Ekebergrestauranten tar grep etter kritikk

Panoramautsikt, sol og sjømat kan ødelegges av elendig service og dårlig kokkelering. Det erfarte redaktør i ABC Nyheter David Stenerud ved et besøk til Ekebergrestauranten i Oslo sist uke.

I meningsartikkelen «Et katastrofemøte med Ekebergrestaurantens uteservering» skriver Stenerud om en opplevelse preget av et «sørgelig kaos» med feil regninger, uteblivende menyer og drikke, frustrasjon, dårlige unnskyldninger og venting på mat som kommer til ulik tid og ikke er god – over tre lange timer. Det hele kulminerte med bortfall av mulighet til å betale fordi betalingsterminalen var forsvunnet.

Les også:Et katastrofemøte med Ekebergrestaurantens uteservering

Stenerud er ikke alene om å blitt skuffet etter å ha besøkt den legendariske uteuteserveringen på Ekeberg, med en av Oslos aller vakreste beliggenheter. Anmeldelser på nettet forteller om like opplevelser.

Tilbakemeldingene fra leserne på kommentaren har også nærmest vært unisone. Mange har lignende opplevelser. Noen forteller at det har vært sånn lenge.

Fursetgruppen og Ekebergrestauranten

Ekebergrestauranten drives av Fursetgruppen. De driver også 20 andre restauranter i osloområdet. Blant dem er historiske Grand Café, Sanguine Brasserie i Operaen og Michelin-restauranten Maaemo.

Det er Christian Ringnes som eier Ekebergrestauranten, gjennom selskapet Eiendomsspar.

Uteserveringen holder åpent fra midten av mai.

Fursetgruppen: – Ting gikk galt

Gjøran Sæther

Gjøran SætherArministrerende direktør i Fursetgruppen, Gjøran Sæther.Fursetgruppen

En av de som har lest Steneruds «anmeldelse» er administrerende direktør i Fursetgruppen, som driver Ekebergrestauranten og 20 andre restauranter i osloområdet, Gjøran Sæther.

– Dagen etter vi leste kommentaren hadde vi møte med ledelsen, sier Sæther til ABC Nyheter.

– Ting gikk galt denne dagen, bekrefter han.

– Det er absolutt ikke slik vi ønsker å fremstå.

Ekebergrestaurantens uteservering åpner i midten av mai. Da Stenerud besøkte restauranten over seks uker senere, var de ifølge Sæther ikke helt varme i trøya.

– På det tidspunktet pleier vi å være godt inn i sesongen, men det har vært så mye dårlig vær at vi ikke har fått kommet nok inn i det, sier direktøren.

Har tatt grep

Gruppens egne kvalitetskontroll av restaurantene skal ha vært tilstede samme dag som Stenerud. Sæther opplyser at de bruker en såkalt «mystery guest», en anonym besøkende som skal vurdere restaurantene på vegne av Fursetgruppen selv.

– Han sa egentlig det samme, forteller Fursetgruppen-sjefen.

– Det var mye sykdom den dagen, så det ble veldig kaos.

Sæther opplyser at de når har tatt grep for å bedre både mat og service ved uterestauranten, og understreker at de tar de mange dårlig opplevelsene på alvor.

– Dette tar vi på største alvor, vi skimser ikke av sånne tilbakemeldinger, opplyser han.

david stenedrud sak

david stenedrud sakRedaktør i ABC Nyheter David Stenerud.Elin Eike Worren

Ett konkret tiltak kan Sæther fortelle om.

– Vi passer på å ha nok folk og riktige folk.

Oppfordrer til å prøve igjen

Selv om de negative tilbakemeldingene er tallrike, mener Gjøran Sæther at det kan gi et skjevt bilde av hvordan restauranten oppleves.

– Vi driver mange restauranter, og opplever at mange er fornøyde. Vi opplever også at de som er misfornøyde ofte er de som skriver anmeldelser.

Nå oppfordrer Sæther Stenerud til å gi restauranten en sjanse til.

– Jeg synes absolutt han bør dra tilbake, og så håper jeg på en bedre opplevelse, avslutter Fursetgruppens administrerende direktør.