıl dönümünü kutladı: 5 yıl önce bugün..

5 hrs ago

Naci Görür, Malataya depremi sonrası uyardı

5 hrs ago

Milli oyuncudan Portekiz yenilgisi sonrası tepki: Hakemi de yeneceğiz

5 hrs ago

Ankara'da 'peribacaları' sürprizi

5 hrs ago

Antalya’da milli maçı dev ekranda izlediler

5 hrs ago

Oğlu ve torununun hastalığı nedeniyle tanıştığı aronyanın üretimine başladı

5 hrs ago

Ankara-Samsun karayolunda bayram dönüşü trafiği

5 hrs ago

Arda Güler, İspanyol basınına konuştu! 'İnsanları mutlu etmek istiyorum'

5 hrs ago

Marmaray’da tekmeli yumruklu kavga kamerada

5 hrs ago

Kozan Kalesi eteklerinde çıkan örtü yangını söndürüldü

5 hrs ago

Yarından sonra daha sıcak

5 hrs ago

Prof. Dr. Hakan Kara'dan yurt dışı çıkış harcı yorumu: Vergide adalet ve verginin tabana yayılması kriterlerini karşılamıyor

6 hrs ago

Ersan Şen'den, eski İYİ Partili Ağıralioğlu ile parti kurma iddialarına yanıt: Şartlara bakarız

6 hrs ago

23 kişiyi hayata bağlayan o detay! Otobüsteki yolculara polis uygulamasında emniyet kemeri taktırılmış

6 hrs ago

Diyarbakır ve Mardin’deki yangının çıkış sebebine ilişkin her ihtimal araştırılıyor

6 hrs ago

Siirt’te yılan paniği

6 hrs ago

Pepe: Türkiye duygusal biz ise olgunuz

6 hrs ago

Portekiz hocası Martinez: Türkiye olağanüstü yeteneklere sahip ama onları durdurduk

6 hrs ago

AFAD duyurdu! Malatya'da 4 büyüklüğünde deprem

6 hrs ago

Karın eridiği 2 bin 241 rakımlı Balık Gölü'nde turizm sezonu açıldı

6 hrs ago

Feyzullah Keskin: “Bu olaylara sebebiyet verenlerin başını okşayarak Kayseri’de huzuru sağlatamazsınız”

6 hrs ago

Son dakika... Malatya'da 4 büyüklüğünde deprem

6 hrs ago

Montella'dan çok konuşulacak Arda Güler itirafı

6 hrs ago

Saffet Sancaklı: Büyük hayal kırıklığı yaşadım...

6 hrs ago

A Milli Takım'da Abdülkerim Bardakcı şoku

7 hrs ago

Türkiye'ye hakem operasyonu!

7 hrs ago

Denizli Büyükşehir Bandosu ile caddeler şenlendi

7 hrs ago

Fatih Terim, Portekiz yenilgisini değerlendirdi: Daha fazla atabilirlerdi

7 hrs ago

Volkan Demirel hatalı golü yorumladı: Samet bıraksa Altay alacaktı

7 hrs ago

Ata tohumlarını gelecek nesillere aktarmak için ücretsiz dağıtıyor

7 hrs ago

Motosiklet kazasında hayatını kaybetmişti! Teyzesinin feryadı yürekleri dağladı

7 hrs ago

43 ilin geçiş güzergahı! Zaman zaman trafik yoğunluğu arttı

7 hrs ago

CHP lideri Özel: Bizim ittifakımızın adı Türkiye İttifakı'dır

7 hrs ago

Türkiye’de tüm profesyonel liglerdeki hakemler için giyim tedarikçisi desteği

7 hrs ago

Hakem Felix Zwayer’e tribünlerden tepki

7 hrs ago

Yağmur Bulut’tan 3 madalya birden

7 hrs ago

Kırşehir’deki yangınlarda 200 dönümlük arazi zarar gördü

7 hrs ago

Abdülkerim Bardakcı cezalı duruma düştü

7 hrs ago

AK Parti’den Bahadır’a düzenlenen saldırı ile ilgili açıklama

7 hrs ago

Vincenzo Montella'dan Arda Güler sözleri ve sitemkar açıklama: İlk düşman...