Sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! Börek sosuna mutlaka ekleyin

sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! börek sosuna mutlaka ekleyin

Sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! Börek sosuna mutlaka ekleyin

Sigara böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ve özel davetlerde sıkça tüketilen bir atıştırmalıktır. İncecik yufkası ve iç malzemesiyle damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Ancak sigara böreğini daha da lezzetli ve çıtır çıtır yapmak için bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktalarının başında ise börek sosuna eklenen özel malzemeler gelir. İşte sigara böreğinin çıtır çıtır olmasını sağlayan püf noktalar…

ÇITIR ÇITIR SİGARA BÖREĞİNİN PÜF NOKTALARI

Sigara böreği, genellikle beyaz peynir ve maydanoz karışımıyla doldurulan yufkanın ince uzun bir şekilde sarılmasıyla hazırlanır. Kızartıldığında dışı altın sarısı ve çıtır olurken, içi yumuşak ve lezzetlidir. Ancak, böreğin dışının istediğimiz kadar çıtır çıtır olması bazen zor olabilir. İşte burada devreye börek sosu giriyor.

Börek sosu, yufkanın daha iyi kızarmasını ve daha çıtır olmasını sağlar. Aynı zamanda böreğe ekstra bir lezzet katar. Geleneksel olarak börek sosları, yoğurt, yumurta, sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanır. Ancak, daha çıtır bir sonuç elde etmek için bu soslara ekleyebileceğiniz bazı ekstra malzemeler bulunmaktadır.

Maden Suyu (Soda):

Maden suyu, börek sosunun en önemli malzemelerinden biridir. Yufkanın daha çıtır olmasını sağlar ve böreğe hafif bir kabarıklık kazandırır. Maden suyunu börek sosuna ekleyerek, böreğinizi daha hafif ve çıtır hale getirebilirsiniz.

Sirke:

Birkaç damla sirke, yufkanın daha çıtır olmasına yardımcı olur. Sirke, yufkanın daha kolay kabarmasını ve kızarmasını sağlar. Ayrıca, böreğe hafif bir asidik tat katarak lezzetini arttırır.

sigara böreğine ekleyince çıtır çıtır oluyor! börek sosuna mutlaka ekleyin

SİGARA BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

6 yufka

İç Harcı İçin:

350 gram beyaz peynir

1 tutam maydanoz

Sosu İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı sirke

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

Hazırlanışı

Sosun Hazırlığı:

Bir karıştırma kabına unu, sirkeyi ve sıvı yağı alın.

Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.

Yufkaların Hazırlanması:

Tezgaha bir adet yufkayı serin.

Üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık dökün ve bir fırça yardımıyla sosu yufkanın her yerine eşit şekilde dağıtın.

İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine dikkatlice yerleştirin.

Tekrar sostan birkaç kaşık döküp fırça ile yufkanın her yerine sürün.

İki kat yufkayı önce dört eşit parçaya kesin.

Her bir parçayı da ikiye bölerek toplamda sekiz üçgen yufka elde edin.

Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.

Hazırladığınız iç harcı üçgen yufkaların geniş kısmına yerleştirin.

Yufkaları çok sıkı olmayacak şekilde, ama gevşek de kalmayacak biçimde sigara böreği gibi sarın.

Kalan yufkalar ve iç harç ile aynı işlemi tekrarlayın.

Sarma işlemi tamamlandıktan sonra börekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine yumurta sarısını sürerek her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın.

Son olarak böreklerin üzerine susam ve çörekotu serpin.

Börekleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.

OTHER NEWS

5 hrs ago

TOLUN mühimmatı yoğun GPS karıştırmasına rağmen hedefi yüksek hassasiyetle vurdu

5 hrs ago

Hac ibadeti için kutsal topraklarda bulunan 6 Ürdünlü güneş çarpması sonucu vefat etti

5 hrs ago

Bursaspor’da transfer tahtası açıldı

5 hrs ago

Bayram öncesi uzmanından beslenme önerisi

5 hrs ago

Diyarbakır Hayvan Borsası’nda son pazarlıklar yapılıyor

5 hrs ago

Yurt dışına çıkış harcı sorunumuz

5 hrs ago

Bursada kaza: 12 yaralı

6 hrs ago

Bakan Güler, Çukurca’daki 2’nci Hudut Tugay Komutanlığını ziyaret etti

6 hrs ago

Milli futbolcu, ameliyat oldu

6 hrs ago

Bakan Fidan'dan Ukrayna ve Rusya'ya net uyarı: Köprüden önceki son çıkış

6 hrs ago

Çavuşlar Mahallesinin 150 yıllık geleneği devam ediyor

6 hrs ago

Kastamonu’da dolu yağışı Çit köyünde sarımsak tarlalarına zarar verdi

6 hrs ago

Biçerdöverden çıkan yangın 500 dönüm buğdayı kül etti

6 hrs ago

TFF milli futbolcunun ameliyat edildiğini açıkladı

6 hrs ago

Tuncay Şanlı'nın yeni takımı açıklandı! Fenerbahçe detayı dikkat çekti

6 hrs ago

Arefe günü kurban pazarlarında yoğunluk had safhaya çıktı

6 hrs ago

Hatay’da mezarlıklarda hüzünlü bayram arifesi! Dua edip, gözyaşı döktüler

7 hrs ago

Arnavutluk'tan tarihe geçen gol

7 hrs ago

Cuma namazını kılanlara küfür etti

7 hrs ago

43 ilin geçiş güzergahında dronlu denetim: Kural ihlali yapanlar havadan tespit edildi

7 hrs ago

Emine Erdoğan'dan Kurban Bayramı mesajı

7 hrs ago

Gaziantep’te jandarma ekipleri bayram tedbirlerini yoğunlaştırdı

7 hrs ago

15 bin taraftar, başkanın ölmesi için dua etti

7 hrs ago

Bingöl’de kurban pazarındaki durgunluk dikkat çekti

7 hrs ago

A Milli Futbol Takımı'nda Gürcistan maçı hazırlıkları sürdü

7 hrs ago

Tarihi taş ev alevlere teslim oldu

7 hrs ago

Fenerbahçe'ye Ferdi Kadıoğlu piyangosu!

7 hrs ago

Dışişleri Bakanı Fidan: “Bu konferans köprüden önceki son çıkış olabilir”

7 hrs ago

Galatasaray'da Okan Buruk'tan transfer isteği! Öncelikli hedefi...

8 hrs ago

Araban’da kurban kesim yerleri belirlendi

8 hrs ago

Kuvvetli yağış sele neden oldu, köy yollarında tahribat oluştu

8 hrs ago

Adalar manzarası izleyen ikili arasında satırlı tartışma!

8 hrs ago

Paulista, Beşiktaş'ta kendi hikayesini yazmak istiyor

8 hrs ago

Yaralı bulunan Alzheimer hastası kadın kurtarılamadı

8 hrs ago

Orban: AB sınırlarını savunduğumuz için ceza verildi

8 hrs ago

Kremlin: Ukrayna ile ateşkes şartlarımız süresiz

8 hrs ago

THY'den açıklama: Seferlerde gecikmeler yaşanıyor

8 hrs ago

Baba Özer Aci, oğlunun mezarını ziyaret etti: "Oğluma müjdeledim, rahat uyu diyebilmek çok güzel"

8 hrs ago

Yalıkavak Bodrum Restoran İşletmeleri, iddialarla ilgili kamuoyu açıklaması yaptı

8 hrs ago

Bakan Özhaseki'den uyarı! Sıcaklık düşüyor sağanak yağmur geliyor! Meteoroloji yeni hava durumu haritası yayımladı