Poony Coffee ร้านกาแฟสไตล์โฮมมี่ ฝีมือหนุ่มไทย อดีตบาริสต้าออสเตรเลีย

02/07/2024

Poony Coffee ร้านกาแฟสไตล์โฮมมี่ ฝีมือหนุ่มไทย อดีตบาริสต้าออสเตรเลีย เริ่มจากโต๊ะไม้เก่า และเครื่องทำกาแฟ สู่ร้านที่มีชื่อเล่นของตัวเองอยู่ในนั้นด้วย

“Poony Coffee มาจากชื่อเล่นของผมเองครับ ชื่อพูน” บาริสต้าหนุ่มอธิบายถึงที่มาของชื่อร้านให้เราฟัง ก่อนจะเล่าย้อนไปถึงช่วงเวลา 6 ปีที่ได้เป็นบาริสต้าอยู่ที่ประเทศออสเตรเลีย

“ผมอยู่ออสเตรเลียมา 6 ปีครับ ตอนที่ไปอยู่คือไปเรียนภาษา แต่ผมก็มีความฝันว่าสักวันจะต้องมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง

ผมก็เริ่มทำงานตั้งแต่ล้างจาน ทำร้านอาหารไทย จากนั้นก็มาสมัครงานร้านกาแฟเป็นบาริสต้าที่ออสเตรเลีย ทำได้ประมาณ 6 ปี

จากนั้นก็กลับมาเที่ยวที่ไทย จังหวะที่โควิดมาพอดี ผมเข้าไทยไม่นานก็ปิดประเทศเลยทำให้ต้องอยู่ที่ไทยยาว ผมเลยเปิดร้านกาแฟที่นี่เลย”

ร้านกาแฟที่นี่มีบรรยากาศสบายๆ โฮมมี่ๆ รวมถึงของตกแต่งในร้านก็เป็นของสะสมของเจ้าของร้านเองที่เคยซื้อมาตั้งแต่ตอนอยู่ที่ออสเตรเลีย

“ของตกแต่งในร้านก็จะมีทั้งของเก่าผสมของใหม่ที่ผมเคยซื้อตอนอยู่ออสเตรเลีย เป็นของสะสมของผม ร้านนี้ก็จะมีความเป็นตัวเองสูง

ตามผนังที่เห็นส่วนใหญ่จะเป็นรูปวาดที่มีคนทำให้ รวมกับงานศิลปะที่นี่ด้วย จริงๆ เป้าหมายของผม มันชัดตั้งแต่แรกแล้วว่า อยากมีร้านกาแฟเป็นของตัวเอง

แต่แค่ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ ผมก็จะซื้อของเก็บไว้เรื่อยๆ เลยครับ มาวันนี้ก็ได้นำของเหล่านั้นมาใช้ในร้านของตัวเองแล้วครับ”

คุณพูนเล่าว่าความพิเศษของร้านกาแฟที่นี่คือ เมล็ดกาแฟที่ส่งตรงมาจากออสเตรเลีย เป็นคุณภาพและราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้

ส่วนตัวเราลองสั่งเมนู Dirty กับ Iced Cappuccino รสชาติเข้มข้นหอมกาแฟมาก แต่สำหรับใครที่ไม่ดื่มกาแฟที่นี่ก็มี Non Coffee ด้วยเช่นกัน บอกเลยที่นี่เมนูเครื่องดื่มเยอะจนเลือกไม่ถูก