Cara Membuat Wingko Antigagal dan Tipsnya
Ilustrasi wingko singkong oven untuk camilan di rumah.
KOMPAS.com - Wingko atau wingko babat adalah kue tradisional yang terbuat dari kelapa dan tepung ketan.
Wingko bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan tepung ketan, kelapa setengah tua, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan air.
Wingko dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius, sampai bagian atas kecoklatan.
Simak cara membuat wingko antigagal dan tipsnya berikut ini, dikutip dari buku "Kue Tradisional Anti Gagal" (2013) karya Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep wingko
Bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 500 gram kelapa setengah tua, parut memanjang
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml air
- Daun pisang
Cara membuat wingko:
1. Rebus air, gula pasir, dan vanili sampai gula larut, biarkan dingin.
2. Campur tepung ketan, kelapa parut, garam, dan vanili, aduk rata, tuang rebusan gula, aduk rata.
3. Siapkan loyang kotak 20 sentimeter. Alasi dengan daun pisang, oles dengan minyak goreng. Tuang adonan wingko sambil dipadatkan, ditekan-tekan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang. Sajikan.
Tips antigagal:
- Tebal wingko jangan lewat dari dua sentimeter agar bagian dalam matang.
- Setelah bagian dalam wingko matang, pindahkan ke oven dengan api atas, panggang sampai bagian atas kecoklatan.
Buku "Kue Tradisional Anti Gagal" (2013) karya Siti Fatimah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.