Na co si dát pozor při vaření malinové marmelády. Radíme začátečníkům
Malinová marmeláda patří k nejchutnějším. Výrazná barva a chuť i příjemná pikantní nakyslost z ní dělají favorita při zdobení moučníků, cukroví, lívanců i palačinek. Je skvělá také na chléb s máslem nebo do jogurtů a kaší.
Můžete si vybrat maliny plané, lesní, které mají výraznější vůni i chuť. Zahradní ovoce zase tolik netrpí hmyzími škůdci. Záleží na možnostech, jaké máte. Uvařit chutnou marmeládu není složité, recepty i články zde máme. My jen přidáme několik tipů, aby se vám vše podařilo.
Jak skladovat a zpracovat maliny? Pochutnáte si na nich i v zimě. V mrazničce vydrží až 8 měsíců
Jak skladovat a zpracovat maliny? Pochutnáte si na nich i v zimě. V mrazničce vydrží až 8 měsíců
Na co si dát pozor při vaření malinové marmelády
Malinová marmeláda je lahůdkou, která si zaslouží pečlivou přípravu.
- Abyste omezili množství pro někoho nepříjemných zrníček, maliny rozduste a vystřete na protlak.
- K malinám můžete přidat rybízový protlak, který obsahuje dostatek pektinu. Pokud nepřidáte rybíz, použijte pektin smíchaný s cukrem nebo rovnou želírovací cukr.
- Během vaření sbírejte pěnu, aby se marmeláda nekazila. Želírovací zkouškou zjistíte, kdy je marmeláda uvařená.
- Sklenice na marmeládu musí být čisté, suché a horké. Víčka čistá a suchá. Sklenice vysušíte a nahřejete v troubě při 100 °C.
- Marmeládu lijte do skleniček pomocí nálevky na sklenice, zavřete víčkem a obraťte na 5 minut na víčko.
Malinová marmeláda
Malinová marmeláda
Malinový džem
Malinový džem
Malinový krém (Raspberry Curd) z mikrovlnky
Malinový krém (Raspberry Curd) z mikrovlnky
Práce se vyplatí a marmeládu si vychutnáte zejména v zimě. Možná oceníte i náš videorecept na přípravu malinového cheesecaku s bílou čokoládou.