Szwagierka robi proste kotlety z tego sezonowego warzywa. To najlepszy szybki obiad na lato
Kotleciki z bobu
Kotlety bez mięsa nie wszystkim kojarzą się z sycącym i smacznym daniem. Od szwagierki ostatnio dostałam znakomity przepis na obiadowy klasyk w letniej odsłonie. Zamiast mięsa mielonego wykorzystała ona ugotowany bób. Potrawa przypadła do gustu mojej rodzinie.
Czym zastąpić mięso w kotletach?
Mięso w kotletach zastąpić można na wiele sposobów. W Polsce znane są m.in. kotlety jajeczne, które w wielu domach pojawiają się w piątki. Niektórzy też robią pyszne pulpety z gotowanych ziemniaków z dodatkiem pieczarek czy sera. Możliwości jednak jest znacznie więcej, a sama niejednokrotnie testowałam przyrządzanie dania z różnych strączków m.in. z soczewicy, wędzonego tofu czy ciecierzycy (inaczej cieciorki). Żadna jednak nie smakowała mi tak, jak propozycja szwagierki z młodym bobem.
Jak zrobić kotlety z bobu?
Zrobienie obiadowego dania jest banalne. Wystarczy ugotować bób, obrać go ze skórek i połączyć z pozostałymi składnikami. Po panierowaniu trzeba tylko zrumienić krótko na patelni i już można się zajadać tym rarytasem. Warto się skusić.
Jak podawać kotlety z bobu?
Świetnym dodatkiem do sycącej potrawy jest grecki sos tzatziki. Zawarty w nim czosnek idealnie pasuje do bobu, a świeże ogórki dodają przyjemnej lekkości. W zasadzie poza tym potrzeba już tylko odrobiny makaronu czy niewielkiej porcji kaszy, by najeść się takim zestawem na długi czas.
Do warzywnych kotletów zawsze pasował będzie też sos pomidorowy doprawiony ziołami. W przypadku propozycji ze strączków — a z taką mamy do czynienia w tym przepisie — będzie miał on dodatkowy atut w postaci usprawniania trawienia. Najlepszy jest majeranek czy mielony kminek, ale bazylia albo oregano — tak popularne w pomidorowym dodatku — też sprawią, że kotlety z bobu staną się nieco lżejsze.
Te kotlety nie zawierają grama mięsa, a smakują obłędnie. Robię je z 2 tanich składników
Nie uwierzysz, że tak mogą smakować kotlety jajeczne. Będą idealne na poświąteczny obiad