Tips para quitar la humedad del azúcar y quede como nueva
tips para quitar lo apelmazado al azúcar
¿Sabes cómo quitar la humedad del azúcar de forma fácil? A veces, el hecho de que guardamos los alimentos de forma que no debemos, o simplemente el lugar donde se ubica nuestra cocina, nos juega en contra, ¡pero para todo hay solución!
El azúcar es un ingrediente fundamental en la cocina, lo utilizamos no solo para endulzar el cafecito de la mañana, sino también para preparar desde postres dulces como unas gorditas, hasta incluso cosas saladas.
Sin embargo, a todos nos ha pasado que cuando estamos a punto de utilizarla, sobre todo en grandes cantidades, descubrimos que ya se pegó. Y en ninguna casa mexicana se desperdician los alimentos, así que es nuestro deber salvarla.
La humedad en el azúcar ocurre por diversos motivos, resultando así que pierda su textura suave. Lo bueno es que con trucos fáciles y rápidos vamos a darle solución a este problema en poco tiempo.
¿Por qué se humedece el azúcar?
El azúcar tiende a absorber la humedad del ambiente que la rodea, debido a su naturaleza. Incluso puede retener el agua del aire, si le sumamos una exposición directa y la falta de almacenamiento adecuado, todo influye en que se apelmace.
De acuerdo con la Universidad de Purdue, el azúcar, al ser un compuesto higroscópico, puede formar grumos o solidificarse si no se almacena correctamente en un recipiente hermético.
Además, la humedad del aire puede condensarse en la superficie del azúcar, especialmente en climas húmedos o durante cambios bruscos de temperatura.
El que termine formándose en una especie de bloque por la humedad es el menor de los problemas, lo realmente malo viene cuando la humedad del azúcar puede favorecer el crecimiento de microorganismos, lo que potencialmente podría afectar su calidad y seguridad alimentaria.
Trucos para quitarle la humedad al azúcar:
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Con bombones
Necesitas:
- 3 bombones
- Recipiente de cristal con tapa
Proceso:
- Saca el azúcar del recipiente donde lo tengas y échala al otro recipiente de cristal.
- Encima del azúcar, coloca los tres bombones.
- Cierra el recipiente y listo.
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En el microondas
Necesitas:
- Recipiente para microondas
- Toalla de papel húmeda bien exprimida
Proceso:
- Coloca el azúcar en un recipiente apto para microondas y encima, pon una toalla de papel húmeda.
- Calienta el azúcar en el microondas en intervalos de 20 segundos (revolviendo con ayuda de un tenedor entre cada intervalo) hasta que vuelva a su textura suave.
- No lo hagas por mucho tiempo porque el azúcar puede comenzar a derretirse.
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En el horno
Necesitas:
- Bandeja para hornear
- Papel alimenticio
Proceso:
- Precalienta el horno a 120ºC.
- Forra la bandeja para hornear con el papel alimenticio.
- Coloca el azúcar en la bandeja y mete al horno, revisa cada pocos minutos y revuelve hasta que se suavice.
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Con la secadora
Necesitas:
- Secadora
Proceso:
- A una distancia segura, apunta la secadora hacia el azúcar y enciende.
- El calor ayudará a evaporar la humedad, restaurando la textura suelta del azúcar.
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Foto: iStock
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Tips para guardar el azúcar y no se humedezca:
- Guarda el azúcar en un recipiente hermético y bien cerrado.
- Puedes primero colocar el azúcar en una bolsa de plástico con cierre (con todo el aire exprimido) antes de meterlo en un recipiente hermético.
- Coloca unos pocos granos de arroz dentro del recipiente de azúcar para mantenerla seca. Recuerda cambiarlos cada cierto tiempo para garantizar su efectividad.
- Utiliza un sellador al vacío para eliminar el aire del recipiente, evitando así que la humedad entre en contacto con el azúcar.
- Evita almacenar el azúcar cerca de fuentes de calor o en áreas expuestas al sol. Un lugar fresco y seco es ideal para mantenerla en las mejores condiciones.
Con estos trucos para quitar la humedad del azúcar de forma fácil, no volverás a tener ningún problema la próxima vez que quieras utilizarla.
Conoce los usos de la caña de azúcar: